Bahar, her şeyin yeniden doğuşunu müjdeler ve canlılık ile doludur. Fiziksel veya zihinsel olarak, vücudumuz aktif bir şekilde metabolizma yaparken ve doğanın canlandırıcı unsurlarını sürekli olarak emerken, kışın uyuşukluğunu üzerimizden atarız. Şimdi doğru besinleri yemek ve doğru alışkanlıkları benimsemek, tüm yıl boyunca ışıl ışıl kalmanızı sağlayabilir! Aşağıda, baharda tüketilmesi gereken temel besinler yer almaktadır:
1.Bahar Bambu Filizleri
Lezzetli bir delikate olarak bahar bambu filizleri, eski çağlardan beri çok sevilmektedir. Dolgun ve sulu olan bu filizler, ferahlatıcı bir tat ve zengin besin değeri sunar, hem etli hem de vejetaryen yemeklerle iyi uyum sağlar. Kızartma, haşlama, kaynatma veya buğulama gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilen bu filizler, her zaman enfes lezzetler sunar.Birçok yöresel lezzet bahar bambu filizlerini içerir, bu nedenle bambu bakımından zengin bir bölgede yaşıyorsanız, bu bahar onları tadın.
Bahar Bambu Filizleri
2. Frenk soğanı
Baharın değişken sıcaklıkları — soğuk ve sıcak arasında ani geçişler — sağlığı korumak için dikkatli bir şekilde ısının korunmasını ve yang enerjisinin yenilenmesini gerektirir. Frenk soğanı özellikle yang besleyicidir.Uçucu yağlar, protein, yağlar ve çeşitli vitaminler içeren Çin soğanı, sindirime yardımcı olur, zihni canlandırır ve böbrekleri güçlendirir. İlkbahar soğanı, olağanüstü bir tada sahip en kaliteli çeşittir. Mantıda, sade olarak tavada kızartıldığında veya yumurta ile birlikte kullanıldığında, enfes bir lezzet sunar.
Yumurtalı Sote Pırasa
3. Çin Yamı
Tatlı tadı ve nötr yapısı ile Çin yam, dalağı güçlendirir ve qi'yi artırır. Düzenli tüketimi bağışıklığı güçlendirir, bu nedenle soğuk algınlığına yatkın, kuru ve rüzgarlı bahar aylarında yam tüketimini artırmak özellikle tavsiye edilir. Congee'de pişirilse de, ayrı bir yemek olarak hazırlanmış olsa da, vücudu ısıtan özellikleriyle etkili bir şekilde besler.
Yam Lezzetleri
4. Bahar Filizleri
Bahar filizleri, bok choy, ıspanak, Çin toon, bezelye filizi, semizotu ve sarımsak filizi gibi mevsim sebzelerinin yumuşak filizlerini ifade eder. Çoğunlukla yeşil olan bu sebzeler, vitaminler ve eser elementler açısından zengindir, son derece lezzetlidir ve canlı renklere sahiptir. Salatalarda soğuk olarak veya hafifçe kızartılarak servis edildiğinde çok iştah açıcıdır.
Tofu ile Yumuşak Osmanthus Filizleri
5. Mevsim Meyveleri
İlkbahar, sıcak, rüzgarlı ve kuru bir hava getirir. Bu iklim değişiklikleri, vücudun su ihtiyacını önemli ölçüde artırır. İlkbaharda sık görülen rahatsızlıklar arasında kuru, çatlamış dudaklar, sık sık ağız ülseri ve ellerde ve yüzde kuru cilt sayılabilir. Bu nedenle, elma, çilek, kiraz, domates, salatalık ve ıspanak gibi sebze ve meyveleri bol miktarda tüketmek çok önemlidir. Bunlar vücudun nem ve besinleri emmesine yardımcı olurken, aynı zamanda kilo yönetimine ve güzelliğin artırılmasına da yardımcı olur.
Taze Ürünler
Yılın başlangıcını simgeleyen mevsim olan bahar, sağlığın korunmasına özel dikkat gerektirir. Besleyici gıdalara öncelik verirken, uyarıcı, yağ ve tuz içeriği yüksek gıdaların tüketimini en aza indirin. Optimum besin emilimini sağlamak, yıl boyunca sağlıklı kalmak için sağlam bir temel oluşturur!