Які супи корисні навесні?
1. Суп зі старої качки та бамбукових паростків
Інгредієнти: 1 стара качка (приблизно 750 г), 150 г кінчиків бамбукових паростків, жменя ягід годжі.
Спосіб приготування: ретельно промийте качку, видаліть голову, хвіст і зайвий жир. Наріжте на шматки і замочіть у воді на 20 хвилин, потім злийте воду.Замочіть бамбукові пагони до м'якості, промийте, обріжте кінці і наріжте середні частини соломкою. Помістіть всі інгредієнти в каструлю з 1500-2000 мл води. Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 4 години. Перед подачею приправте сіллю.
Користь: Суха весняна погода часто призводить до внутрішнього перегріву. Ця суп живить інь, зміцнює нирки, зміцнює організм і очищає травний тракт. Завдяки своїм охолоджувальним властивостям він ідеально підходить для людей з надмірним перегрівом або запаленням, сприяє травленню і полегшує запори.
2. Суп з листя годжі і свинячої печінки
Інгредієнти: 100 г свинячої печінки, 300 г листя годжі,Приправи: 1 чайна ложка солі, 5 г імбиру, 5 мл кулінарного вина, 10 г кукурудзяного борошна, 5 мл білого оцту, вода за потребою, 5 мл рослинної олії.
Приготування: Свинячу печінку нарізати тонкими скибочками і замочити в мисці з водою та білим оцтом на 15 хвилин, потім ретельно промити. Печінку змішати з кулінарним вином, кукурудзяним борошном і ½ чайної ложки солі. Імбир очистити і нарізати соломкою.Залиште печінку маринуватися на короткий час. Помийте листя годжі, видаліть листя і викиньте стебла. Доведіть воду в каструлі до кипіння на сильному вогні. Додайте нарізаний імбир, влийте рослинну олію, потім обережно покладіть скибочки печінки і варіть до готовності. Додайте листя годжі і трохи протушкуйте. Приправте ½ чайної ложки солі за смаком.
Користь: Вживання листя годжі навесні ефективно живить ци печінки, очищає від жару і токсинів, а також покращує зір. Цей суп з листям годжі і свинячою печінкою, збагачений кров'ю, що живить і тонізує печінку, служить чудовим засобом для захисту очей для користувачів комп'ютерів і поживним бульйоном для краси для жінок.
3. Суп з чорної курки та грибів
Інгредієнти: половина чорної курки (приблизно 300 г), 20 г грибів чайного дерева, 20 г білих печериць, 20 г сморчків, 20 г королівських грибів, жменя ягід годжі.
Спосіб приготування: промийте чорну курку, наріжте на шматки, замочіть у воді на 20 хвилин, потім ретельно процідіть.Помістіть всі інгредієнти в каструлю, додайте 1500 мл води, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 3 години. Після приготування додайте сіль за смаком.
Користь: Весна часто приносить спеку і накопичення мокротиння. Цей суп очищає від спеки, усуває мокротиння, живить кров і покращує колір обличчя. Підходить для людей, які страждають на анемію, серцебиття або безсоння, надає обличчю сяйва.
4. Суп з двома видами бобів, смилаксом і нежирною свининою
Інгредієнти: 40 г бобів, що виводять вологу, 25 г червоних бобів адзукі, 30 г смилаксу глабра, 1/4 сушеної шкірки мандарина, 300 г нежирної свинини, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Промийте всі інгредієнти окремо. Наріжте нежирну свинину шматочками; замочіть решту інгредієнтів.Помістіть всі інгредієнти разом з імбиром у глиняний горщик. Додайте 2500 мл води (приблизно 10 мисок). Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно півтори години. Перед подачею приправте сіллю. Ця кількість розрахована на 3–4 особи.
Користь: Два види бобів — боби, що виводять вологу, і червоні боби адзукі — зміцнюють селезінку і виводять вологу. Боби, що виводять вологу, додатково живлять нирки.Корінь Smilax glabra очищає від жару, виводить вологу, виводить токсини і сприяє сечовипусканню, що особливо ефективно при різних шкірних захворюваннях. Таким чином, цей суп має освіжаючий смак, здатний очищати від жару, виводити вологу і виводити токсини. Він також є ідеальним весняним бульйоном для виведення вологи для всієї родини, підходить для всіх вікових груп і статей.