Kína jellegzetes ivókultúrája miatt sok úriember siratja sorsát, ahol a társas összejövetelek csatatérhez hasonlítanak, és minden étkezés ivóversennyé válik. Mit tegyenek tehát azok, akiknek korlátozott az alkohol-toleranciájuk, ha részegek lesznek? Milyen hatékony gyógymódok léteznek a felépüléshez? Mely ételek gyorsítják a kijózanodást? Az alábbiakban ezeket a kérdéseket vesszük sorra.
Az ókor óta a finom bor kiváló segédeszköz a kapcsolatok ápolásában összejövetelek és társasági események során. Nemrég egy professzor megosztotta egészségügyi „titkos receptjét”, amely szerint „egy fehérboros részegség egyenértékű az akut hepatitisz megbetegedéssel”.
Egyetlen részegségi epizód kilenc szervet terhel meg. Néhány ital után önbizalommal telve érezheti magát, mintha a levegőben lebegne.
Sajnos ezek az érzések illúziók.
1. Szív
Az alkohol szívizomgyulladást okozhat. A súlyos alkoholistáknál a szívizomsejtekben gyulladásos reakciók lépnek fel, beleértve a duzzanatot és a nekrózist.
Az alkohol hatására a pulzusszám felgyorsul, a szív oxigénfogyasztása drámaian megnő, ami a szívizom fáradtságát és károsodását okozza. A krónikus alkoholizmus elkerülhetetlenül alkoholos kardiomiopátiához vezet.
2. Vérnyomás
Az alkohol emeli a vérnyomást. Brit kutatók megállapították, hogy még a mérsékelt alkoholfogyasztás is emeli a vérnyomást, ami jelentősen növeli a szívrohamok és a stroke-okhoz hasonló szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
3. Csontok egészsége
A túlzott alkoholfogyasztás felgyorsítja a kalciumveszteséget a szervezetből, így a súlyos alkoholisták hajlamosabbak az oszteoporózisra és a csonttörésekre.
A szakértők megjegyzik, hogy a mérsékelt sör- vagy borfogyasztás növelheti a csontsűrűséget. Egyes tudósok azt is megfigyelték, hogy a sörben található szilícium jótékony hatással van a csontok egészségére, bár ehhez mérsékelt fogyasztás szükséges.
4. Vese
A szervezetbe jutva az alkohol gátolja az antidiuretikus hormon termelését. E hormon hiánya gátolja a vese víz visszaszívását.
Ennek következtében az alkoholizálók gyakran vizelnek. A jelentős folyadékveszteség megzavarja a szervezet elektrolit-egyensúlyát, ami olyan tünetekhez vezet, mint hányinger, szédülés és fejfájás.
5. Mellek
Az alkohol stimulálja az ösztrogén szekrécióját, ami fokozatos mellnagyobbodást okoz a férfi alkoholfogyasztók esetében.
Mivel az alkohol rontja a máj működését – ahol az ösztrogén metabolizálódik –, a súlyos alkoholfogyasztók fokozott mellrák kockázatnak vannak kitéve. A laposabb mellkas kontúrja miatt a férfi mellrák gyorsabban terjed.
6. Gyomor
Az alkohol túlzott gyomorsav-szekréciót vált ki a gyomor nyálkahártyájában. A túlzott alkoholfogyasztás károsítja a hámsejteket, ami nyálkahártyaödémát, vérzést, és potenciálisan fekélyeket vagy eróziót okoz. Súlyosabb esetekben gyomorvérzéshez vezethet.
7. Hasnyálmirigy
Az alkohol többféle úton is akut hasnyálmirigy-gyulladást vált ki.Például az alkohol stimulálja a gyomorfal sejtjeit, hogy sósavat termeljenek, ami megzavarja a hasnyálmirigy hormonok és az inkretinek normális szekrécióját a nyombélben, és végül a hasnyálmirigy túlműködéséhez vezet. Még a mérsékelt alkoholfogyasztás is súlyosbíthatja a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást, ami a hasi fájdalom gyakoriságának és súlyosságának növekedésében nyilvánul meg.
8. Máj
Az alkohol a májban egyre nagyobb mennyiségű zsír felhalmozódását okozza, ami fokozatosan gyulladássá alakul. Idővel a cirrhosis elkerülhetetlen lesz.
Fontos megjegyezni, hogy bizonyos gyógyszerek, például lázcsillapítók vagy koleszterinszint-csökkentő sztatinok szedése után soha nem szabad alkoholt fogyasztani. Ezek a gyógyszerek súlyosbítják a májkárosodás mértékét.
