Bahar soğanları C vitamini takviyesi sağlar Soğanlar, elmalardan on kat, turunçgillerden ise iki kat daha fazla C vitamini içerir. Ayrıca güçlü bir antibakteriyel bileşik olan allisin içerirler. Hatırlatma: 250 g sarımsak ve 500 g doğranmış soğan beyazını 2000 ml suda kaynatın. Grip önlemek için günde üç kez bir fincan içirin.Mide ağrısı, aşırı mide asidi veya hazımsızlık çekenler için, dört taze soğanı ezip 200 g esmer şekerle karıştırın ve birkaç gün boyunca her gün tüketin.
Bahar dezenfeksiyonu: sarımsak tüketin
Sarımsak, güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir. Son araştırmalar, vücutta radyoaktif maddelerin zararlı etkilerini önleyen B1 vitamini açısından zengin olan sarımsağın bilişsel faydaları da olduğunu göstermektedir.
Nazik hatırlatma: Aç karnına çiğ olarak tüketmekten kaçının; böbrek, karaciğer veya mesane rahatsızlığı olanlar tedavi sırasında tüketmemelidir; kalp hastalığı veya kronik kabızlığı olanlar az miktarda tüketmelidir; asla bal ile birlikte tüketmeyin.
İlkbaharda demir takviyesi: Marul yiyin
Marul, özellikle demir açısından zengin olmak üzere birçok vitamin içerir.
Nazik hatırlatma:Marul yaprakları, sapından daha yüksek besin değerine sahiptir ve 100 kat daha fazla karoten ve 15 kat daha fazla C vitamini içerir. Bu nedenle, yaprakları asla atmayın.
Dalaşı güçlendirmek ve qi'yi artırmak için Çin yamını tüketin
İlkbaharda tüketmek için ideal olan Çin yamını besin değeri yüksektir. Dalaşı güçlendirir ve qi'yi artırır, ilkbaharda karaciğer qi'sinin dalağa zarar vermesini önler. Ayrıca böbrekleri besler ve özü zenginleştirir, böylece vücudun direncini güçlendirir.
Dostça bir hatırlatma: Pirinci lapaya pişirin, şeker ve ezilmiş, buharda pişirilmiş Çin yam ezmesini karıştırın. Bu, dalağı ve akciğerleri güçlendirir, vücudu güçlendirir, böbrekleri ve özü besler, bu nedenle zayıf, sık sık hastalanan ve orta yaşlı/yaşlı kişiler için idealdir. Kırmızı hurma eklemek, onarıcı özelliklerini artırır.
Zayıf olanlar için kırmızı hurma tüketin
Kırmızı hurma tatlı ve nötr bir yapıya sahiptir, bu da onu özellikle ilkbahar mevsiminde tüketime uygun hale getirir.
İpucu: Zayıf bir yapıya sahip olanlar veya iştahsız olanlar düzenli olarak hurma ile pişirilmiş pirinç yiyebilirler. Bu yemek pirinç temelinde, kırmızı hurma ile tamamlanarak canlı bir renk, ferahlatıcı bir doku ve tatlı, nemli bir lezzet sunar.
Baş dönmesi ve baş ağrısı için çoban çantası tüketin
Çoban çantası mevsimlik bir bahar sebzesidir. Protein ve ondan fazla amino asit açısından zengin olan çoban çantası, glikoz, sukroz, laktoz ve diğer besinleri de içerir ve tatlı tadı ile birlikte önemli besinler sağlar.
Geleneksel Çin tıbbında çoban çantası, yaygın bahar rahatsızlıklarının önlenmesine de yardımcı olur.Bu nedenle, bahar sabahlarında veya akşamlarında bir kase çoban çantası lapası yemek hem lezzetli bir deneyim hem de sağlıklı bir seçimdir.
Dostça bir hatırlatma: Çoban çantası seçerken, daha yumuşak ve lezzetli olması için çiçeksiz bitkileri tercih edin; kökleri en yüksek tıbbi değere sahiptir ve tedavi edici yemekler hazırlarken atılmamalıdır; uzun süre pişirmekten kaçının, çünkü bu besin değerini düşürür ve renk değişikliğine neden olur.Son olarak, tere otunun doğal ve hassas kokusunu korumak için sarımsak, zencefil veya yemeklik şarap ile baharatlamaktan kaçının.
Frenk soğanı: Yang Qi'yi beslemek için çok önemlidir
Geleneksel Çin tıbbına göre frenk soğanı tatlı ve keskin bir tada sahiptir ve sıcak bir yapıya sahiptir. Terlemeyi teşvik etmesi, yüzeydeki patojenleri ortadan kaldırması, karaciğeri ve yang'ı beslemesi, yang enerjisini yükseltmesi, yin'i ortadan kaldırması ve soğuğu hafifletmesi nedeniyle değerlidir.Ayrıca, frenk soğanı doğal antibiyotikler içerir, hem tatlandırıcı hem de antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Dostça bir hatırlatma: "Frenk soğanı ilkbaharda yenirse kokulu, yazın yenirse kokuşmuş olur" derler. İlkbaharın değişken sıcaklıkları yang enerjisinin beslenmesini gerektirir ve frenk soğanının ısınma özelliği onu vücudun yangını desteklemek için en uygun hale getirir.
Hipertansiyon ve kabızlık: ıspanak tüketin
İlkbahar beslenme takviyesinde karaciğeri beslemek ve korumak öncelikli olmalıdır. Çok sayıda sebze arasında ıspanak, karaciğeri besleyici etkileriyle öne çıkar. Yemek masalarının vazgeçilmezi olan ıspanak, yıl boyunca bulunabilir. Ancak ilkbahar ıspanağı, kırmızı kökleri ve yeşil yapraklarıyla diğer mevsimlere göre daha narin ve yumuşak bir dokuya sahiptir – yumuşaklığı tadına baktığınızda hemen fark edilir.
Nazik hatırlatma: Ispanak, kalsiyumla kolayca bağlanarak kalsiyum oksalat kristalleri oluşturan ve kalsiyum emilimini bozan oksalik asit içerir. Bu nedenle, ıspanağı fasulye gibi kalsiyum açısından zengin gıdalarla birlikte tüketmemek en iyisidir. Bunun yerine, sebze ve meyve gibi alkali gıdalarla birlikte tüketin. Taş oluşumunu önlemek için kaynar suda haşlamak tavsiye edilir.