Ceapa verde de primăvară reface vitamina C
Ceapa verde conține de zece ori mai multă vitamina C decât merele și de două ori mai mult decât fructele citrice. De asemenea, conține alicină, un compus antibacterian puternic.
Sfat: Fierbeți 250 g de usturoi și 500 g de ceapă verde tocată în 2000 ml de apă. Beți o cană de ceai de trei ori pe zi pentru a preveni gripa.Pentru cei care suferă de dureri de stomac, aciditate gastrică excesivă sau indigestie, zdrobiți patru bulbi de ceapă verde, amestecați-i cu 200 g de zahăr brun și consumați zilnic timp de câteva zile. Dezinfectarea primăverii: consumați usturoi. Usturoiul are proprietăți antibacteriene puternice. Cercetări recente indică faptul că acesta oferă și beneficii cognitive, fiind bogat în vitamina B1, care contracarează efectele nocive ale substanțelor radioactive asupra organismului.
Reamintim: evitați consumul crud pe stomacul gol; persoanele cu afecțiuni renale, hepatice sau ale vezicii urinare trebuie să se abțină în timpul tratamentului; persoanele cu boli de inimă sau constipație cronică trebuie să consume cu moderație; nu combinați niciodată cu miere.
Suplimente de fier în primăvară: consumați salată verde
Salata verde conține multiple vitamine, fiind bogată în special în fier.
Reamintim:Frunzele de salată au o valoare nutritivă mai mare decât tulpina, conținând de peste 100 de ori mai mult caroten și de 15 ori mai multă vitamina C. Prin urmare, nu le aruncați niciodată.
Pentru întărirea splinei și stimularea qi-ului, consumați ignamă chineză
Ignama chineză este ideală pentru consumul de primăvară. Bogată în nutrienți, întărește splina și îmbunătățește qi-ul, împiedicând excesul de qi al ficatului din primăvară să dăuneze splinei. De asemenea, hrănește rinichii și îmbogățește esența, întărind astfel rezistența organismului.
Reamintim: gătiți orezul sub formă de congee, amestecați zahăr și pastă de ignamă chineză piure, aburită. Acest lucru întărește splina și plămânii, întărește organismul, hrănește rinichii și esența, fiind ideal pentru persoanele fragile, bolnave frecvent și de vârstă mijlocie/înaintată. Adăugarea de curmale roșii sporește proprietățile sale reconfortante.
Pentru persoanele fragile, consumați câteva curmale roșii
Curmale roșii au o natură dulce și neutră, ceea ce le face deosebit de potrivite pentru consumul în primăvară.
Sfat: Persoanele cu o constituție mai slabă sau cu apetit slab pot consuma în mod regulat orez gătit cu curmale. Acest fel de mâncare are la bază orezul, completat cu curmale roșii, rezultând o culoare vibrantă și o textură răcoritoare, dulce și umedă.
Pentru amețeli și dureri de cap, consumați păstăi de păstor
Păstăile de păstor sunt o legumă de primăvară. Bogate în proteine și peste zece aminoacizi, conțin și glucoză, zaharoză, lactoză și alți nutrienți, oferind o hrană substanțială alături de un gust dulce.
În medicina tradițională chineză, păstăile de păstor sunt apreciate și pentru prevenirea și tratarea afecțiunilor comune de primăvară.Astfel, savurarea unui bol de terci de păpădie în diminețile sau serile de primăvară este atât o delectare culinară, cât și o alegere sănătoasă.
Reamintim: atunci când alegeți păpădie, optați pentru plante fără flori, pentru o textură mai fragedă și un gust mai bun; rădăcinile au cea mai mare valoare medicinală și nu trebuie aruncate atunci când pregătiți preparate terapeutice; evitați gătirea prelungită, deoarece aceasta degradează nutrienții și provoacă decolorarea;În cele din urmă, evitați condimentarea cu usturoi, ghimbir sau vin de gătit pentru a păstra aroma delicată naturală a cresonului.
Arpagic: esențial pentru hrănirea Yang Qi
Medicina tradițională chineză susține că arpagicul are o aromă dulce și picantă, cu o natură caldă. Acesta favorizează transpirația pentru a elimina agenții patogeni, hrănește yang-ul ficatului și alungă frigul prin creșterea energiei yang.În plus, arpagicul conține antibiotice naturale, servind atât ca agent de aromatizare, cât și având proprietăți antibacteriene.
Memento prietenos: După cum se spune, „Arpagicul mâncat primăvara este parfumat, dar mâncat vara este neplăcut”. Temperaturile fluctuante din primăvară necesită hrănirea energiei yang, iar natura încălzitoare a arpagicului îl face cel mai potrivit pentru susținerea yang-ului corpului.
Hipertensiune și constipație: consumați spanac
Suplimentele alimentare de primăvară ar trebui să acorde prioritate hrănirii și protejării ficatului. Dintre numeroasele legume, spanacul excelează în efectele sale de hrănire a ficatului. Un aliment de bază pe mesele de dining, spanacul este disponibil pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, spanacul de primăvară are rădăcini roșii și frunze verzi, având o textură mai delicată și mai fragedă în comparație cu alte anotimpuri – moliciunea sa este evidentă imediat la gustare.
Reamintim: spanacul conține acid oxalic, care se leagă ușor de calciu pentru a forma cristale de oxalat de calciu, afectând absorbția calciului. Prin urmare, este mai bine să nu consumați spanac împreună cu alimente bogate în calciu, cum ar fi fasolea. În schimb, combinați-l cu alimente alcaline, cum ar fi legume și fructe. Se recomandă să-l opăriți în apă clocotită pentru a preveni formarea pietrelor.