As cebolinhas da primavera reabastecem a vitamina C. As cebolinhas contêm dez vezes mais vitamina C do que as maçãs e duas vezes mais do que as frutas cítricas. Elas também contêm alicina, um potente composto antibacteriano. Dica: ferva 250 g de alho e 500 g de cebolinhas picadas em 2000 ml de água. Beba uma xícara três vezes ao dia para prevenir a gripe.Para quem sofre de dores de estômago, excesso de ácido gástrico ou indigestão, esmague quatro bulbos de cebola verde, misture com 200 g de açúcar mascavado e consuma diariamente durante vários dias. Desinfecção na primavera: consuma alho. O alho possui propriedades antibacterianas potentes. Pesquisas recentes indicam que também oferece benefícios cognitivos, sendo rico em vitamina B1, que neutraliza os efeitos nocivos das substâncias radioativas no corpo humano.
Lembrete: evite consumir cru com o estômago vazio; pessoas com doenças renais, hepáticas ou da bexiga devem abster-se durante o tratamento; indivíduos com doenças cardíacas ou prisão de ventre crónica devem consumir com moderação; nunca combine com mel.
Suplementação de ferro na primavera: coma alface
A alface contém várias vitaminas, sendo particularmente rica em ferro.
Lembrete:As folhas de alface possuem maior valor nutricional do que o próprio talo, contendo mais de 100 vezes mais caroteno e 15 vezes mais vitamina C. Portanto, nunca as descarte.
Para fortalecer o baço e aumentar o qi, consuma inhame chinês
Ideal para consumo na primavera, o inhame chinês é nutricionalmente denso. Ele fortalece o baço e aumenta o qi, evitando que o excesso de qi do fígado na primavera prejudique o baço. Ele também nutre os rins e enriquece a essência, fortalecendo assim a resistência do corpo.
Lembrete amigável: cozinhe o arroz até ficar cremoso, acrescente açúcar e pasta de inhame chinês amassado e cozido no vapor. Isso fortalece o baço e os pulmões, fortalece o corpo, nutre os rins e a essência, tornando-o ideal para pessoas frágeis, que adoecem com frequência e de meia-idade/idosas. Adicionar tâmaras vermelhas aumenta as suas propriedades restauradoras.
Para os mais frágeis, consuma algumas tâmaras vermelhas
As tâmaras vermelhas possuem uma natureza doce e neutra, tornando-as particularmente adequadas para o consumo na primavera.
Dica: quem tem uma constituição mais fraca ou pouco apetite pode consumir regularmente arroz cozido com tâmaras. Este prato tem o arroz como base, complementado por tâmaras vermelhas, resultando numa cor vibrante e numa textura refrescante, doce e húmida.
Para tonturas e dores de cabeça, consuma bolsa-de-pastor
A bolsa-de-pastor é um vegetal sazonal da primavera. Rica em proteínas e mais de dez aminoácidos, também contém glicose, sacarose, lactose e outros nutrientes, oferecendo nutrição substancial juntamente com um sabor doce.
Na medicina tradicional chinesa, a bolsa-de-pastor também ajuda a prevenir doenças comuns da primavera.Assim, saborear uma tigela de mingau de bolsa-de-pastor nas manhãs ou noites de primavera é tanto uma delícia culinária quanto uma escolha saudável.
Lembrete amigável: ao selecionar a bolsa-de-pastor, escolha plantas sem flores para obter maior maciez e sabor; as raízes possuem o maior valor medicinal e não devem ser descartadas ao preparar pratos terapêuticos; evite cozinhar por muito tempo, pois isso degrada os nutrientes e causa descoloração;Por fim, evite temperar com alho, gengibre ou vinho de cozinha para preservar a fragrância natural e delicada da erva-de-são-joão. Cebolinha: primordial para nutrir o Yang Qi A medicina tradicional chinesa sustenta que a cebolinha possui sabores doces e picantes com uma natureza quente. É valorizada por induzir a transpiração, resolver patógenos superficiais, nutrir o fígado e o yang, elevar a energia yang, dissipar o yin e aliviar o frio.Além disso, a cebolinha contém antibióticos naturais, servindo tanto como agente aromatizante quanto possuindo propriedades antibacterianas.
Lembrete amigável: como diz o ditado, "A cebolinha comida na primavera é perfumada, mas comida no verão é ruim". As temperaturas flutuantes da primavera exigem o cultivo da energia yang, e a natureza aquecedora da cebolinha a torna mais adequada para apoiar o yang do corpo.
Hipertensão e prisão de ventre: consuma espinafre
A suplementação alimentar na primavera deve priorizar a nutrição e a proteção do fígado. Entre os inúmeros vegetais, o espinafre se destaca pelos seus efeitos nutritivos para o fígado. Um alimento básico nas mesas de jantar, o espinafre está disponível durante todo o ano. No entanto, o espinafre da primavera apresenta raízes vermelhas e folhas verdes, com uma textura mais delicada e macia em comparação com outras estações — a sua suavidade é imediatamente perceptível ao prová-lo.
Lembrete: o espinafre contém ácido oxálico, que se liga facilmente ao cálcio para formar cristais de oxalato de cálcio, prejudicando a absorção do cálcio. Portanto, é melhor não consumir espinafre com alimentos ricos em cálcio, como feijão. Em vez disso, combine-o com alimentos alcalinos, como vegetais e frutas. É aconselhável escaldar em água a ferver para evitar a formação de cálculos.