Wiosenna cebula dymka uzupełnia witaminę C
Cebula dymka zawiera dziesięć razy więcej witaminy C niż jabłka i dwa razy więcej niż owoce cytrusowe. Zawiera również allicynę, silny związek przeciwbakteryjny.
Wskazówka: Zagotuj 250 g czosnku i 500 g posiekanej białej części cebuli dymki w 2000 ml wody. Pij jedną filiżankę trzy razy dziennie, aby zapobiec grypie.Osoby cierpiące na bóle brzucha, nadmierną kwasowość żołądka lub niestrawność powinny zmiażdżyć cztery cebule dymki, wymieszać je z 200 g brązowego cukru i spożywać codziennie przez kilka dni. Wiosenna dezynfekcja: spożywanie czosnku Czosnek ma silne właściwości antybakteryjne. Najnowsze badania wskazują, że ma on również korzystny wpływ na funkcje poznawcze, ponieważ jest bogaty w witaminę B1, która przeciwdziała szkodliwemu wpływowi substancji radioaktywnych na organizm.
Przypomnienie: Należy unikać spożywania surowego czosnku na pusty żołądek; osoby z chorobami nerek, wątroby lub pęcherza moczowego powinny powstrzymać się od jego spożywania podczas leczenia; osoby z chorobami serca lub przewlekłymi zaparciami powinny spożywać go z umiarem; nigdy nie należy łączyć czosnku z miodem.
Wiosenna suplementacja żelaza: Jedz sałatę
Sałata zawiera wiele witamin, a w szczególności jest bogata w żelazo.
Przypomnienie:Liście sałaty mają wyższą wartość odżywczą niż sama łodyga, zawierają ponad 100 razy więcej karotenu i 15 razy więcej witaminy C. Dlatego nigdy ich nie wyrzucaj. Aby wzmocnić śledzionę i zwiększyć poziom qi, spożywaj chiński ignam Chiński ignam jest idealny do spożycia wiosną. Bogaty w składniki odżywcze, wzmacnia śledzionę i zwiększa poziom qi, zapobiegając szkodliwemu wpływowi nadmiaru qi wątroby na śledzionę. Odżywia również nerki i wzbogaca esencję, wzmacniając odporność organizmu.
Przyjazna wskazówka: ugotuj ryż na kleik, dodaj cukier i puree z gotowanego na parze chińskiego ignamu. Wzmacnia to śledzionę i płuca, wzmacnia organizm, odżywia nerki i esencję, dzięki czemu jest idealne dla osób słabych, często chorujących oraz w średnim wieku/starszych. Dodanie czerwonych daktyli wzmacnia jego właściwości regeneracyjne.
Osoby osłabione powinny spożywać czerwone daktyle
Czerwone daktyle mają słodki i neutralny charakter, dzięki czemu szczególnie nadają się do spożycia wiosną.
Wskazówka: osoby o słabszej kondycji lub słabym apetycie mogą regularnie spożywać ryż gotowany z daktylami. Danie to składa się z ryżu jako bazy, uzupełnionego czerwonymi daktylami, co nadaje mu żywy kolor i orzeźwiającą słodką i wilgotną konsystencję.
W przypadku zawrotów głowy i bólów głowy należy spożywać torebkę pasterza.
Torebka pasterza jest sezonowym warzywem wiosennym. Jest bogata w białko i ponad dziesięć aminokwasów, zawiera również glukozę, sacharozę, laktozę i inne składniki odżywcze, zapewniając bogate wartości odżywcze oraz słodki smak.
W tradycyjnej medycynie chińskiej torebka pasterza pomaga również w zapobieganiu typowym wiosennym dolegliwościom.Dlatego też spożywanie miski owsianki z torebką pasterza wiosennymi porankami lub wieczorami jest zarówno kulinarnym przysmakiem, jak i zdrowym wyborem. Przyjazne przypomnienie: wybierając torebkę pasterza, należy wybierać rośliny bez kwiatów, które są bardziej delikatne i aromatyczne; korzenie mają największą wartość leczniczą i nie należy ich wyrzucać podczas przygotowywania potraw terapeutycznych; należy unikać długiego gotowania, ponieważ powoduje to degradację składników odżywczych i przebarwienia;Na koniec należy unikać przyprawiania czosnkiem, imbirem lub winem kuchennym, aby zachować naturalny, delikatny zapach rzeżuchy.
Szczypiorek: niezbędny do odżywiania Yang Qi
Tradycyjna medycyna chińska uważa, że szczypiorek ma słodki i ostry smak oraz ciepłą naturę. Jest ceniony za wywoływanie pocenia się, usuwanie patogenów powierzchniowych, odżywianie wątroby i yang, podnoszenie energii yang, rozpraszanie yin i łagodzenie zimna.Ponadto szczypiorek zawiera naturalne antybiotyki, pełniąc zarówno funkcję środka aromatyzującego, jak i posiadając właściwości antybakteryjne. Przyjazne przypomnienie: Jak mówi przysłowie, „szczypiorek spożywany wiosną jest aromatyczny, ale spożywany latem jest nieprzyjemny”. Wahania temperatur wiosną wymagają pielęgnowania energii yang, a rozgrzewający charakter szczypiorku sprawia, że najlepiej nadaje się on do wspierania yang organizmu.
Nadciśnienie i zaparcia: spożywaj szpinak
Wiosenna suplementacja diety powinna skupiać się na odżywianiu i ochronie wątroby. Spośród wielu warzyw szpinak wyróżnia się działaniem odżywczym dla wątroby. Szpinak, będący podstawowym składnikiem posiłków, jest dostępny przez cały rok. Jednak wiosenny szpinak ma czerwone korzenie i zielone liście, a jego konsystencja jest delikatniejsza i bardziej krucha w porównaniu z innymi porami roku – jego miękkość jest od razu wyczuwalna podczas degustacji.
Przypomnienie: szpinak zawiera kwas szczawiowy, który łatwo wiąże się z wapniem, tworząc kryształy szczawianu wapnia, co utrudnia wchłanianie wapnia. Dlatego najlepiej nie spożywać szpinaku z produktami bogatymi w wapń, takimi jak fasola. Zamiast tego należy łączyć go z produktami alkalicznymi, takimi jak warzywa i owoce. Aby zapobiec tworzeniu się kamieni, zaleca się blanszowanie w wrzącej wodzie.