Какие супы полезны весной?
1. Суп из старой утки и побегов бамбука
Ингредиенты: 1 старая утка (около 750 г), 150 г верхушек побегов бамбука, горсть ягод годжи.
Способ приготовления: Тщательно промойте утку, удалите голову, хвост и лишний жир. Нарежьте на куски и замочите в воде на 20 минут, затем слейте воду.Замочите бамбуковые побеги до мягкости, промойте, обрежьте концы и нарежьте среднюю часть полосками. Поместите все ингредиенты в кастрюлю с 1500-2000 мл воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 4 часов. Перед подачей посолите.
Полезные свойства: Сухая весенняя погода часто приводит к внутреннему перегреву. Этот суп питает инь, укрепляет почки, укрепляет организм и очищает пищеварительный тракт. Его охлаждающие свойства делают его идеальным для людей с избыточным теплом или воспалением, помогая пищеварению и снимая запоры.
2. Суп из листьев годжи и свиной печени
Ингредиенты: 100 г свиной печени, 300 г листьев годжи,Приправы: 1 чайная ложка соли, 5 г имбиря, 5 мл кулинарного вина, 10 г кукурузного крахмала, 5 мл белого уксуса, вода по необходимости, 5 мл растительного масла.
Способ приготовления: Свиную печень нарезать тонкими ломтиками и замочить в миске с водой и белым уксусом на 15 минут, затем тщательно промыть. Смешать печень с кулинарным вином, кукурузным крахмалом и ½ чайной ложкой соли. Имбирь очистить и нарезать соломкой.Оставьте печень мариноваться на некоторое время. Вымойте листья годжи, удалив листья и выбросив стебли. Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте нарезанный имбирь, сбрызните растительным маслом, затем аккуратно положите ломтики печени и варите до готовности. Добавьте листья годжи и тушите некоторое время. Приправьте ½ чайной ложкой соли по вкусу.
Полезные свойства: Употребление листьев годжи весной эффективно питает ци печени, очищает организм от жара и токсинов, а также улучшает зрение. Этот суп из листьев годжи и свиной печени, обогащенный питающей кровь и тонизирующей печень свиной печенью, служит отличным средством для защиты глаз пользователей компьютеров и питательным бульоном для красоты женщин.
3. Суп из черного куриного мяса и грибов
Ингредиенты: половина черного куриного мяса (около 300 г), 20 г грибов чайного дерева, 20 г белых шампиньонов, 20 г сморчков, 20 г вешенок, горсть ягод годжи.
Способ приготовления: промойте черное куриное мясо, нарежьте на кусочки, замочите в воде на 20 минут, затем тщательно просушите.Положите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте 1500 мл воды, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 3 часов. После приготовления посолите.
Полезные свойства: Весна часто приносит жар и скопление мокроты. Этот суп устраняет жар, рассеивает мокроту, питает кровь и улучшает цвет лица. Подходит для людей, страдающих анемией, сердцебиением или бессонницей, придает лицу сияющий вид.
4. Суп с двумя видами бобов, смилаксом и постным свининой
Ингредиенты: 40 г бобов, изгоняющих влагу, 25 г красных бобов адзуки, 30 г смилакса глабра, 1/4 сушеной кожуры мандарина, 300 г постной свинины, 3 ломтика имбиря.
Способ приготовления: Промойте все ингредиенты по отдельности. Нарежьте постную свинину кусочками, замочите остальные ингредиенты.Положите все ингредиенты с имбирем в глиняный горшок. Добавьте 2500 мл воды (примерно 10 чашек). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около полутора часов. Перед подачей посолите. Это количество рассчитано на 3–4 человека.
Полезные свойства: Два вида бобов — бобовые, изгоняющие влагу, и красные бобы адзуки — укрепляют селезенку и изгоняют влагу. Бобовые, изгоняющие влагу, дополнительно питают почки.Корень Smilax glabra очищает от жара, выводит влагу, выводит токсины и способствует мочеиспусканию, что особенно эффективно при различных кожных заболеваниях. Таким образом, этот суп освежает, очищает от жара, выводит влагу и выводит токсины. Он также служит идеальным весенним бульоном для выведения влаги из организма, подходящим для всех возрастов и полов.