Весенний лук пополняет запас витамина С. Лук содержит в десять раз больше витамина С, чем яблоки, и в два раза больше, чем цитрусовые. Он также содержит аллицин, мощное антибактериальное соединение. Совет: отварите 250 г чеснока и 500 г нарезанной белой части лука в 2000 мл воды. Пейте по одной чайной чашке три раза в день для профилактики гриппа.Тем, кто страдает от болей в желудке, избыточной кислотности желудка или несварения желудка, следует измельчить четыре луковицы зеленого лука, смешать с 200 г коричневого сахара и употреблять ежедневно в течение нескольких дней. Весенняя дезинфекция: употребление чеснока. Чеснок обладает мощными антибактериальными свойствами. Недавние исследования показывают, что он также благотворно влияет на когнитивные функции, поскольку богат витамином B1, который противодействует вредному воздействию радиоактивных веществ на организм.
Напоминание: избегайте употребления сырого чеснока натощак; людям с заболеваниями почек, печени или мочевого пузыря следует воздерживаться от его употребления во время лечения; людям с сердечными заболеваниями или хроническим запором следует употреблять его в умеренных количествах; никогда не смешивайте чеснок с медом.
Весенняя добавка железа: ешьте салат
Салат содержит множество витаминов и особенно богат железом.
Напоминание:Листья салата обладают более высокой питательной ценностью, чем стебли, содержа более 100 раз больше каротина и в 15 раз больше витамина С. Поэтому никогда не выбрасывайте их.
Для укрепления селезенки и повышения ци потребляйте китайский ямс
Идеальный для весеннего потребления, китайский ямс обладает высокой питательной ценностью. Он укрепляет селезенку и повышает ци, предотвращая вредное воздействие весеннего избытка ци печени на селезенку. Он также питает почки и обогащает эссенцию, тем самым укрепляя сопротивляемость организма.
Дружеское напоминание: сварите рис в каше, добавьте сахар и пюре из китайского ямса, приготовленного на пару. Это укрепляет селезенку и легкие, укрепляет организм, питает почки и эссенцию, что делает его идеальным для слабых, часто болеющих и людей среднего и пожилого возраста. Добавление красных фиников усиливает его восстанавливающие свойства.
Для ослабленных людей рекомендуется употреблять красные финики.
Красные финики обладают сладким и нейтральным вкусом, что делает их особенно подходящими для употребления весной.
Совет: людям со слабым здоровьем или плохим аппетитом рекомендуется регулярно употреблять рис, приготовленный с финиками. Это блюдо состоит из риса в качестве основы, дополненного красными финиками, что придает ему яркий цвет и освежающий сладкий вкус и влажную текстуру.
При головокружении и головных болях употребляйте пастушью сумку
Пастушья сумка — сезонный весенний овощ. Богатая белком и более чем десятью аминокислотами, она также содержит глюкозу, сахарозу, лактозу и другие питательные вещества, обеспечивая существенное питание наряду со сладким вкусом.
В традиционной китайской медицине пастушья сумка также помогает предотвратить распространенные весенние недомогания.Таким образом, наслаждение тарелкой каши из пастушьей сумки весенним утром или вечером — это и кулинарное удовольствие, и полезный выбор.
Дружеское напоминание: при выборе пастушьей сумки выбирайте растения без цветов, чтобы они были более нежными и ароматными; корни обладают наибольшей лечебной ценностью и не должны выбрасываться при приготовлении лечебных блюд; избегайте длительного приготовления, так как это приводит к потере питательных веществ и изменению цвета;Наконец, избегайте приправы чесноком, имбирем или кулинарным вином, чтобы сохранить естественный, нежный аромат кресс-салата. Лук-шалот: незаменим для питания Ян Ци Традиционная китайская медицина считает, что лук-шалот обладает сладким и острым вкусом и теплой природой. Он ценится за то, что вызывает потоотделение, изгоняет патогенные микроорганизмы, питает печень и Ян, повышает энергию Ян, рассеивает Инь и облегчает простуду.Кроме того, чеснок содержит природные антибиотики, служащие как вкусовая добавка, так и обладающие антибактериальными свойствами.
Напоминание: как гласит пословица, «чеснок, съеденный весной, ароматный, а съеденный летом — неприятный». Переменчивые температуры весны требуют поддержания энергии ян, и согревающие свойства чеснока делают его наиболее подходящим для поддержки ян организма.
Гипертония и запор: употребляйте шпинат
Весенняя диета должна быть направлена в первую очередь на питание и защиту печени. Среди множества овощей шпинат обладает превосходными питательными свойствами для печени. Шпинат — основной продукт на столе, доступный круглый год. Однако весенний шпинат отличается красными корнями и зелеными листьями, а также более нежной и мягкой текстурой по сравнению с другими сезонами — его мягкость сразу же ощущается при дегустации.
Напоминание: шпинат содержит щавелевую кислоту, которая легко связывается с кальцием, образуя кристаллы оксалата кальция, что ухудшает усвоение кальция. Поэтому лучше не употреблять шпинат с продуктами, богатыми кальцием, такими как бобы. Вместо этого сочетайте его с щелочными продуктами, такими как овощи и фрукты. Чтобы предотвратить образование камней, рекомендуется бланшировать шпинат в кипящей воде.