Våren er kommet, og alt våkner til liv igjen. Etter en vinter i dvale er matentusiaster igjen fulle av forventning. Så, hvilke frukter bør man spise om våren?
Etter å ha spist næringsrik mat gjennom hele vinteren, opplever mange mennesker merkbare symptomer på indre varme. Dessuten begynner kroppens stoffskifte å blomstre med vårens ankomst. Naturligvis er frukt som er fuktighetsgivende og varmereduserende det beste valget om våren. Samtidig følger all vekst sin egen rytme, noe som gjør sesongens frukt uunnværlig.
Loquat:
Vårens loquats
Frukten og bladene fra loquat-treet brukes fortsatt av mange eldre for å forebygge forkjølelse og lindre hoste. De organiske syrene fremmer fordøyelsen og absorpsjonen, og øker appetitten. Frukten har også betydelige fordeler for vekttap, da den inneholder rikelig med vitamin C, vitamin B1, kostfiber og mineraler.
Forholdsregler ved inntak av loquats: Unngå å kombinere dem med alkohol, melk eller hvete. Gravide, diabetikere og personer med miltdefekt bør minimere inntaket eller være forsiktige når de spiser dem.
Jordbær:
Vårjordbær
Det høye innholdet av karoten og vitamin A nærer leveren og forbedrer synet, og beskytter synet. Kostfiber hjelper fordøyelsen og forhindrer forstoppelse.
Forholdsregler ved inntak av jordbær: Personer med urinveisstein bør unngå overdreven inntak.De har også skjønnhetsfordeler: De er rike på vitamin A, forbedrer hudens glød og elastisitet, forhindrer pigmentering, forsinker hudens aldring og fremmer fasthet og glatthet – spesielt egnet for kvinner med begrenset mosjon. Siden våren er høysesongen for forkjølelse, øker moderat inntak av kumquats motstandsdyktigheten mot forkjølelse og bidrar til å forhindre sykdom.
Forholdsregler ved inntak av kumquats: Unngå å spise dem før måltider, på tom mage (da måltider vanligvis foregår etter faste) eller innen en time etter å ha drukket melk. Fruktsyrene i dem kan koagulere med melkeproteiner, mens organiske syrer kan irritere mageslimhinnen direkte. Eldre personer bør spise dem med måte.
Papaya:
Papaya-forbruk om våren
Papayas protease bryter ned fettsyrer, mens amylasen hjelper fordøyelsen og styrker milten. Papain fremmer amming, og papainalkaloider har anti-lymfocytisk leukemi-egenskaper.
Forholdsregler ved inntak av papaya: Papainalkaloider har mild toksisitet; unngå overdreven inntak per porsjon.
Guava:
Vårguava
Guava har et usedvanlig høyt næringsinnhold, inkludert vitamin C, protein, sporstoffer (kalsium, fosfor, jern, kalium), kostfiber og karoten. Den har også milde anti-diaréegenskaper og hjelper til med å behandle fordøyelsesbesvær hos barn.
Forholdsregler ved inntak av guava: Personer med kronisk forstoppelse eller yin-mangel med overdreven varme bør unngå overdreven inntak.
Våren byr altså på en rekke spiselige frukter, og disse er de vi anser som spesielt anbefalingsverdige. Uansett hvor gunstig en frukt måtte være, bør den imidlertid aldri inntas i for store mengder. Vi håper du kan spise klokt og nyte måltidene dine.