Jaro ohlasuje znovuzrodenie všetkého, je plné vitality. Či už fyzicky alebo psychicky, zbavujeme sa zimnej letargie, keď naše telá aktívne metabolizujú a neustále absorbujú povzbudzujúce prvky prírody. Správna strava a správne návyky vám pomôžu zostať žiariví po celý rok! Nižšie uvádzame základné jarné potraviny, ktoré by ste mali zaradiť do svojho jedálnička:
1.Jarné bambusové výhonky
Jarné bambusové výhonky sú ako lahodná delikatesa cenené už od staroveku. Sú plné a šťavnaté, majú osviežujúcu chuť a bohatú výživovú hodnotu a dobre sa hodia k mäsitým aj vegetariánskym jedlám. Pripravujú sa rôznymi spôsobmi – restované, dusené, varené alebo pečené – a vždy majú vynikajúcu chuť.Mnohé regionálne delikatesy obsahujú jarné bambusové výhonky, takže ak bývate v oblasti bohatej na bambus, vychutnajte si ich túto jar.
Jarné bambusové výhonky
2. Pažitka
Kolísavé jarné teploty – s náhlymi prechodmi medzi chladom a teplom – si vyžadujú uvedomelé udržiavanie tepla a doplňovanie energie jang, aby ste si zachovali zdravie. Pažitka je obzvlášť výživná pre jang.Obsahuje éterické oleje, bielkoviny, tuky a rôzne vitamíny, pomáha tráveniu, povzbudzuje myseľ a posilňuje obličky. Jarná pažítka je najkvalitnejšia odroda s výnimočnou chuťou. Či už sa používa v knedľách, restovaná alebo v kombinácii s vajcami, je mimoriadne chutná.
Restovaný pór s vajcami
3. Čínsky yam
Čínsky yam so svojou sladkou chuťou a neutrálnou povahou posilňuje slezinu a zvyšuje qi. Pravidelná konzumácia posilňuje imunitu, preto je obzvlášť vhodné zaradiť viac yamu do stravy počas suchých a veterných jarných podmienok, ktoré sú náchylné na prechladnutia. Či už je varený v kaši alebo pripravený ako jedlo, účinne vyživuje telo.
Delikatesy z yamu
4. Jarné výhonky
Jarné výhonky sú jemné výhonky sezónnej zeleniny, vrátane bok choy, špenátu, čínskeho toonu, výhonkov hrachu, portulaky a výhonkov cesnaku. Táto prevažne zelená zelenina je bohatá na vitamíny a stopové prvky, mimoriadne chutná a má žiarivé farby. Či už sa podáva studená v šalátoch alebo ľahko restovaná, je veľmi chutná.
Jemné výhonky osmanthu s tofu
5. Sezónne ovocie
Jar prináša teplé, veterné a suché počasie. Tieto klimatické zmeny výrazne zvyšujú potrebu hydratácie organizmu. Bežné jarné ochorenia zahŕňajú suché, popraskané pery, časté vredy v ústach a suchú pokožku na rukách a tvári. Preto je dôležité konzumovať dostatok zeleniny a ovocia, ako sú jablká, jahody, čerešne, paradajky, uhorky a špenát. Pomáhajú telu absorbovať vlhkosť a živiny, zároveň podporujú reguláciu hmotnosti a zlepšujú zdravie pokožky.
Čerstvé produkty
Ako ročné obdobie, ktoré označuje začiatok roka, si jar vyžaduje osobitnú pozornosť venovanú zachovaniu zdravia. Uprednostňujte výživné potraviny a minimalizujte príjem vysoko stimulujúcich, mastných alebo slaných potravín, aby ste zabezpečili optimálne vstrebávanie živín. Tým položíte pevný základ pre celoročné zdravie!