Пролетта е вестител на възраждането на всичко, изпълнено с жизненост. Физически и психически, ние се освобождаваме от зимната летаргия, докато тялото ни активно метаболизира и непрекъснато абсорбира ободряващите елементи на природата. Храненето с подходящи храни и възприемането на правилни навици сега може да ви поддържа лъчезарни през цялата година! По-долу са изброени основните пролетни храни, които трябва да включите в менюто си:
1.Пролетни бамбукови кълнове
Като вкусна деликатеса, пролетните бамбукови кълнове се ценят от древни времена. Пълни и сочни, те предлагат освежаващ вкус и богата хранителна стойност, като се съчетават добре както с месни, така и с вегетариански ястия. Приготвени по различни начини – запържени, задушени, сварени или запечени – те винаги предлагат изтънчен вкус.Много регионални деликатеси включват пролетни бамбукови кълнове, така че ако живеете в район, богат на бамбук, опитайте ги тази пролет.
Пролетни бамбукови кълнове
2. Див лук
Пролетните колебания в температурите – с внезапни промени между студено и топло – изискват внимателно запазване на топлината и възстановяване на ян енергията, за да се поддържа здравето. Дивият лук е особено подхранващ за ян.Съдържащ етерични масла, протеини, мазнини и различни витамини, той подпомага храносмилането, тонизира ума и укрепва бъбреците. Пролетният лук е най-добрият сорт, предлагащ изключителен вкус. Независимо дали се използва в кнедли, запържен или комбиниран с яйца, той е изключително вкусен.
Запържен праз с яйца
3. Китайски ямс
Китайският ямс, със сладкия си вкус и неутрален характер, укрепва далака и повишава чи. Редовната му консумация повишава имунитета, което го прави особено препоръчителен за включване в менюто през пролетта, когато времето е сухо и ветровито и се наблюдава повишена склонност към настинки. Независимо дали е сварен в каша или приготвен като ястие, той ефективно подхранва тялото с топлинните си свойства.
Деликатеси от ямс
4. Пролетни кълнове
Пролетните кълнове са нежните издънки на сезонни зеленчуци, включително бок чой, спанак, китайски туон, кълнове от грах, портолак и кълнове от чесън. Тези предимно зелени зеленчуци са богати на витамини и микроелементи, изключително ароматни и с ярки цветове. Независимо дали се сервират студени в салати или леко запържени, те са много апетитни.
Нежни кълнове от османтус с тофу
5. Сезонни плодове
>Пролетта носи топло, ветровито и сухо време. Тези климатични промени значително увеличават нуждата на организма от вода. Честите пролетни неразположения включват сухи, напукани устни, чести язви в устата и суха кожа на ръцете и лицето. Затова е изключително важно да се консумират достатъчно зеленчуци и плодове като ябълки, ягоди, череши, домати, краставици и спанак. Те помагат на организма да абсорбира влага и хранителни вещества, като същевременно подпомагат контрола на теглото и подобряват красотата.
Пресни продукти
Като сезон, бележещ началото на годината, пролетта изисква особено внимание към поддържането на здравето. Дайте предимство на подхранващите храни, като същевременно сведете до минимум приема на силно стимулиращи, мазни или солени храни, за да осигурите оптимално усвояване на хранителните вещества. Това поставя солидна основа за благополучие през цялата година!