9. Agy
Az alkohol károsítja az agysejteket.Kutatások igazolják, hogy az agysejtek az alkohol fogyasztásától számított hat percen belül elkezdődik a romlásuk. A krónikus alkoholistáknál fokozatosan romlik a memória.
Tanulmányok szerint az alkohol rontja az ember képességét mások arckifejezéseinek értelmezésére, ami növeli a konfliktusok és a félreértések kockázatát.
Miért pirul el az ember arca alkoholfogyasztás után?
Akár társasági összejöveteleken, akár személyes preferenciaként, az alkoholfogyasztás továbbra is központi téma marad.
Az ivászat mindennapos jelenség, és gyakran megfigyelhetjük, hogy sok ember elpirul, amikor iszik. Még azok is, akik csak kis mennyiséget fogyasztanak, piros arcszínt kaphatnak.
Ez előnyös vagy káros? Ezt a kérdést sokan felteszik, és ma részletes magyarázatot adunk rá.
Az ivás után bekövetkező elpirulás valójában meglehetősen gyakori, ezért azoknak, akiknél az alkohol fogyasztása után gyakran jelentkezik arcpír, érdemes odafigyelniük erre.
Általánosan elfogadott vélemény, hogy azok, akik könnyen kipirulnak, nagyivók. Az alkoholfogyasztás utáni arcpír pontos oka továbbra sem tisztázott, egyesek az alkoholnak tulajdonítják. Valójában ezt a reakciót az acetaldehid váltja ki.
Miért van ez? Az acetaldehid pontos szerepe még mindig nem teljesen ismert. Tágítja a kapillárisokat; alkoholfogyasztás után az acetaldehid az arc kapillárisainak tágulását okozza, ami a bőrpír valódi oka.
Mi okozza az arcpírral járó alkoholfogyasztást?
Az arcpír a szervezetben jelen lévő, rendkívül aktív alkohol-dehidrogenáz (ALDH) enzimek jelenlétét jelzi. Ez az enzim gyorsan átalakítja az etanolt acetaldehiddé, ami alkoholfogyasztás után arc- vagy testpírral és bőrpírral jár.Fontos megjegyezni, hogy létezik egy másik enzim is: az aldehid-dehidrogenáz. Ha valakinek az arcpírja az alkoholfogyasztás után jelentkezik, az azt jelzi, hogy csak az első enzim van jelen a szervezetében, a második viszont hiányzik.
Ennek következtében a szervezetben tárolt acetaldehid nem tud azonnal metabolizálódni, ami az arcpírhoz vezet.
De mi is pontosan ez az aldehid-dehidrogenáz, amiről beszéltünk?
Talán sokan még mindig nem tudják pontosan. Valójában ez egy cinket tartalmazó enzim. Általában koenzim I jelenlétében katalitikus funkcióval rendelkezik, képes katalizálni az etanolban található bizonyos elsődleges vagy másodlagos alkoholok, aldehidek és ketonok dehidrogénezési reakcióit.
Az n-butiraldehid, a fahéjaldehid és a benzaldehid dehidrogénezését az acetaldehidnél gyorsabb ütemben katalizálja. Az eltávolított hidrogént a NAD fogadja, és redukált koenzim I-vé alakítja.
Néhányan megfigyelhetik, hogy az arcpír egy-két órával az ivás után alábbhagy. Mi okozza ezt?Az igazat megvallva, sokan még mindig nem ismerik a háttérben meghúzódó mechanizmust. Ez a kipirulás akkor következik be, amikor a máj citokróm P450 enzimjei fokozatosan acetaldehidet alakítanak ecetsavvá, amely ezután a trikarbonsav (TCA) ciklusba kerül, ahol metabolikusan eliminálódik.
Fontos megjegyezni, hogy az a közkeletű vélekedés, miszerint az arcpír az alkohol toleranciáját jelzi, helytelen és nincs tudományos alapja. A valóságban azok az egyének, akiknél könnyen jelentkezik az arcpír, hajlamosabbak az anyagcsere-zavarokra. Megállapított és igazolt tény, hogy azoknak, akiknél arcpír jelentkezik, tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól.
A társasági összejövetelek és üzleti találkozók gyakran járnak alkoholfogyasztással, ezért ez elkerülhetetlen. A gyakori alkoholfogyasztás azonban káros az egészségre, különösen azok számára, akiknél az arc kipirul. Az ilyen személyek jelentősen nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint azok, akiknél nem pirul ki az arc, és a krónikus alkoholfogyasztás potenciálisan nyelőcsőrákhoz vezethet – ez egy komoly probléma, amelyre figyelmet kell fordítani.
Azok, akik pirosodnak az ivás után, először az arcuk válik vörösre, majd később teljesen elpirulnak, ami meglehetősen kínos.