Las cebolletas de primavera reponen la vitamina C. Las cebolletas contienen diez veces más vitamina C que las manzanas y el doble que los cítricos. También contienen alicina, un potente compuesto antibacteriano. Recordatorio amistoso: hierve 250 g de ajo y 500 g de cebolleta picada en 2000 ml de agua. Bebe una taza tres veces al día para prevenir la gripe.Para quienes padecen dolor de estómago, exceso de ácido gástrico o indigestión, triture cuatro bulbos de cebolleta, mézclelos con 200 g de azúcar moreno y consuma la mezcla diariamente durante varios días. Desinfección primaveral: consuma ajo. El ajo posee potentes propiedades antibacterianas. Investigaciones recientes indican que también ofrece beneficios cognitivos, ya que es rico en vitamina B1, que contrarresta los efectos nocivos de las sustancias radiactivas en el cuerpo humano.
Recordatorio: Evite consumirlo crudo con el estómago vacío; las personas con afecciones renales, hepáticas o vesicales deben abstenerse durante el tratamiento; las personas con enfermedades cardíacas o estreñimiento habitual deben consumirlo con moderación; nunca lo combine con miel.
Suplementos de hierro en primavera: Coma lechuga
La lechuga contiene múltiples vitaminas y es especialmente rica en hierro.
Recordatorio:Las hojas de lechuga tienen un valor nutricional más alto que el tallo, ya que contienen más de 100 veces más caroteno y 15 veces más vitamina C. Por lo tanto, nunca las deseche.
Para fortalecer el bazo y estimular el qi, consuma ñame chino.
Ideal para el consumo en primavera, el ñame chino es muy nutritivo. Fortalece el bazo y mejora el qi, evitando que el exceso de qi del hígado en primavera dañe el bazo. También nutre los riñones y enriquece la esencia, fortaleciendo así la resistencia del cuerpo.
Recordatorio amistoso: Cocine el arroz en forma de congee, añada azúcar y pasta de ñame chino machacado y cocido al vapor. Esto fortalece el bazo y los pulmones, fortalece el cuerpo, nutre los riñones y la esencia, por lo que es ideal para personas frágiles, que enferman con frecuencia y de mediana edad o mayores. Añadir dátiles rojos mejora sus propiedades reconstituyentes.
Para las personas frágiles, consuma algunos dátiles rojos
Los dátiles rojos tienen una naturaleza dulce y neutra, lo que los hace especialmente adecuados para su consumo en primavera.
Consejo: Las personas con una constitución más débil o con poco apetito pueden disfrutar regularmente de arroz cocinado con dátiles. Este plato tiene como base el arroz, complementado con dátiles rojos, lo que le da un color vibrante y una textura refrescante, dulce y húmeda.
Para los mareos y los dolores de cabeza, consuma bolsa de pastor
La bolsa de pastor es una verdura de temporada primaveral. Rica en proteínas y más de diez aminoácidos, también contiene glucosa, sacarosa, lactosa y otros nutrientes, lo que le confiere un gran valor nutritivo además de un sabor dulce.
En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor también ayuda a prevenir las dolencias comunes de la primavera.Por lo tanto, disfrutar de un plato de gachas de bolsa de pastor en las mañanas o tardes de primavera es tanto un placer culinario como una opción saludable.
Recordatorio amistoso: al seleccionar la bolsa de pastor, elija plantas sin flores para obtener mayor ternura y sabor; las raíces poseen el mayor valor medicinal y no deben desecharse al preparar platos terapéuticos; evite la cocción prolongada, ya que degrada los nutrientes y provoca decoloración.Por último, evite condimentar con ajo, jengibre o vino de cocina para preservar la fragancia natural y delicada de la berza. Cebollino: primordial para nutrir el Yang Qi La medicina tradicional china sostiene que el cebollino posee sabores dulces y picantes con una naturaleza cálida. Se valora por inducir la transpiración, expulsar los patógenos, nutrir el hígado y el yang, elevar la energía yang, disipar el yin y aliviar el frío.Además, el cebollino contiene antibióticos naturales, por lo que sirve tanto como agente aromatizante como por sus propiedades antibacterianas.
Recordatorio amistoso: como dice el refrán, «el cebollino comido en primavera es fragante, pero comido en verano es desagradable». Las temperaturas fluctuantes de la primavera requieren nutrir la energía yang, y la naturaleza cálida del cebollino lo hace muy adecuado para apoyar el yang del cuerpo.
Hipertensión y estreñimiento: consuma espinacas
Los suplementos dietéticos de primavera deben dar prioridad a nutrir y proteger el hígado. Entre las numerosas verduras, las espinacas destacan por sus efectos nutritivos para el hígado. Las espinacas, un alimento básico en las mesas, están disponibles durante todo el año. Sin embargo, las espinacas de primavera se caracterizan por sus raíces rojas y sus hojas verdes, y tienen una textura más delicada y tierna en comparación con otras estaciones; su suavidad se aprecia inmediatamente al probarlas.
Recordatorio: las espinacas contienen ácido oxálico, que se une fácilmente al calcio para formar cristales de oxalato cálcico, lo que dificulta la absorción del calcio. Por lo tanto, es mejor no consumir espinacas con alimentos ricos en calcio, como las legumbres. En su lugar, combínelas con alimentos alcalinos, como verduras y frutas. Es aconsejable escaldarlas en agua hirviendo para evitar la formación de cálculos.