Kevät merkitsee kaiken uudelleensyntymistä ja on täynnä elinvoimaa. Fyysisesti ja henkisesti karistamme talven letargian, kun kehomme aktivoituu ja imee jatkuvasti luonnon virkistäviä elementtejä. Syömällä oikeita ruokia ja toimimalla oikein tällä hetkellä voit pysyä säteilevänä koko vuoden! Alla on lueteltu kevään tärkeimmät ruuat:
1.Kevään bambunversot
Kevään bambunversot ovat olleet arvostettu herkku jo muinaisista ajoista lähtien. Pehmeät ja mehevät versot tarjoavat raikkaan maun ja runsaasti ravinteita, ja ne sopivat hyvin sekä liha- että kasvisruokiin. Ne voidaan valmistaa monin eri tavoin – paistettuna, haudutettuna, keitettynä tai haudutettuna – ja ne tarjoavat aina hienostuneen maun.Monet alueelliset herkut sisältävät kevään bambunversoja, joten jos asut bamburikkaalla alueella, nauti niistä tänä keväänä.
Kevään bambunversot
2. Ruohosipuli
Kevään vaihtelevat lämpötilat – äkilliset muutokset kylmästä lämpimään – vaativat huolellista lämmön säilyttämistä ja yang-energian täydentämistä terveyden ylläpitämiseksi. Ruohosipuli on erityisen yang-ravitsevaa.Se sisältää haihtuvia öljyjä, proteiineja, rasvoja ja erilaisia vitamiineja, jotka auttavat ruoansulatusta, virkistävät mieltä ja vahvistavat munuaisia. Kevään ruohosipuli on hienointa lajiketta, ja sen maku on poikkeuksellisen hyvä. Se on herkullista käytettynä nyytteihin, paistettuna tai munien kanssa.
Paistettu purjo ja munat
3. Kiinalainen jamssi
Kiinalainen jamssi, joka on makeaa ja neutraalia, vahvistaa pernaa ja lisää qi-energiaa. Säännöllinen kulutus parantaa immuniteettia, joten on erityisen suositeltavaa lisätä jamssin käyttöä kevään kuivissa ja tuulisissa olosuhteissa, jolloin on helppo vilustua. Olipa se keitetty riisipuuroon tai valmistettu ruokalajiksi, se ravitsee kehoa tehokkaasti lämmittävillä ominaisuuksillaan.
Jams-herkut
4. Kevätsipulit
Kevätsipulit ovat kauden vihannesten, kuten paksoin, pinaatin, kiinalaisen toonin, herneiden, portulakan ja valkosipulin, pehmeitä versoja. Nämä pääasiassa vihreät vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, poikkeuksellisen maukkaita ja värikkäitä. Ne ovat erittäin herkullisia joko kylminä salaatteina tai kevyesti paistettuina.
Hienot osmanthus-versot ja tofu
5. Kausiluonteiset hedelmät
Kevät tuo mukanaan lämpimän, tuulisen ja kuivan sään. Nämä ilmastomuutokset lisäävät merkittävästi kehon nesteen tarvetta. Yleisiä kevään vaivoja ovat kuivat, halkeilevat huulet, toistuvat suun haavaumat sekä käsien ja kasvojen kuiva iho. Siksi on tärkeää syödä runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, kuten omenoita, mansikoita, kirsikoita, tomaatteja, kurkkuja ja pinaattia. Ne auttavat kehoa imemään kosteutta ja ravinteita sekä tukevat painonhallintaa ja kauneudenhoitoa.
Tuoreet tuotteet
Vuoden alun merkitsevänä vuodenaikana kevät vaatii erityistä huomiota terveyden ylläpitämiseen. Aseta etusijalle ravitsevat ruuat ja vähennä voimakkaasti stimuloivien, rasvaisten tai suolaisten ruokien nauttimista, jotta ravintoaineiden imeytyminen on optimaalista. Tämä luo vankan perustan hyvinvoinnille ympäri vuoden!