Jarní cibulky doplňují vitamín C Cibulky obsahují desetkrát více vitamínu C než jablka a dvakrát více než citrusové plody. Obsahují také allicin, silnou antibakteriální sloučeninu. Přátelská připomínka: Vařte 250 g česneku a 500 g nasekané bílé části cibulek v 2000 ml vody. Pijte jednu čajovou lžičku třikrát denně, abyste předešli chřipce.Pro ty, kteří trpí bolestmi žaludku, nadměrnou kyselostí žaludku nebo poruchami trávení, rozdrťte čtyři cibule jarní cibulky, smíchejte s 200 g hnědého cukru a konzumujte denně po dobu několika dní.
Jarní dezinfekce: konzumujte česnek
Česnek má silné antibakteriální účinky. Nedávný výzkum ukazuje, že má také kognitivní přínosy, je bohatý na vitamín B1, který působí proti škodlivým účinkům radioaktivních látek na lidské tělo.
Připomínka: Nejezte česnek syrový na lačný žaludek; osoby s onemocněním ledvin, jater nebo močového měchýře by se měly během léčby zdržet jeho konzumace; osoby se srdečním onemocněním nebo chronickou zácpou by měly konzumovat česnek s mírou; nikdy ho nekombinujte s medem.
Jarní doplnění železa: Jezte salát
Salát obsahuje mnoho vitamínů a je obzvláště bohatý na železo.
Připomínka:Listy salátu mají vyšší nutriční hodnotu než stonky, obsahují více než 100krát více karotenu a 15krát více vitamínu C. Proto je nikdy nevyhazujte.
Pro posílení sleziny a zvýšení qi konzumujte čínský jam.
Čínský jam je ideální pro jarní konzumaci a je bohatý na živiny. Posiluje slezinu a zvyšuje qi, čímž zabraňuje jarnímu nadbytku jaterního qi, který by mohl poškodit slezinu. Vyživuje také ledviny a obohacuje esenci, čímž posiluje odolnost organismu.
Přátelská připomínka: Uvařte rýži na kaši, přidejte cukr a rozmačkanou, napařenou pastu z čínského jamu. To posiluje slezinu a plíce, posiluje tělo, vyživuje ledviny a esenci, což je ideální pro křehké, často nemocné a střední/starší osoby. Přidání červených datlí zvyšuje jeho regenerační vlastnosti.
Pro slabé jedince konzumujte červené datle
Červené datle mají sladkou a neutrální povahu, díky čemuž jsou obzvláště vhodné pro konzumaci na jaře.
Tip: Lidé se slabší konstituci nebo špatnou chutí k jídlu mohou pravidelně konzumovat rýži vařenou s datlemi. Toto jídlo má jako základ rýži, doplněnou červenými datlemi, což mu dodává zářivou barvu a osvěžující sladkou a vlhkou texturu.
Na závratě a bolesti hlavy konzumujte penízek obecný
Penízek obecný je sezónní jarní zelenina. Je bohatý na bílkoviny a více než deset aminokyselin, obsahuje také glukózu, sacharózu, laktózu a další živiny, které poskytují výživnou stravu a sladkou chuť.
V tradiční čínské medicíně penízek obecný také pomáhá předcházet běžným jarním onemocněním.Vychutnat si misku kaše z penízků na jarní ráno nebo večer je tedy nejen kulinářským potěšením, ale také zdravou volbou.
Přátelské připomenutí: Při výběru penízků vybírejte rostliny bez květů, které jsou jemnější a chutnější; kořeny mají nejvyšší léčivou hodnotu a při přípravě léčivých pokrmů by se neměly vyhazovat; vyhněte se dlouhému vaření, protože to snižuje obsah živin a způsobuje změnu barvy;Nakonec se vyhněte dochucování česnekem, zázvorem nebo vinným octem, abyste zachovali jemnou přirozenou vůni řeřichy.
Pažitka: Nezbytná pro výživu jang čchi
Tradiční čínská medicína tvrdí, že pažitka má sladkou a pikantní chuť a zahřívací účinky. Podporuje pocení, čímž vylučuje patogeny, vyživuje jang jater a zahání chlad zvýšením jang energie.Kromě toho obsahuje pažitka přírodní antibiotika, která slouží jako ochucovadlo a mají antibakteriální vlastnosti. Přátelské připomenutí: Jak se říká, „pažitka snědená na jaře je voňavá, ale snědená v létě je odporná“. Kolísavé teploty na jaře vyžadují posílení energie jang a pažitka díky svým zahřívacím vlastnostem je nejvhodnější pro podporu jang v těle.
Vysoký krevní tlak a zácpa: konzumujte špenát
Jarní doplňky stravy by měly upřednostňovat výživu a ochranu jater. Mezi četnými druhy zeleniny vyniká špenát svými účinky na výživu jater. Špenát je základní surovinou na jídelním stole a je k dispozici po celý rok. Jarní špenát má však červené kořeny a zelené listy a ve srovnání s jinými ročními obdobími se pyšní jemnější a křehčí texturou – jeho měkkost je patrná ihned po ochutnání.
Připomínka: Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která se snadno váže s vápníkem a tvoří krystaly šťavelanu vápenatého, což zhoršuje vstřebávání vápníku. Proto je nejlepší nekonzumovat špenát s potravinami bohatými na vápník, jako jsou fazole. Místo toho jej kombinujte s alkalickými potravinami, jako je zelenina a ovoce. Aby se zabránilo tvorbě kamenů, je vhodné špenát blanšírovat ve vroucí vodě.