Kevadine sibul täiendab C-vitamiini varusid Sibul sisaldab kümme korda rohkem C-vitamiini kui õunad ja kaks korda rohkem kui tsitrusviljad. Sibul sisaldab ka allitsiini, mis on tugev antibakteriaalne ühend. Meeldetuletus: keetke 250 g küüslauku ja 500 g hakitud sibula valget osa 2000 ml vees. Jooge kolm korda päevas üks teetassitäis, et ennetada grippi.Kõhuvalu, liigse maohappe või seedehäirete all kannatavatele inimestele soovitame purustada neli kevadist sibulat, segada 200 g pruuni suhkrut ja tarbida seda mitu päeva järjest, et saavutada tõhus leevendus. Kevadine desinfektsioon: tarbige küüslauku Küüslauk omab tugevaid antibakteriaalseid omadusi. Viimased uuringud näitavad, et see pakub ka kognitiivseid eeliseid, kuna on rikas B1-vitamiini poolest, mis neutraliseerib radioaktiivsete ainete kahjuliku mõju inimkehale.
Meeldetuletus: vältige toore küüslaugu tarbimist tühja kõhuga; neeru-, maksa- või põiehaigustega inimesed peaksid ravi ajal küüslaugu tarbimist vältima; südamehaiguste või kroonilise kõhukinnisusega inimesed peaksid küüslaugu tarbima mõõdukalt; ärge kunagi segage küüslauku meega.
Raudilisand kevadel: sööge salatit
Salat sisaldab mitmeid vitamiine ja on eriti rikas raua poolest.
Meeldetuletus:Salatilehed on toiteväärtuslikumad kui varred, sisaldades üle 100 korda rohkem karoteeni ja 15 korda rohkem C-vitamiini. Seetõttu ärge neid kunagi ära visake.
Põrna tugevdamiseks ja qi suurendamiseks tarbige hiina jamssi.
Hiina jamss on ideaalne kevadine toiduaine, mis on toiteväärtuslik. See tugevdab põrna ja suurendab qi-d, takistades kevadisel ajal maksa qi ülemäärasel kogunemisel põrna kahjustamist. Samuti toidab see neerusid ja rikastab essentsi, tugevdades seeläbi keha vastupanuvõimet.
Sõbralik meeldetuletus: keetke riisist putru, segage sisse suhkur ja purustatud, aurutatud hiina jamsi pasta. See tugevdab põrna ja kopsusid, tugevdab keha, toidab neerusid ja essentsi, mistõttu on see ideaalne nõrkadele, sageli haigetele ja keskealistele/eakatele inimestele. Punaste datlite lisamine tugevdab selle taastavaid omadusi.
Nõrkadele inimestele soovitame süüa punaseid datleid.
Punased datlid on magusad ja neutraalsed, mistõttu sobivad eriti hästi kevadisel ajal söömiseks.
Nõuanne: nõrga tervise või halva söögiisuga inimesed võivad regulaarselt süüa datlitega keedetud riisi. See roog on valmistatud riisist, millele on lisatud punased datlid, mis annavad roale erksa värvi ja värskendava magusa ja niiske tekstuuri.
Pearingluse ja peavalu korral tarbige karjase rahakotti
Karjase rahakott on hooajaline kevadine köögivili. See on rikas valkude ja üle kümne aminohappe poolest, sisaldab ka glükoosi, sahharoosi, laktoosi ja muid toitaineid, pakkudes märkimisväärset toiteväärtust ja magusat maitset.
Traditsioonilises hiina meditsiinis aitab karjase rahakott ka ennetada tavalisi kevadisi tervisehäireid.Seega on karjase rahakoti putru nautimine kevadisel hommikul või õhtul nii kulinaarne nauding kui ka tervislik valik.
Sõbralik meeldetuletus: karjase rahakoti valimisel valige taimed, millel pole õisi, et need oleksid õrnemad ja maitsvamad; juured on kõige suurema raviomadusega ja neid ei tohiks ravitoitude valmistamisel ära visata; vältige pikka keetmist, kuna see kahjustab toitaineid ja põhjustab värvimuutusi.Vältige maitsestamist küüslaugu, ingveri või veini abil, et säilitada kressi loomulik, delikaatne aroom.
Murulauk: oluline yang qi toitmiseks
Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et murulauk on magusa ja terava maitsega ning sooja iseloomuga. Seda hinnatakse higistamise soodustamise, patogeenide väljutamise, maksa ja yangi toitmise, yangi energia tõstmise, yini hajutamise ja külma leevendamise eest.Lisaks sisaldab murulauk looduslikke antibiootikume, mis toimivad nii maitseainena kui ka antibakteriaalsete omadustega.
Sõbralik meeldetuletus: nagu ütleb vanasõna, „murulauk on kevadel söömiseks aromaatne, kuid suvel söömiseks ebameeldiv”. Kevadised temperatuurikõikumised nõuavad yang-energia toitmist ja murulaugu soojendav toime teeb selle ideaalseks keha yang-energia toetamiseks.
Kõrge vererõhk ja kõhukinnisus: söö spinatit
Kevadine toidulisand peaks eelkõige toitma ja kaitsma maksa. Mitmete köögiviljade hulgast paistab spinat silma oma maksa toitva mõjuga. Spinat on laualt levinud toiduaine, mida on saadaval aastaringselt. Kevadine spinat on aga punaste juurte ja roheliste lehtedega ning teiste hooaegadega võrreldes õrnem ja pehmem – selle pehmus on maitsmisel kohe märgatav.
Meeldetuletus: spinatis sisaldub oksaalhapet, mis seondub kergesti kaltsiumiga ja moodustab kaltsiumoksalaadi kristalle, mis halvendavad kaltsiumi imendumist. Seetõttu on parem mitte süüa spinatit koos kaltsiumirikkate toitudega, nagu oad. Selle asemel sobib spinat hästi kokku aluseliste toitudega, nagu köögiviljad ja puuviljad. Kivide tekke vältimiseks on soovitatav spinat keeva veega blanšeerida.