Kādas zupas ir noderīgas pavasarī?
1. Vecā pīle un bambusa dzinumu zupa
Sastāvdaļas: 1 veca pīle (aptuveni 750 g), 150 g bambusa dzinumu gali, sauja goji ogu.
Pagatavošana: Pīli rūpīgi nomazgājiet, noņemiet galvu, asti un lieko tauku slāni. Sagrieziet gabalos un iemērcējiet ūdenī uz 20 minūtēm, pēc tam noteciniet.Mērcējiet bambusa dzinumus, līdz tie mīkstinās, noskalojiet, nogrieziet galus un sagrieziet vidusdaļu strīpās. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā ar 1500–2000 ml ūdens. Uzvāriet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns apmēram 4 stundas. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli.
Ieguvumi: Pavasara sausais laiks bieži izraisa iekšēju karstumu. Šī zupa baro jinu, stiprina nieres, nostiprina ķermeni un attīra gremošanas traktu. Tās dzesējošās īpašības padara to ideālu cilvēkiem ar pārmērīgu karstumu vai iekaisumu, palīdzot gremošanai un atvieglojot aizcietējumus.
2. Goji lapu un cūkas aknu zupa
Sastāvdaļas: 100 g cūkas aknu, 300 g goji lapu,Garšvielas: 1 tējkarote sāls, 5 g ingvera, 5 ml vīna, 10 g kukurūzas miltu, 5 ml baltā etiķa, ūdens pēc nepieciešamības, 5 ml augu eļļas.
Pagatavošana: Cūkgaļas aknas sagriež plānās šķēlēs un 15 minūtes mērcē traukā ar ūdeni un baltu etiķi, pēc tam rūpīgi noskalo. Aknas apmaisa ar vīnu, kukurūzas miltiem un ½ tējkarotes sāli. Ingveru nomizo un sagriež strīpiņās.Atstājiet aknas uz īsu laiku marinēties. Nomazgājiet godži lapas, noņemot lapas un izmetot kātiņus. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz lielas uguns. Pievienojiet ingvera strīpiņas, ielieciet augu eļļu, tad uzmanīgi ielieciet aknu šķēles un vāriet, līdz tās ir gatavas. Pievienojiet godži lapas un vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet ½ tējkarotes sāls pēc garšas.
Ieguvumi: Goji lapu lietošana pavasarī efektīvi baro aknu čī, attīra siltumu un toksīnus un uzlabo redzi. Šī goji lapu un cūkas aknu zupa, kas bagātināta ar asinis barojošām un aknas stiprinošām cūkas aknām, ir lielisks acu aizsardzības līdzeklis datoru lietotājiem un barojošs skaistuma buljons sievietēm.
3. Melno vistu un sēņu zupa
Sastāvdaļas: Puse melnās vistas (aptuveni 300 g), 20 g tējas koka sēnes, 20 g baltās pogainās sēnes, 20 g moreles, 20 g karaliskās ausu sēnes, sauja goji ogu.
Pagatavošana: Nomazgājiet melno vistu, sagrieziet gabalos, iemērcējiet ūdenī uz 20 minūtēm, pēc tam rūpīgi nosusiniet.Ielieciet visas sastāvdaļas katlā, pievienojiet 1500 ml ūdens, uzkarsējiet uz lielas uguns, tad samaziniet uguni un vāriet apmēram 3 stundas. Pēc pagatavošanas pievienojiet sāli.
Ieguvumi: Pavasaris bieži vien rada karstumu un krēpu uzkrāšanos. Šī zupa atbrīvo no karstuma, izkliedē krēpas, baro asinis un uzlabo ādas izskatu. Tā ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, sirdsklauvēm vai bezmiega, un padara izskatu starojošu.
4. Zupa ar divu veidu pupiņām, smilaksu un liesu cūkgaļu
Sastāvdaļas: 40 g mitrumu izvadošas pupiņas, 25 g sarkanās adzuki pupiņas, 30 g Smilax glabra, 1/4 žāvētas mandarīna mizas, 300 g liesas cūkgaļas, 3 šķēles ingvera.
Pagatavošana: Visas sastāvdaļas atsevišķi nomazgājiet. Liesu cūkgaļu sagrieziet gabaliņos, pārējās sastāvdaļas iemērcējiet.Ielieciet visas sastāvdaļas kopā ar ingveru keramikas katlā. Pievienojiet 2500 ml ūdens (aptuveni 10 bļodas). Uzviriniet, tad samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli. Šis daudzums ir pietiekams 3–4 personām.
Ieguvumi: Divu veidu pupas — mitrumu izvadošās pupas un sarkanās adzuki pupas — stiprina liesu un izvada mitrumu. Mitrumu izvadošās pupas papildus baro nieres.Smilax glabra sakne atbrīvo no karstuma, izvada mitrumu, detoksicē un veicina urinēšanu, kas ir īpaši efektīvi dažādu ādas problēmu gadījumā. Tādējādi šī zupa ir atsvaidzinoši garšīga, spēj atbrīvot no karstuma, izvadīt mitrumu un detoksicēt. Tā ir arī ideāla pavasara mitrumu izvadoša buljons visai ģimenei, piemērota visiem vecumiem un dzimumiem.