봄철 파 섭취로 비타민C 보충
파의 비타민C 함량은 사과보다 10배, 감귤류보다 2배 높습니다. 파에는 또한 파마늘 매운 성분이 함유되어 강력한 살균 작용을 합니다.
알아두면 좋은 정보: 마늘 250g, 파 흰 부분 500g을 다져 물 2000ml에 달여 하루 3회, 매번 찻잔 한 잔씩 복용하면 독감 예방에 효과적입니다;위통, 위산 과다, 소화불량 환자는 대파 머리 4개를 으깨서 흑설탕 200g을 섞어 며칠간 복용하면 효과적입니다.
봄철 살균에는 마늘이 좋습니다
마늘은 강력한 살균 능력을 지녔습니다. 최신 연구에 따르면 마늘은 뇌 기능 강화 효과도 있으며, 풍부한 비타민 B1이 방사성 물질의 인체 유해 작용을 억제합니다.
주의사항: 공복에 생으로 먹지 마십시오; 신장, 간, 방광 질환자는 치료 기간 중 섭취를 피하십시오; 심장병 및 습관성 변비 환자는 적게 드십시오; 꿀과 함께 먹지 마십시오.
봄철 철분 보충에는 상추를 드세요
상추에는 다양한 비타민이 함유되어 있으며, 특히 철분 함량이 풍부합니다.
주의사항:상추 잎의 영양 성분은 줄기보다 높으며, 특히 당근은 100배 이상, 비타민C는 15배 더 많으므로 절대 버리지 마십시오.
비장 기능 강화와 기력 보충에는 마를 드세요
마는 봄철에 먹기 좋으며, 영양이 풍부해 비장 기능을 강화하고 기력을 보충하여 봄철 간기 왕성으로 인한 비장 손상을 방지합니다. 또한 신장을 보하고 정기를 보충하여 인체 저항력을 높여줍니다.
알아두세요: 쌀을 죽으로 끓인 후 설탕과 찐 후 으깬 마를 넣어 골고루 섞으면 비장을 튼튼하게 하고 폐를 보하며, 체력을 강화하고 신장을 보하고 정기를 보충해 체력이 약하고 병약한 사람이나 중장년층에게 매우 적합합니다. 여기에 대추를 넣어 끓이면 보양 효과가 더욱 좋습니다.
허약한 분들은 대추를 드세요
대추는 성미가 달고 평온하여 특히 봄철에 먹기 좋습니다.
알아두면 좋은 팁: 몸이 허약하고 식욕이 없는 분들은 평소 대추밥을 자주 드셔보세요. 쌀을 주재료로 대추를 넣어 지으면 색깔이 선명하고 상큼하며 달콤합니다.
어지러움과 두통에는 쑥갓을 드세요
쑥갓은 봄철 제철 채소로, 단백질과 10여 종의 아미노산은 물론 포도당, 자당, 유당 등을 함유해 영양이 풍부하고 맛이 달콤합니다.
한의학적으로 쑥갓은 봄철 흔한 질병을 예방하고 치료하는 효과도 있습니다.따라서 봄철 아침이나 저녁에 겨자잎 죽을 조금 마시는 것은 맛의 즐거움이자 건강한 선택입니다.
유의사항: 겨자잎을 먹을 때는 꽃이 피지 않은 것을 골라야 더 싱싱하고 맛있습니다; 겨자잎 뿌리 부분의 약용 가치가 가장 높으므로 식이요법으로 만들 때 제거하지 마십시오; 겨자잎은 오래 끓이거나 조리하지 마십시오. 시간이 지나면 영양 성분이 파괴되고 색이 누렇게 변합니다;마지막으로 마늘, 생강, 요리용 술로 간을 하지 않는 것이 좋습니다. 쑥갓 본연의 청량한 향을 해칠 수 있기 때문입니다.
부추, 양기 생발에 가장 효과적
우리나라 전통 한의학에서는 부추가 단맛과 매운맛이 나며 성질이 따뜻하다고 여깁니다. 발한해표(發汗解表), 간보양양(補肝養陽), 양기상승음기제거한기산(升陽祛陰散寒) 등의 효능이 있습니다.또한 부추에는 항생물질이 함유되어 있어 조미와 살균 효과가 있습니다.
참고: 속담에 "부추는 봄에 먹으면 향기롭고, 여름에 먹으면 악취가 난다"고 합니다. 봄철은 날씨가 추웠다 따뜻했다를 반복하므로 양기를 보양해야 하는데, 부추는 성질이 따뜻해 인체의 양기에 가장 적합합니다.
고혈압, 변비에는 시금치
봄철 식이 보양은 간을 보하고 보호하는 것을 우선으로 해야 합니다. 다양한 채소 중 시금치는 간을 보하는 효과가 매우 뛰어납니다. 시금치는 식탁의 단골 메뉴로 사계절 내내 수확할 수 있습니다. 다만 봄철 시금치는 뿌리는 붉고 잎은 푸르러 다른 계절에 비해 '체격'이 더 작고 연하며, 입에 넣는 순간 그 부드러움을 느낄 수 있습니다.
유의사항: 시금치에는 옥살산이 함유되어 있으며, 옥살산은 칼슘과 결합하여 옥살산칼슘 결정체를 형성하기 쉬워 인체의 칼슘 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 시금치는 칼슘이 풍부한 콩류 등과 함께 섭취하지 않는 것이 좋으며, 가능한 한 채소, 과일 등 알칼리성 식품과 함께 섭취하고, 결석을 예방하기 위해 끓는 물에 데쳐 먹는 것이 좋습니다.