Pomladna čebula dopolnjuje vitamin C
Čebula vsebuje desetkrat več vitamina C kot jabolka in dvakrat več kot citrusovi plodovi. Vsebuje tudi alicin, močno antibakterijsko spojino.
Nasvet: V 2000 ml vode zavrite 250 g česna in 500 g sesekljane bele čebule. Trikrat dnevno popijte eno čajno skodelico, da preprečite gripo.Za tiste, ki trpijo zaradi bolečin v želodcu, prekomerne želodčne kisline ali prebavnih motenj, zdrobite štiri čebulice spomladanske čebule, zmešajte z 200 g rjavega sladkorja in uživajte vsak dan več dni.
Pomladna dezinfekcija: uživajte česen
Česen ima močne antibakterijske lastnosti. Nedavne raziskave kažejo, da ima tudi kognitivne koristi, saj je bogat z vitaminom B1, ki nevtralizira škodljive učinke radioaktivnih snovi na telo.
Prijazno opozorilo: Izogibajte se uživanju surovega česna na prazen želodec; osebe z boleznimi ledvic, jeter ali mehurja naj se med zdravljenjem vzdržijo uživanja česna; osebe s srčnimi boleznimi ali kroničnim zaprtjem naj ga uživajo zmerno; nikoli ga ne kombinirate z medom.
Pomladno dopolnjevanje železa: Jejte solato
Solata vsebuje več vitaminov, zlasti je bogata z železom.
Prijazno opozorilo:Listi solate imajo višjo hranilno vrednost kot steblo, saj vsebujejo več kot 100-krat več karotena in 15-krat več vitamina C. Zato jih nikoli ne zavrzite.
Za krepitev vranice in povečanje qi uživajte kitajski jam.
Kitajski jam je idealna spomladanska hrana, bogata s hranili. Krepi vranico in povečuje qi, s čimer preprečuje, da bi spomladanski presežek qi v jetrih škodoval vranici. Hrani tudi ledvice in bogati esenco, s čimer krepi odpornost telesa.
Prijazno opozorilo: riž skuhajte v kašo, vmešajte sladkor in pretlačen, na pari kuhan kitajski jam. To krepi vranico in pljuča, krepi telo, neguje ledvice in esenco, zato je idealno za šibke, pogosto bolne in srednje stare/starejše osebe. Dodajanje rdečih dateljnov okrepi njegove obnovitvene lastnosti.
Za šibke osebe, zaužijte nekaj rdečih dateljnov
Rdeči dateljni imajo sladek in nevtralen okus, zaradi česar so še posebej primerni za uživanje spomladi.
Nasvet: Osebe s šibkejšo konstitucijo ali slabim apetitom lahko redno uživajo riž, kuhan z dateljni. Ta jed ima riž kot osnovo, dopolnjen z rdečimi dateljni, kar ji daje živahno barvo in osvežujoče sladko in vlažno teksturo.
Za vrtoglavico in glavobole uživajte pastirsko torbico
Pastirska torbica je sezonska spomladanska zelenjava. Bogata je z beljakovinami in več kot desetimi aminokislinami, vsebuje pa tudi glukozo, saharozo, laktozo in druge hranilne snovi, ki poleg sladkega okusa zagotavljajo tudi bogato prehrano.
V tradicionalni kitajski medicini pastirska torbica pomaga tudi pri preprečevanju pogostih spomladanskih bolezni.Zato je uživanje skodelice ovčje torbice v pomladnih jutrih ali večerih kulinarično užitek in zdrava izbira.
Prijazno opozorilo: Pri izbiri ovčje torbice izberite rastline brez cvetov, da bodo bolj nežne in okusne; korenine imajo največjo zdravilno vrednost in jih pri pripravi zdravilnih jedi ne smete zavreči; izogibajte se dolgotrajnemu kuhanju, saj to razgradi hranilne snovi in povzroči razbarvanje.Nazadnje, izogibajte se začinjanju s česnom, ingverjem ali kuhinjskim vinom, da ohranite naravno, nežno aromo kreše.
Drobnjak: pomemben za hranjenje Yang Qi
Tradicionalna kitajska medicina trdi, da ima drobnjak sladek in pikanten okus ter toplo naravo. Cenjen je, ker spodbuja znojenje, odpravlja površinske patogene, hrani jetra in yang, dviguje yang energijo, odpravlja yin in lajša mraz.Poleg tega drobnjak vsebuje naravne antibiotike, ki služijo kot aromatična sestavina in imajo antibakterijske lastnosti.
Prijazno opozorilo: Kakor pravi pregovor, »drobnjak, zaužit spomladi, je dišeč, zaužit poleti pa je gnusen«. Nihanje temperatur spomladi zahteva negovanje energije jang, zato je drobnjak zaradi svoje toplotne narave najbolj primeren za podporo jang energije v telesu.
Visok krvni tlak in zaprtje: uživajte špinačo
Pomladna prehranska dopolnila morajo dati prednost negovanju in zaščiti jeter. Med številnimi vrstami zelenjave špinača izstopa po svojih učinkih na negovanje jeter. Špinača je osnovna sestavina na jedilnih mizah in je na voljo skozi vse leto. Vendar pa ima pomladna špinača rdeče korenine in zelene liste ter se ponaša z bolj nežno in mehko teksturo v primerjavi z drugimi letnimi časi – njena mehkoba je takoj opazna ob okusu.
Prijazno opozorilo: Špinača vsebuje oksalno kislino, ki se zlahka veže s kalcijem in tvori kristale kalcijevega oksalata, kar ovira absorpcijo kalcija. Zato je najbolje, da špinače ne uživate skupaj s hrano, bogato s kalcijem, kot so fižol. Namesto tega jo kombinirate z alkalno hrano, kot so zelenjava in sadje. Da preprečite nastajanje kamnov, je priporočljivo, da jo blanširate v vreli vodi.