A cultura distinta de consumo de álcool da China deixa muitos cavalheiros lamentando sua situação, onde as ocasiões de jantar se assemelham a campos de batalha, cada refeição se tornando uma competição de tolerância ao álcool. Então, o que aqueles com menor tolerância devem fazer quando intoxicados? Quais remédios eficazes existem para ajudar na recuperação? Quais alimentos aceleram a recuperação da sobriedade? Abaixo, abordamos essas questões uma a uma.
Desde os tempos antigos, o bom vinho tem servido como um excelente auxiliar para promover conexões durante reuniões e compromissos sociais. Recentemente, um professor compartilhou a sua «fórmula secreta» de saúde, afirmando: «Uma intoxicação por vinho branco é equivalente a contrair hepatite aguda».
Uma única intoxicação alcoólica causa sofrimento a nove órgãos do corpo. Depois de alguns copos, pode sentir-se cheio de confiança, como se estivesse a flutuar no ar.
Infelizmente, tudo isso são ilusões.
1. Coração
O álcool pode desencadear miocardite. Os bebedores excessivos experimentam uma série de reações inflamatórias nas células do músculo cardíaco, incluindo inchaço e necrose.
Sob a influência do álcool, a frequência cardíaca acelera e o consumo de oxigénio aumenta, danificando o miocárdio através da fadiga. O abuso crónico de álcool leva inevitavelmente à cardiomiopatia alcoólica.
2. Pressão arterial
O álcool eleva a pressão arterial. Pesquisadores britânicos descobriram que mesmo o consumo moderado de álcool aumenta a pressão arterial, aumentando substancialmente o risco de doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames.
3. Saúde óssea
O consumo excessivo de álcool acelera a perda de cálcio do corpo, tornando os bebedores pesados propensos à osteoporose e fraturas.
Especialistas observam que o consumo moderado de cerveja ou vinho pode aumentar a densidade óssea. Alguns estudiosos também observaram que o silício presente na cerveja beneficia a saúde óssea, embora isso exija um consumo moderado.
4. Rins
Ao entrar no corpo, o álcool suprime a produção do hormônio antidiurético. A deficiência desse hormônio inibe a reabsorção de água pelos rins.
Consequentemente, os bebedores apresentam micção frequente. A perda significativa de líquidos perturba o equilíbrio eletrolítico do corpo, levando a sintomas como náuseas, tonturas e dores de cabeça.
5. Seios
O álcool estimula a secreção de estrogénio, causando um aumento gradual dos seios nos homens que bebem.
Como o álcool prejudica a função hepática — onde o estrogénio é metabolizado —, os bebedores inveterados enfrentam um risco elevado de cancro da mama. Com contornos torácicos mais planos, o cancro da mama masculino se espalha mais rapidamente.
6. Estômago
O álcool induz a secreção excessiva de ácido gástrico pelo revestimento do estômago. O consumo excessivo de álcool danifica as células epiteliais, causando edema da mucosa, hemorragia e, potencialmente, úlceras ou erosão. Casos mais graves podem resultar em hemorragia gástrica.
7. Pâncreas
O álcool desencadeia pancreatite aguda por várias vias.Por exemplo, o álcool estimula as células da parede gástrica a secretar ácido clorídrico, perturbando subsequentemente a secreção normal de hormonas pancreáticas e incretina no duodeno, levando finalmente à secreção pancreática hiperativa. Mesmo o consumo moderado de álcool pode exacerbar a pancreatite crónica, manifestando-se como aumento da frequência e gravidade das dores abdominais.
8. Fígado
O álcool faz com que o fígado acumule quantidades crescentes de gordura, transformando-se gradualmente em inflamação. Com o tempo, a cirrose torna-se inevitável.
É crucial observar que o álcool nunca deve ser consumido após a ingestão de certos medicamentos, como antipiréticos ou estatinas para baixar o colesterol. Esses medicamentos exacerbam a extensão dos danos ao fígado.
