البصل الأخضر الربيعي يمدك بفيتامين C يحتوي البصل الأخضر على فيتامين C أكثر بعشر مرات من التفاح ومرتين أكثر من الحمضيات. كما يحتوي على مركب الأليسين، وهو مركب قوي مضاد للبكتيريا. تذكير ودي: اغلي 250 جرامًا من الثوم و500 جرامًا من البصل الأخضر المفروم في 2000 مل من الماء. اشرب كوبًا واحدًا ثلاث مرات يوميًا للوقاية من الإنفلونزا.لمن يعانون من آلام المعدة أو فرط حموضة المعدة أو عسر الهضم، اطحن أربعة بصلات خضراء، واخلطها مع 200 جرام من السكر البني، وتناولها يوميًا لعدة أيام.
التطهير الربيعي: تناول الثوم
يتمتع الثوم بخصائص مضادة للجراثيم قوية. تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه يوفر أيضًا فوائد معرفية، فهو غني بفيتامين B1 الذي يقاوم الآثار الضارة للمواد المشعة على الجسم.
تذكير لطيف: تجنب تناوله نيئًا على معدة فارغة؛ يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد أو المثانة الامتناع عن تناوله أثناء العلاج؛ يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الإمساك المزمن تناوله باعتدال؛ لا تخلطه أبدًا مع العسل.
مكملات الحديد في الربيع: تناول الخس
يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات، وهو غني بالحديد بشكل خاص.
تذكير لطيف:تتمتع أوراق الخس بقيمة غذائية أعلى من الساق نفسها، حيث تحتوي على أكثر من 100 ضعف الكاروتين و 15 ضعف فيتامين C. لذلك، لا تتخلص منها أبدًا.
لتقوية الطحال وتعزيز الطاقة الحيوية، تناول اليام الصيني.
يعتبر اليام الصيني مثاليًا للاستهلاك في فصل الربيع، فهو غني بالمغذيات. فهو يقوي الطحال ويعزز الطاقة الحيوية، ويمنع الطاقة الحيوية الزائدة في الكبد في فصل الربيع من الإضرار بالطحال. كما أنه يغذي الكلى ويثري الجوهر، وبالتالي يقوي مقاومة الجسم.
تذكير ودي: اطه الأرز في حساء، وأضف السكر ومعجون اليام الصيني المهروس والمطهو على البخار. هذا يقوي الطحال والرئتين، ويقوي الجسم، ويغذي الكلى والجوهر، مما يجعله مثاليًا للضعفاء، والمرضى المتكررين، ومن هم في منتصف العمر/كبار السن. إضافة التمر الأحمر يعزز خصائصه العلاجية.
للأشخاص الضعفاء، تناول بعض التمر الأحمر
التمر الأحمر ذو طبيعة حلوة ومحايدة، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للاستهلاك في فصل الربيع.
نصيحة: يمكن للأشخاص ذوي البنية الضعيفة أو ضعف الشهية الاستمتاع بانتظام بالأرز المطبوخ مع التمر. يتميز هذا الطبق بالأرز كأساس، مع إضافة التمر الأحمر، مما ينتج عنه لون زاهي وملمس منعش حلو ورطب.
لعلاج الدوخة والصداع، تناول حقيبة الراعي
حقيبة الراعي هي خضروات موسمية ربيعية. غنية بالبروتين وأكثر من عشرة أحماض أمينية، كما تحتوي على الجلوكوز والسكروز واللاكتوز ومغذيات أخرى، مما يوفر تغذية جيدة إلى جانب مذاقها الحلو.
في الطب الصيني التقليدي، تُقدَّر حقيبة الراعي أيضًا لوقايتها وعلاجها للأمراض الربيعية الشائعة.وبالتالي، فإن الاستمتاع بوعاء من عصيدة حقيبة الراعي في صباحات أو أمسيات الربيع هو متعة طهوية وخيار صحي في آن واحد.
تذكير ودي: عند اختيار حقيبة الراعي، اختر النباتات التي لا تحتوي على أزهار للحصول على طراوة ونكهة أفضل؛ فالجذور لها أعلى قيمة طبية ويجب عدم التخلص منها عند إعداد الأطباق العلاجية؛ وتجنب الطهي لفترة طويلة، لأن ذلك يقلل من العناصر الغذائية ويسبب تغير اللون.أخيرًا، تجنب التتبيل بالثوم أو الزنجبيل أو نبيذ الطهي للحفاظ على الرائحة الطبيعية الرقيقة للكرس. الثوم المعمر: أساسي لتغذية يانغ تشي تعتقد الطب الصيني التقليدي أن الثوم المعمر له نكهة حلوة ونفاذة وذو طبيعة دافئة. فهو يعزز التعرق لطرد مسببات الأمراض، ويغذي يانغ الكبد، ويطرد البرد عن طريق رفع طاقة يانغ.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم المعمر على مضادات حيوية طبيعية، حيث يعمل كعامل منكه ويتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا.
تذكير ودي: كما يقول المثل، "الثوم المعمر الذي يؤكل في الربيع يكون عطراً، أما الذي يؤكل في الصيف فيكون كريه الرائحة". تتطلب درجات الحرارة المتقلبة في الربيع تغذية طاقة اليانغ، وطبيعة الثوم المعمر الدافئة تجعله الأنسب لدعم طاقة اليانغ في الجسم.
ارتفاع ضغط الدم والإمساك: تناول السبانخ
يجب أن تعطي المكملات الغذائية الربيعية الأولوية لتغذية وحماية الكبد. من بين العديد من الخضروات، يتفوق السبانخ في تأثيراته المغذية للكبد. السبانخ هو عنصر أساسي على موائد الطعام، وهو متوفر على مدار السنة. ومع ذلك، يتميز السبانخ الربيعي بجذور حمراء وأوراق خضراء، ويتميز بقوام أكثر رقة ونعومة مقارنة بالمواسم الأخرى - تظهر نعومته فور تذوقه.
تذكير لطيف: يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، الذي يتحد بسهولة مع الكالسيوم لتكوين بلورات أكسالات الكالسيوم، مما يضعف امتصاص الكالسيوم. لذلك، من الأفضل عدم تناول السبانخ مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الفاصوليا. بدلاً من ذلك، قم بإقرانه مع الأطعمة القلوية مثل الخضروات والفواكه. يُنصح بالسلق في الماء المغلي لمنع تكوين الحصوات.