Kevään kevätsipulit täydentävät C-vitamiinia Kevätsipulit sisältävät kymmenen kertaa enemmän C-vitamiinia kuin omenat ja kaksi kertaa enemmän kuin sitrushedelmät. Ne sisältävät myös allisiinia, voimakasta antibakteerista yhdistettä. Ystävällinen muistutus: Keitä 250 g valkosipulia ja 500 g hienonnettua kevätsipulin valkoista osaa 2000 ml:ssa vettä. Juo yksi teekuppi kolme kertaa päivässä influenssan ehkäisemiseksi.Vatsakipuja, liiallista mahahapon tuotantoa tai ruoansulatushäiriöitä kärsiville: murskaa neljä kevätsipulin sipulia, sekoita 200 g ruskeaa sokeria ja nauti päivittäin useiden päivien ajan. Kevään desinfiointi: nauti valkosipulia Valkosipulilla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Tuoreet tutkimukset osoittavat, että se tarjoaa myös kognitiivisia etuja, sillä se on runsaasti B1-vitamiinia, joka torjuu radioaktiivisten aineiden haitallisia vaikutuksia kehoon.
Ystävällinen muistutus: Vältä syömästä raakaa tyhjään vatsaan; munuaisten, maksan tai virtsarakon sairauksista kärsivät henkilöt eivät saa käyttää sitä hoidon aikana; sydänsairauksista tai kroonisesta ummetuksesta kärsivät henkilöt saavat käyttää sitä vain vähän; älä koskaan yhdistä hunajan kanssa.
Kevään rautalisä: Syö salaattia
Salaatti sisältää useita vitamiineja ja on erityisen rikas raudassa.
Ystävällinen muistutus:Salaatin lehdet ovat ravintoarvoltaan parempia kuin varret, sillä ne sisältävät yli 100 kertaa enemmän karoteenia ja 15 kertaa enemmän C-vitamiinia. Älä siis koskaan heitä niitä pois. Vahvista pernaa ja lisää qi:tä syömällä kiinalaista jamssia Kiinalainen jamssi on ihanteellinen kevään ruokavalioon. Se on ravinteikas, vahvistaa pernaa ja lisää qi:tä, estäen kevään maksa-qi:n ylimäärän vahingoittamasta pernaa. Se myös ravitsee munuaisia ja rikastuttaa olemusta, vahvistaen kehon vastustuskykyä.
Ystävällinen muistutus: Keitä riisi puuroksi, sekoita siihen sokeria ja höyrytettyä, soseutettua kiinalaista jamssia. Tämä vahvistaa pernaa ja keuhkoja, vahvistaa kehoa, ravitsee munuaisia ja olemusta, joten se on ihanteellinen heikoille, usein sairaille ja keski-ikäisille/vanhuksille. Punaisen taatelin lisääminen parantaa sen palauttavia ominaisuuksia.
Heikkokuntoisille suositellaan punaisia taateleita
Punaiset taatelit ovat makeita ja neutraaleja, joten ne sopivat erityisen hyvin kevään ruokavalioon.
Vinkki: Heikkokuntoiset tai ruokahaluttomat voivat nauttia säännöllisesti taateleilla keitettyä riisiä. Tämä ruokalaji perustuu riisiin, jota täydentävät punaiset taatelit, mikä antaa sille eloisan värin ja raikkaan makean ja kostean tekstuurin.
Huimaukseen ja päänsärkyyn kannattaa syödä paimenen kukkaroa.
Paimenen kukkaro on keväinen kausivihannes. Se on runsaasti proteiinia ja yli kymmentä aminohappoa, ja sisältää myös glukoosia, sakkaroosia, laktoosia ja muita ravintoaineita, joten se on ravitsevaa ja makeaa.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä paimenen kukkaro auttaa myös ehkäisemään yleisiä keväisiä vaivoja.Siksi paimenen kukkakimppua sisältävän puuron nauttiminen keväisinä aamuina tai iltaisin on sekä kulinaarinen nautinto että terveellinen valinta.
Ystävällinen muistutus: Kun valitset paimenen kukkakimppua, valitse kasvit, joissa ei ole kukkia, jotta ne ovat pehmeämpiä ja maukkaampia. Juuret ovat lääketieteellisesti arvokkaimpia, joten niitä ei tule heittää pois terapeuttisia ruokia valmistettaessa. Vältä pitkää kypsentämistä, koska se heikentää ravintoaineita ja aiheuttaa värimuutoksia.Vältä lopuksi maustamista valkosipulilla, inkiväärillä tai ruoanlaittoviinillä, jotta kressin luonnollinen, herkkä tuoksu säilyy.
Ruohosipuli: olennaista yang-qin ravitsemiseksi
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan ruohosipulilla on makea ja pistävä maku ja lämmin luonne. Sitä arvostetaan, koska se edistää hikoilua, poistaa taudinaiheuttajia, ravitsee maksaa ja yang-energiaa, nostaa yangia, poistaa yiniä ja lievittää kylmää.Lisäksi ruohosipuli sisältää luonnollisia antibiootteja, jotka toimivat sekä mausteena että antibakteerisena aineena.
Ystävällinen muistutus: Kuten sanonta kuuluu, "ruohosipuli on tuoksuvaa keväällä, mutta pahaa kesällä". Kevään vaihtelevat lämpötilat vaativat yang-energian vaalimista, ja ruohosipulin lämmittävä luonne tekee siitä sopivimman tukemaan kehon yang-energiaa.
Korkea verenpaine ja ummetus: syö pinaattia
Kevään ravintolisissä tulisi painottaa maksan ravitsemista ja suojaamista. Lukuisista vihanneksista pinaatti on erinomainen maksan ravitsemiseen. Pinaatti on ruokapöydän vakiovaruste, jota on saatavilla ympäri vuoden. Kevään pinaatti on kuitenkin punajuurinen ja vihreälehtinen, ja sen rakenne on muita vuodenaikoja herkempi ja pehmeämpi – sen pehmeys huomaa heti maistamalla.
Ystävällinen muistutus: Pinaatti sisältää oksaalihappoa, joka sitoutuu helposti kalsiumiin muodostaen kalsiumoksalaattikiteitä, jotka heikentävät kalsiumin imeytymistä. Siksi on parasta olla syömättä pinaattia kalsiumrikkaiden elintarvikkeiden, kuten papujen, kanssa. Sen sijaan se sopii hyvin alkalisoivien elintarvikkeiden, kuten vihannesten ja hedelmien, kanssa. Kivien muodostumisen estämiseksi on suositeltavaa blancheroida pinaatti kiehuvassa vedessä.