9. Cérebro
O álcool danifica as células cerebrais.Pesquisas confirmam que as células cerebrais começam a se deteriorar seis minutos após o consumo de álcool. Bebericadores crónicos sofrem um agravamento progressivo da memória.
Estudos indicam que o álcool prejudica a capacidade de interpretar as expressões faciais dos outros, aumentando o risco de conflitos e mal-entendidos.
Por que o rosto fica vermelho depois de beber?
Seja em reuniões sociais ou por preferência pessoal, beber continua sendo um tema central.
Beber é um fenómeno comum e muitas vezes observamos muitas pessoas a corarem quando bebem. Mesmo aqueles que consomem apenas uma pequena quantidade podem desenvolver uma tez avermelhada.
Isso é benéfico ou prejudicial? Essa é uma pergunta que muitas pessoas fazem. Hoje, daremos uma explicação detalhada.
Corar ao beber é, na verdade, bastante comum. Aqueles que frequentemente apresentam vermelhidão facial após o consumo de álcool devem tomar nota.
É comum acreditar que aqueles que ficam vermelhos facilmente são bebedores inveterados. A causa exata da vermelhidão facial após beber ainda não está clara, com alguns atribuindo-a ao próprio álcool. Na verdade, essa reação é desencadeada pelo acetaldeído.
Por que isso acontece? O papel exato do acetaldeído ainda é pouco compreendido. Ele dilata os capilares; após beber, o acetaldeído faz com que os capilares faciais se expandam, o que é a verdadeira causa do rubor.
O que causa o rubor facial ao beber?
O rubor indica a presença de enzimas álcool desidrogenase (ALDH) altamente ativas no corpo. Esta enzima converte rapidamente o etanol em acetaldeído, levando ao rubor facial ou corporal e à vermelhidão da pele após beber.É importante notar que existe outra enzima: a aldeído desidrogenase. Se alguém fica com o rosto vermelho após beber, isso indica que possui apenas a primeira enzima, mas não a segunda.
Consequentemente, o acetaldeído armazenado no corpo não pode ser metabolizado rapidamente, levando ao rosto ficar vermelho.
Dito isto, o que é exatamente essa aldeído desidrogenase que mencionamos?
Talvez muitos amigos ainda não tenham certeza. Na verdade, é uma enzima que contém zinco. Normalmente, na presença da coenzima I, ela possui uma função catalítica, capaz de catalisar reações de desidrogenação envolvendo certos álcoois primários ou secundários, aldeídos e cetonas no etanol.
Ela catalisa a desidrogenação do n-butiraldeído, cinamaldeído e benzaldeído a uma taxa mais rápida do que o acetaldeído. O hidrogénio removido é aceito pelo NAD, convertendo-o em coenzima I reduzida.
Alguns podem observar que o rubor facial diminui uma a duas horas após beber. O que explica isso?Na verdade, muitos continuam sem saber muito bem qual é o mecanismo subjacente. Este fenómeno de rubor ocorre à medida que as enzimas citocromo P450 do fígado convertem gradualmente o acetaldeído em ácido acético, que depois entra no ciclo do ácido tricarboxílico (TCA) para eliminação metabólica.
É importante observar que a crença comum de que o rubor facial indica tolerância ao álcool é incorreta e carece de base científica. Na realidade, indivíduos que ficam com o rosto vermelho facilmente são mais suscetíveis a comprometimento metabólico. O fato comprovado e verificado é que aqueles que ficam com o rosto vermelho devem evitar beber.
Reuniões sociais e compromissos de negócios muitas vezes envolvem beber, tornando isso inevitável. No entanto, o consumo frequente de álcool prejudica a saúde, especialmente para aqueles que ficam vermelhos. Essas pessoas enfrentam riscos significativamente maiores do que aquelas que não ficam vermelhas, com o consumo crónico de álcool podendo levar ao cancro de esófago — uma preocupação séria que merece atenção.
Aqueles que ficam vermelhos ao beber ficam inicialmente com o rosto vermelho, tornando-se mais tarde completamente vermelhos, o que é bastante embaraçoso.