Frühlingszwiebeln füllen Vitamin C auf
Frühlingszwiebeln enthalten zehnmal mehr Vitamin C als Äpfel und doppelt so viel wie Zitrusfrüchte. Sie enthalten außerdem Allicin, einen starken antibakteriellen Wirkstoff.
Tipp: Kochen Sie 250 g Knoblauch und 500 g gehackte Frühlingszwiebeln in 2000 ml Wasser. Trinken Sie dreimal täglich eine Tasse davon, um einer Grippe vorzubeugen.Bei Magenschmerzen, übermäßiger Magensäure oder Verdauungsstörungen zerkleinern Sie vier Frühlingszwiebeln, mischen Sie sie mit 200 g braunem Zucker und nehmen Sie diese Mischung mehrere Tage lang täglich ein.
Frühlingsdesinfektion: Knoblauch verzehren
Knoblauch hat starke antibakterielle Eigenschaften. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass er auch kognitive Vorteile bietet und reich an Vitamin B1 ist, das den schädlichen Auswirkungen radioaktiver Substanzen auf den menschlichen Körper entgegenwirkt.
Wichtiger Hinweis: Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Knoblauch auf nüchternen Magen; Personen mit Nieren-, Leber- oder Blasenbeschwerden sollten während der Behandlung darauf verzichten; Personen mit Herzerkrankungen oder chronischer Verstopfung sollten Knoblauch nur in Maßen verzehren; kombinieren Sie Knoblauch niemals mit Honig.
Eisenergänzung im Frühling: Essen Sie Salat
Salat enthält zahlreiche Vitamine und ist besonders reich an Eisen.
Wichtiger Hinweis:Salatblätter haben einen höheren Nährwert als der Stiel selbst und enthalten über 100-mal mehr Carotin und 15-mal mehr Vitamin C. Werfen Sie sie daher niemals weg. Zur Stärkung der Milz und zur Steigerung des Qi sollten Sie chinesische Yamswurzel verzehren. Chinesische Yamswurzel ist ideal für den Verzehr im Frühling. Sie ist reich an Nährstoffen, stärkt die Milz und verbessert das Qi, wodurch verhindert wird, dass das überschüssige Leber-Qi im Frühling die Milz schädigt. Außerdem nährt sie die Nieren und reichert die Essenz an, wodurch die Widerstandskraft des Körpers gestärkt wird.
Freundlicher Hinweis: Kochen Sie Reis zu Congee, rühren Sie Zucker und pürierte, gedämpfte chinesische Yamswurzelpaste unter. Dies stärkt die Milz und die Lunge, kräftigt den Körper, nährt die Nieren und die Essenz und ist daher ideal für gebrechliche, häufig kranke und mittelalte/ältere Menschen. Durch die Zugabe von roten Datteln werden die regenerierenden Eigenschaften noch verstärkt.
Für Schwache: Verzehren Sie einige rote Datteln
Rote Datteln haben einen süßen und neutralen Geschmack und eignen sich daher besonders gut für den Verzehr im Frühling.
Tipp: Personen mit einer schwächeren Konstitution oder schlechtem Appetit können regelmäßig mit Datteln gekochten Reis genießen. Dieses Gericht basiert auf Reis, ergänzt durch rote Datteln, was zu einer lebendigen Farbe und einer erfrischend süßen und saftigen Textur führt.
Bei Schwindel und Kopfschmerzen sollten Sie Hirtentäschelkraut verzehren.
Hirtentäschelkraut ist ein saisonales Frühlingsgemüse. Es ist reich an Proteinen und über zehn Aminosäuren und enthält außerdem Glukose, Saccharose, Laktose und andere Nährstoffe, die neben einem süßen Geschmack auch eine reichhaltige Ernährung bieten.
In der traditionellen chinesischen Medizin wird Hirtentäschelkraut auch zur Vorbeugung und Behandlung häufiger Frühlingsbeschwerden geschätzt.Eine Schüssel Hirtentäschelkraut-Brei am Frühlingsmorgen oder -abend zu genießen, ist daher sowohl ein kulinarischer Genuss als auch eine gesunde Wahl.
Freundlicher Hinweis: Wählen Sie beim Kauf von Hirtentäschelkraut Pflanzen ohne Blüten, da diese zarter sind und besser schmecken. Die Wurzeln haben den höchsten medizinischen Wert und sollten bei der Zubereitung von Heilgerichten nicht weggeworfen werden. Vermeiden Sie langes Kochen, da dies die Nährstoffe abbaut und zu Verfärbungen führt.Verzichten Sie schließlich auf die Würzung mit Knoblauch, Ingwer oder Kochwein, um den zarten natürlichen Duft der Kresse zu bewahren. Schnittlauch: Unverzichtbar für die Stärkung des Yang Qi Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Schnittlauch einen süßen und scharfen Geschmack hat und eine wärmende Wirkung besitzt. Er fördert die Schweißbildung, um Krankheitserreger auszuscheiden, stärkt das Leber-Yang und vertreibt Kälte, indem er die Yang-Energie erhöht.Darüber hinaus enthält Schnittlauch natürliche Antibiotika, die sowohl als Geschmacksstoff dienen als auch antibakterielle Eigenschaften besitzen.
Freundliche Erinnerung: Wie das Sprichwort sagt: „Schnittlauch, der im Frühling gegessen wird, ist duftend, aber im Sommer gegessen ist er ungenießbar.“ Die schwankenden Temperaturen im Frühling erfordern die Pflege der Yang-Energie, und die wärmende Natur des Schnittlauchs macht ihn am besten geeignet, das Yang des Körpers zu unterstützen.
Bluthochdruck und Verstopfung: Spinat essen
Bei der Nahrungsergänzung im Frühling sollte der Schwerpunkt auf der Pflege und dem Schutz der Leber liegen. Unter den zahlreichen Gemüsesorten zeichnet sich Spinat durch seine leberpflegende Wirkung aus. Spinat ist ein Grundnahrungsmittel auf dem Esstisch und das ganze Jahr über erhältlich. Der Spinat im Frühling hat jedoch rote Wurzeln und grüne Blätter und ist im Vergleich zu anderen Jahreszeiten zarter und weicher – seine Weichheit ist beim Verzehr sofort spürbar.
Wichtiger Hinweis: Spinat enthält Oxalsäure, die sich leicht mit Kalzium verbindet und Kalziumoxalatkristalle bildet, die die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Daher sollte Spinat nicht zusammen mit kalziumreichen Lebensmitteln wie Bohnen verzehrt werden. Kombinieren Sie ihn stattdessen mit basischen Lebensmitteln wie Gemüse und Obst und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser, um die Bildung von Steinen zu verhindern.