Pavasariniai svogūnėliai papildo vitaminą C
Svogūnėliai turi dešimt kartų daugiau vitamino C nei obuoliai ir dvigubai daugiau nei citrusiniai vaisiai. Juose taip pat yra alicinas, stiprus antibakterinis junginys.
Patarimas: 2000 ml vandens užvirkite 250 g česnako ir 500 g susmulkintų svogūnėlių baltųjų dalių. Gerkite po vieną arbatos puodelį tris kartus per dieną, kad išvengtumėte gripo.Tiems, kurie kenčia nuo skrandžio skausmo, padidėjusio skrandžio rūgštingumo ar virškinimo sutrikimų, sutrinkite keturis pavasarinių svogūnų svogūnėlius, sumaišykite su 200 g rudojo cukraus ir vartokite kasdien keletą dienų.
Pavasario dezinfekcija: vartokite česnaką
Česnakas turi stiprių antibakterinių savybių. Naujausi tyrimai rodo, kad jis taip pat turi teigiamą poveikį kognityviniams gebėjimams, yra turtingas vitaminu B1, kuris neutralizuoja radioaktyviųjų medžiagų žalingą poveikį organizmui.
Malonus priminimas: nevartokite žalios česnako ant tuščio skrandžio; žmonės, turintys inkstų, kepenų ar šlapimo pūslės sutrikimų, turėtų susilaikyti nuo jo vartojimo gydymo metu; žmonės, turintys širdies ligų ar lėtinio vidurių užkietėjimo, turėtų vartoti jį saikingai; niekada nemaišykite su medumi.
Pavasario geležies papildai: valgykite salotas
Salotos turi daug vitaminų, ypač daug geležies.
Malonus priminimas:Salotų lapai turi didesnę maistinę vertę nei stiebai, juose yra 100 kartų daugiau karotino ir 15 kartų daugiau vitamino C. Todėl jų niekada neišmeskite.
Norėdami sustiprinti blužnį ir padidinti qi, vartokite kinų jamso.
Kinų jamso yra ideali pavasario maistas, turintis didelę maistinę vertę. Jis stiprina blužnį ir didina qi, neleidžia pavasario kepenų qi pertekliui pakenkti blužniui. Jis taip pat maitina inkstus ir praturtina esenciją, taip stiprindamas organizmo atsparumą.
Draugiškas priminimas: išvirkite ryžius į košę, įmaišykite cukraus ir sutrintų, garintų kinų jamso pastos. Tai stiprina blužnį ir plaučius, stiprina organizmą, maitina inkstus ir esenciją, todėl idealiai tinka silpniems, dažnai sergantiems ir vidutinio amžiaus/pagyvenusiems žmonėms. Pridėjus raudonųjų datulių, sustiprinamos jo atkuriamosios savybės.
Silpniems žmonėms rekomenduojama valgyti raudonųjų datulių
Raudonosios datulės yra saldžios ir neutralios, todėl ypač tinka valgyti pavasarį.
Patarimas: silpnos sveikatos ar prasto apetito žmonės gali reguliariai valgyti ryžių košę su datulėmis. Šis patiekalas pagamintas iš ryžių, papildytų raudonosiomis datulėmis, todėl yra ryškaus spalvos, gaivaus saldumo ir drėgnos tekstūros.
Jei kamuoja galvos svaigimas ir galvos skausmas, valgykite piemenų piniginę.
Piemenų piniginė yra sezoninis pavasario daržovė. Ji yra turtinga baltymų ir daugiau nei dešimties amino rūgščių, taip pat joje yra gliukozės, sacharozės, laktozės ir kitų maistinių medžiagų, todėl ji yra ne tik skani, bet ir maistinga.
Tradicinėje kinų medicinoje piemenų piniginė taip pat vertinama dėl savo savybės užkirsti kelią ir gydyti įprastas pavasario ligas.Taigi, pavasario rytais ar vakarais mėgautis dubenėliu piemenų rankinės košės yra ne tik kulinarinis malonumas, bet ir sveikas pasirinkimas.
Draugiškas priminimas: renkantis piemenų rankinę, rinkitės augalus be žiedų, kad jie būtų minkštesni ir skanesni; šaknys turi didžiausią medicininę vertę ir neturėtų būti išmetamos ruošiant gydomuosius patiekalus; vengti ilgai virti, nes tai sumažina maistines medžiagas ir sukelia spalvos pasikeitimą;Galiausiai, vengti pagardinti česnaku, imbieru ar vyno, kad išsaugoti krapų natūralų, subtilų aromatą.
Česnakai: svarbūs maitinančiam Yang Qi
Tradicinė kinų medicina teigia, kad česnakai turi saldų ir aštrų skonį bei šiltą pobūdį. Jie vertinami dėl to, kad skatina prakaitavimą, naikina paviršinius patogenus, maitina kepenis ir yang, didina yang energiją, išsklaido yin ir šildo.Be to, laiškiniai česnakai turi natūralių antibiotikų, kurie veikia kaip skonio stipriklis ir turi antibakterinių savybių.
Draugiškas priminimas: kaip sakoma, „pavasarį valgomi laiškiniai česnakai yra aromatingi, bet vasarą valgomi – nemalonaus skonio“. Dėl svyruojančios pavasario temperatūros reikia stiprinti yang energiją, o laiškiniai česnakai dėl savo šiltos prigimties yra labiausiai tinkami stiprinti organizmo yang.
Hipertenzija ir vidurių užkietėjimas: valgykite špinatus
Pavasario mitybos papildai turėtų būti skirti kepenims maitinti ir apsaugoti. Iš daugybės daržovių špinatai pasižymi geriausiomis kepenų maitinimo savybėmis. Špinatai yra pagrindinis maisto produktas, kurį galima rasti visus metus. Tačiau pavasario špinatai pasižymi raudonomis šaknimis ir žaliais lapais, yra švelnesni ir minkštesni nei kitų metų laikų – jų minkštumą galima pajusti iš karto paragavus.
Malonus priminimas: špinatuose yra oksalo rūgšties, kuri lengvai jungiasi su kalciu ir sudaro kalcio oksalato kristalus, trukdančius kalcio įsisavinimui. Todėl geriausia špinatų nevartoti kartu su kalcio turinčiais maisto produktais, pvz., pupelėmis. Verčiau derinkite juos su šarminiais maisto produktais, pvz., daržovėmis ir vaisiais. Norint išvengti akmenų susidarymo, patartina juos blanširuoti verdančiame vandenyje.