Jaro ohlašuje znovuzrození všeho, co je plné vitality. Ať už fyzicky nebo psychicky, zbavujeme se zimní letargie, protože naše těla aktivně metabolizují a neustále absorbují povznášející prvky přírody. Správná strava a správné návyky vám pomohou zůstat zářiví po celý rok! Níže uvádíme základní jarní potraviny, které byste měli zařadit do svého jídelníčku:
1.Jarní bambusové výhonky
Jarní bambusové výhonky jsou lahodnou delikatesou, která je ceněna již od starověku. Jsou plné a šťavnaté, mají osvěžující chuť a jsou bohaté na živiny. Hodí se jak k masovým, tak k vegetariánským pokrmům. Lze je připravovat různými způsoby – restovat, dusit, vařit nebo podusit – a vždy mají vynikající chuť.Mnoho regionálních delikates obsahuje jarní bambusové výhonky, takže pokud žijete v oblasti bohaté na bambus, vychutnejte si je letos na jaře. Jarní bambusové výhonky 2. Pažitka Kolísavé jarní teploty – s náhlými přechody mezi chladem a teplem – vyžadují pečlivé udržování tepla a doplňování energie jang, aby se zachovalo zdraví. Pažitka je obzvláště výživná pro jang.Obsahuje těkavé oleje, bílkoviny, tuky a různé vitamíny, pomáhá trávení, povzbuzuje mysl a posiluje ledviny. Jarní pažitka je nejkvalitnější odrůdou s výjimečnou chutí. Ať už se používá v knedlících, restovaná nebo v kombinaci s vejci, je vynikající.
Restovaný pórek s vejci
3. Čínský jam
Čínský jam, který má sladkou chuť a neutrální povahu, posiluje slezinu a zvyšuje qi. Pravidelná konzumace posiluje imunitu, proto je zvláště vhodné zařadit více jamu do jídelníčku během suchého a větrného jara, kdy je člověk náchylný k nachlazení. Ať už je vařený v congee nebo připravený jako samostatné jídlo, účinně vyživuje tělo díky svým zahřívacím vlastnostem.
Delikatesy z jamu
4. Jarní výhonky
Jarní výhonky jsou jemné výhonky sezónní zeleniny, včetně bok choy, špenátu, čínského toonu, výhonků hrachu, portulaky a výhonků česneku. Tato převážně zelená zelenina je bohatá na vitamíny a stopové prvky, výjimečně chutná a má zářivé barvy. Ať už se podává studená v salátech nebo lehce restovaná, je velmi chutná.
Jemné výhonky osmanthu s tofu
5. Sezónní ovoce
Jaro přináší teplé, větrné a suché počasí. Tyto klimatické změny výrazně zvyšují potřebu vody v těle. Mezi běžné jarní potíže patří suché, popraskané rty, časté vředy v ústech a suchá kůže na rukou a obličeji. Proto je důležité konzumovat dostatek zeleniny a ovoce, jako jsou jablka, jahody, třešně, rajčata, okurky a špenát. Ty pomáhají tělu absorbovat vlhkost a živiny a zároveň napomáhají regulaci hmotnosti a zlepšují vzhled.
Čerstvé produkty
Jako období, které označuje začátek roku, vyžaduje jaro zvláštní pozornost věnovanou zachování zdraví. Upřednostňujte výživné potraviny a minimalizujte příjem vysoce stimulujících, mastných nebo slaných potravin, abyste zajistili optimální vstřebávání živin. Tím položíte pevný základ pro celoroční pohodu!