I cipollotti primaverili reintegrano la vitamina C
I cipollotti contengono dieci volte più vitamina C delle mele e il doppio degli agrumi. Contengono anche allicina, un potente composto antibatterico.
Suggerimento: fai bollire 250 g di aglio e 500 g di cipollotti tritati in 2000 ml di acqua. Bevi una tazza da tè tre volte al giorno per prevenire l'influenza.Per chi soffre di mal di stomaco, eccesso di acidità gastrica o indigestione, schiacciare quattro bulbi di cipollotti, mescolarli con 200 g di zucchero di canna e consumare ogni giorno per diversi giorni. Disinfezione primaverile: consumare aglio L'aglio possiede potenti proprietà antibatteriche. Recenti ricerche indicano che offre anche benefici cognitivi, essendo ricco di vitamina B1 che contrasta gli effetti nocivi delle sostanze radioattive sul corpo umano.
Gentile promemoria: evitare di consumarlo crudo a stomaco vuoto; chi soffre di disturbi ai reni, al fegato o alla vescica dovrebbe astenersi durante il trattamento; chi soffre di malattie cardiache o stitichezza cronica dovrebbe consumarlo con moderazione; non combinarlo mai con il miele.
Integratori di ferro primaverili: mangiare lattuga
La lattuga contiene diverse vitamine ed è particolarmente ricca di ferro.
Gentile promemoria:Le foglie di lattuga hanno un valore nutrizionale più elevato rispetto al gambo stesso, contenendo oltre 100 volte più carotene e 15 volte più vitamina C. Pertanto, non gettarle mai via.
Per rafforzare la milza e aumentare il qi, consuma l'igname cinese.
Ideale per il consumo primaverile, l'igname cinese è ricco di sostanze nutritive. Rafforza la milza e aumenta il qi, impedendo che l'eccesso di qi del fegato primaverile danneggi la milza. Inoltre, nutre i reni e arricchisce l'essenza, rafforzando così la resistenza del corpo.
Promemoria: cuocete il riso in una zuppa, aggiungete lo zucchero e la purea di igname cinese cotta al vapore. Questo rafforza la milza e i polmoni, rinforza il corpo, nutre i reni e l'essenza, rendendolo ideale per le persone fragili, che si ammalano spesso e di mezza età/anziane. L'aggiunta di datteri rossi ne potenzia le proprietà ricostituenti.
Per le persone fragili, consumare alcuni datteri rossi
I datteri rossi hanno una natura dolce e neutra, che li rende particolarmente adatti al consumo primaverile.
Suggerimento: chi ha una costituzione più debole o uno scarso appetito può consumare regolarmente riso cotto con datteri. Questo piatto ha come base il riso, completato da datteri rossi, che gli conferiscono un colore vivace e una consistenza dolce e umida.
Per vertigini e mal di testa, consumate la borsa del pastore
La borsa del pastore è un ortaggio stagionale primaverile. Ricca di proteine e di oltre dieci aminoacidi, contiene anche glucosio, saccarosio, lattosio e altre sostanze nutritive, offrendo un nutrimento sostanzioso insieme a un sapore dolce.
Nella medicina tradizionale cinese, la borsa del pastore aiuta anche a prevenire i comuni disturbi primaverili.Pertanto, gustare una ciotola di porridge di borsa del pastore nelle mattine o nelle serate primaverili è sia una delizia culinaria che una scelta salutare.
Promemoria: quando si sceglie la borsa del pastore, è preferibile optare per piante senza fiori, che sono più tenere e saporite; le radici hanno il più alto valore medicinale e non devono essere scartate quando si preparano piatti terapeutici; evitare una cottura prolungata, poiché degrada le sostanze nutritive e provoca lo scolorimento.Infine, evitate di condire con aglio, zenzero o vino da cucina per preservare la delicata fragranza naturale del crescione. Erba cipollina: fondamentale per nutrire lo Yang Qi La medicina tradizionale cinese sostiene che l'erba cipollina possiede un sapore dolce e pungente con una natura riscaldante. Favorisce la sudorazione per espellere gli agenti patogeni, nutre lo Yang del fegato e dissipa il freddo elevando l'energia Yang.Inoltre, l'erba cipollina contiene antibiotici naturali, che fungono sia da agente aromatizzante che da antibatterico.
Promemoria: come dice il proverbio, "L'erba cipollina mangiata in primavera è profumata, ma mangiata in estate è sgradevole". Le temperature fluttuanti della primavera richiedono il nutrimento dell'energia yang, e la natura riscaldante dell'erba cipollina la rende particolarmente adatta a sostenere lo yang del corpo.
Ipertensione e costipazione: consumare spinaci
L'integrazione alimentare primaverile dovrebbe dare priorità al nutrimento e alla protezione del fegato. Tra le numerose verdure, gli spinaci eccellono negli effetti nutrienti per il fegato. Alimento base sulle tavole, gli spinaci sono disponibili tutto l'anno. Tuttavia, gli spinaci primaverili hanno radici rosse e foglie verdi e vantano una consistenza più delicata e tenera rispetto alle altre stagioni: la loro morbidezza è immediatamente evidente al gusto.
Gentile promemoria: gli spinaci contengono acido ossalico, che si lega facilmente al calcio formando cristalli di ossalato di calcio, compromettendo l'assorbimento del calcio. Pertanto, è meglio non consumare spinaci con alimenti ricchi di calcio come i fagioli. Abbinateli invece ad alimenti alcalini come verdura e frutta. Si consiglia di sbollentarli in acqua bollente per prevenire la formazione di calcoli.