Ce supe sunt benefice primăvara?
1. Supă de rață bătrână și muguri de bambus
Ingrediente: 1 rață bătrână (aproximativ 750 g), 150 g vârfuri de muguri de bambus, o mână de fructe goji.
Mod de preparare: Clătiți bine rața, îndepărtați capul, coada și excesul de grăsime. Tăiați-o în bucăți și înmuiați-o în apă timp de 20 de minute, apoi scurgeți-o.Înmuiați mugurii de bambus până se înmoaie, clătiți-i, tăiați capetele și tăiați secțiunile din mijloc în fâșii. Puneți toate ingredientele într-o oală cu 1500-2000 ml de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă aproximativ 4 ore. Condimentați cu sare înainte de servire.
Beneficii: Vremea uscată din primăvară duce adesea la căldură internă. Această supă hrănește yin-ul, întărește rinichii, fortifică corpul și curăță tractul digestiv. Natura sa răcoroasă o face ideală pentru cei cu exces de căldură sau inflamații, ajutând la digestie și ameliorând constipația.
2. Supă de frunze de goji și ficat de porc
Ingrediente: 100 g ficat de porc, 300 g frunze de goji,Condimente: 1 linguriță sare, 5 g ghimbir, 5 ml vin de gătit, 10 g făină de porumb, 5 ml oțet alb, apă după necesitate, 5 ml ulei vegetal.
Mod de preparare: Tăiați ficatul de porc în felii subțiri și înmuiați-l într-un bol cu apă și oțet alb timp de 15 minute, apoi clătiți-l bine. Amestecați ficatul cu vinul de gătit, făina de porumb și ½ linguriță sare. Curățați ghimbirul și tăiați-l julienne.Lăsați ficatul să se marineze puțin. Spălați frunzele de goji, îndepărtați frunzele și aruncați tulpinile. Aduceți o oală cu apă la fierbere la foc mare. Adăugați feliile de ghimbir, stropiți cu ulei vegetal, apoi introduceți ușor feliile de ficat și gătiți până sunt gata. Adăugați frunzele de goji și fierbeți puțin. Condimentați cu ½ linguriță de sare, după gust.
Beneficii: Consumul de frunze de goji în primăvară hrănește eficient qi-ul ficatului, elimină căldura și toxinele și îmbunătățește vederea. Această supă de frunze de goji și ficat de porc, îmbogățită cu ficat de porc care hrănește sângele și tonifică ficatul, servește ca un remediu excelent pentru protejarea ochilor pentru utilizatorii de computere și ca un bulion hrănitor pentru frumusețe pentru femei.
3. Supă de pui negru și ciuperci
Ingrediente: jumătate de pui negru (aproximativ 300 g), 20 g ciuperci de ceai, 20 g ciuperci albe, 20 g ciuperci morel, 20 g ciuperci king oyster, o mână de fructe goji.
Mod de preparare: clătiți puiul negru, tăiați-l în bucăți, înmuiați-l în apă timp de 20 de minute, apoi scurgeți-l bine.Puneți toate ingredientele într-o oală, adăugați 1500 ml de apă, aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă aproximativ 3 ore. Condimentați cu sare după gătire.
Beneficii: Primăvara aduce adesea căldură și acumulare de flegmă. Această supă elimină căldura, disipă flegma, hrănește sângele și îmbunătățește tenul. Potrivită pentru persoanele cu anemie, palpitații sau insomnie, aceasta conferă un aspect radiant.
4. Supă cu două tipuri de fasole, smilax și carne de porc slabă
Ingrediente: 40 g fasole care elimină umezeala, 25 g fasole roșie adzuki, 30 g Smilax glabra, 1/4 coajă de mandarină uscată, 300 g carne de porc slabă, 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți toate ingredientele separat. Tăiați carnea de porc slabă în bucăți; înmuiați restul ingredientelor.Puneți toate ingredientele împreună cu ghimbirul într-o oală de lut. Adăugați 2500 ml de apă (aproximativ 10 boluri). Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă aproximativ o oră și jumătate. Condimentați cu sare înainte de servire. Această cantitate este suficientă pentru 3-4 persoane. Beneficii: Cele două tipuri de fasole — fasolea care elimină umezeala și fasolea roșie adzuki — întăresc splina și elimină umezeala. Fasolea care elimină umezeala hrănește în plus rinichii.Rădăcina de Smilax glabra elimină căldura, drenează umezeala, detoxifică și favorizează urinarea, dovedindu-se deosebit de eficientă pentru diverse afecțiuni ale pielii. Astfel, această supă este răcoritoare și gustoasă, capabilă să elimine căldura, să elimine umezeala și să detoxifice. De asemenea, este o supă ideală pentru eliminarea umezelii în primăvară, potrivită pentru toate vârstele și sexele.