Пролетният лук възстановява витамин С Лукът съдържа десет пъти повече витамин С от ябълките и два пъти повече от цитрусовите плодове. Той съдържа и алицин, мощен антибактериален съединение. Приятно напомняне: Сварете 250 г чесън и 500 г нарязан бял лук в 2000 мл вода. Пийте по една чаша три пъти дневно, за да предотвратите грипа.За тези, които страдат от стомашни болки, прекомерна стомашна киселина или лошо храносмилане, смачкайте четири глави пролетен лук, смесете с 200 г кафява захар и консумирайте ежедневно в продължение на няколко дни. Пролетно дезинфекциране: консумирайте чесън. Чесънът притежава силни антибактериални свойства. Последните проучвания показват, че той има и когнитивни ползи, като е богат на витамин В1, който противодейства на вредните ефекти на радиоактивните вещества върху организма.
Учтиво напомняне: Избягвайте да го консумирате суров на празен стомах; хората с бъбречни, чернодробни или пикочни проблеми трябва да се въздържат по време на лечение; хората със сърдечни заболявания или хроничен запек трябва да го консумират умерено; никога не го комбинирайте с мед.
Пролетна добавка на желязо: Яжте маруля
Марулята съдържа много витамини и е особено богата на желязо.
Учтиво напомняне:Листата на марулята имат по-висока хранителна стойност от самите стъбла, като съдържат над 100 пъти повече каротин и 15 пъти повече витамин С. Затова никога не ги изхвърляйте. За да укрепите далака и да повишите чи, консумирайте китайски ямс Китайският ямс е идеален за консумация през пролетта. Богат на хранителни вещества, той укрепва далака и повишава чи, като предотвратява пролетното прекомерно чи на черния дроб да увреди далака. Той също така подхранва бъбреците и обогатява есенцията, укрепвайки устойчивостта на организма.
Приятно напомняне: Сварете ориз на каша, добавете захар и пюре от китайски ям, приготвено на пара. Това укрепва далака и белите дробове, укрепва тялото, подхранва бъбреците и есенцията, което го прави идеален за слаби, често боледуващи и хора на средна възраст/възрастни. Добавянето на червени фурми подобрява възстановителните му свойства.
За слабите хора, консумирайте червени фурми
Червените фурми имат сладък и неутрален характер, което ги прави особено подходящи за консумация през пролетта.
Съвет: Хората с по-слаба конституция или лош апетит могат редовно да се наслаждават на ориз, приготвен с фурми. Това ястие се състои от ориз като основа, допълнен с червени фурми, което води до ярък цвят и освежаваща сладка и влажна текстура.
При замайване и главоболие консумирайте овчарска чанта
Овчарската чанта е сезонна пролетна зеленчукова култура. Богата на протеини и над десет аминокиселини, тя съдържа също глюкоза, захароза, лактоза и други хранителни вещества, като предлага значителна хранителна стойност и сладък вкус.
В традиционната китайска медицина овчарската чанта помага и за предотвратяване на често срещани пролетни заболявания.По този начин, да се насладите на купа каша от овчарска чанта в пролетните сутрини или вечери е както кулинарно удоволствие, така и здравословен избор.
Приятно напомняне: Когато избирате овчарска чанта, изберете растения без цветя за по-голяма нежност и вкус; корените притежават най-висока лечебна стойност и не трябва да се изхвърлят при приготвянето на лечебни ястия; избягвайте продължително готвене, тъй като това разгражда хранителните вещества и причинява обезцветяване;Накрая, избягвайте да подправяте с чесън, джинджифил или готварско вино, за да запазите естествения, деликатен аромат на креса.
Лук: Първостепенен за подхранване на Ян Ци
Традиционната китайска медицина счита, че лукът притежава сладък и пикантен вкус с топла природа. Той се цени за това, че предизвиква изпотяване, премахва повърхностни патогени, подхранва черния дроб и ян, повишава ян енергията, разсейва ин и облекчава студа.Освен това, лукът съдържа естествени антибиотици, които служат както като подправка, така и като антибактериален агент.
Приятно напомняне: Както се казва, „Лукът, яден през пролетта, е ароматен, но яден през лятото е гаден“. Променливите температури през пролетта изискват подхранване на ян енергията, а затоплящата природа на лука го прави идеален за поддържане на ян енергията в тялото.
Хипертония и запек: консумирайте спанак
Пролетните хранителни добавки трябва да дават приоритет на подхранването и защитата на черния дроб. Сред многобройните зеленчуци, спанакът се отличава с подхранващо действие върху черния дроб. Спанакът е основен продукт на трапезата и се предлага целогодишно. Пролетният спанак обаче се отличава с червени корени и зелени листа и има по-деликатна и нежна текстура в сравнение с другите сезони – мекотата му се усеща веднага при дегустация.
Напомняне: Спанакът съдържа оксалова киселина, която лесно се свързва с калция и образува калциеви оксалатни кристали, което затруднява усвояването на калция. Затова е най-добре да не консумирате спанак с храни, богати на калций, като бобови култури. Вместо това го съчетавайте с алкални храни, като зеленчуци и плодове. Препоръчително е да го бланширате в кипяща вода, за да предотвратите образуването на камъни.