Foråret er kommet, og alting vågner til live igen. Efter en vinter i dvale er madentusiaster igen fulde af forventning. Så hvilke frugter bør man spise om foråret?
Efter at have forkælet sig selv med nærende mad hele vinteren, oplever mange mennesker mærkbare symptomer på indre varme. Desuden begynder kroppens stofskifte at blomstre med forårets komme. Naturligvis er frugter, der er fugtgivende og varmeafledende, det bedste valg til foråret. Samtidig følger al vækst sin egen rytme, hvilket gør sæsonens frugter uundværlige.
Loquat:
Forårsloquats
Frugten og bladene fra loquat-træet bruges stadig af mange ældre til at forebygge forkølelse og lindre hoste. Dens organiske syrer fremmer fordøjelsen og optagelsen og øger appetitten. Dens vægttabsfordele er også ganske betydelige, da den indeholder rigeligt med C-vitamin, B1-vitamin, kostfibre og mineraler.
Forholdsregler ved indtagelse af loquats: Undgå at kombinere dem med spiritus, mælk eller hvede. Gravide kvinder, diabetikere og personer med miltinsufficiens bør minimere eller udvise forsigtighed, når de spiser dem.
Jordbær:
Forårsjordbær
Deres høje indhold af caroten og vitamin A nærer leveren og forbedrer synet, mens kostfibre fremmer fordøjelsen og forebygger forstoppelse.
Forholdsregler ved indtagelse af jordbær: Personer med urinvejssten bør undgå overdreven indtagelse.De har også skønhedsmæssige fordele: De er rige på A-vitamin, forbedrer hudens glød og elasticitet, forebygger pigmentering, forsinker hudens aldring og fremmer fasthed og glathed. De er særligt velegnede til kvinder med begrænset fysisk aktivitet. Da foråret er højsæson for forkølelse, øger moderat indtagelse af kumquats modstandsdygtigheden over for forkølelse og hjælper med at forebygge sygdom.
Forholdsregler ved indtagelse af kumquats: Undgå at spise dem før måltider, på tom mave (da måltider typisk indtages efter faste) eller inden for en time efter indtagelse af mælk. Frugtsyrerne kan koagulere med mælkeproteiner, mens organiske syrer kan irritere maveslimhinden direkte. Ældre personer bør indtage dem med måde.
Papaya:
Forårskonsum af papaya
Papayas protease nedbryder fedtsyrer, mens dens amylase hjælper fordøjelsen og styrker milten. Papain fremmer amning, og papainalkaloider udviser anti-lymfocytisk leukæmi-egenskaber.
Forholdsregler ved konsum af papaya: Papainalkaloider har mild toksicitet; undgå overdreven indtagelse pr. portion.
Guava:
Forårsguaava
Guava har et usædvanligt højt næringsindhold, herunder C-vitamin, protein, sporstoffer (calcium, fosfor, jern, kalium), kostfibre og caroten. Den har også milde anti-diarréegenskaber og hjælper med at behandle fordøjelsesbesvær hos børn.
Forholdsregler ved indtagelse af guava: Personer med kronisk forstoppelse eller yin-mangel med overdreven varme bør undgå overdreven indtagelse.
Foråret byder altså på mange spiselige frugter, og disse er dem, vi anser for særligt anbefalelsesværdige. Men uanset hvor gavnlig en frugt måtte være, bør den aldrig indtages i for store mængder. Vi håber, at du spiser fornuftigt og nyder dine måltider.