Melyik levesek előnyösek tavasszal?
1. Öreg kacsa és bambuszrügy leves
Hozzávalók: 1 öreg kacsa (kb. 750 g), 150 g bambuszrügy csúcs, egy marék goji bogyó.
Elkészítés: A kacsát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a fejét, a farkát és a felesleges zsírt. Vágjuk darabokra, áztassuk vízben 20 percig, majd csepegtessük le.A bambuszrügyeket áztassa meg, amíg megpuhulnak, öblítse le, vágja le a végeiket, és a középső részeket szeletelje csíkokra. Helyezze az összes hozzávalót egy fazékba 1500-2000 ml vízzel. Forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és kb. 4 órán át lassan főzze. Tálalás előtt sózza meg.
Jótékony hatások: A tavaszi száraz időjárás gyakran belső hőhöz vezet. Ez a leves táplálja a yint, erősíti a veséket, megerősíti a testet és tisztítja az emésztőrendszert. Hűsítő hatása miatt ideális azok számára, akiknek túlzott hő vagy gyulladásuk van, segíti az emésztést és enyhíti a székrekedést.
2. Goji levél és sertésmáj leves
Hozzávalók: 100 g sertésmáj, 300 g goji levél,Fűszerek: 1 teáskanál só, 5 g gyömbér, 5 ml főzőbor, 10 g kukoricaliszt, 5 ml fehér ecet, víz szükség szerint, 5 ml növényi olaj. Elkészítés: A sertésmájat vékonyra szeleteljük, és egy tálban vízben és fehér ecetben 15 percig áztatjuk, majd alaposan leöblítjük. A májat főzőborral, kukoricaliszttel és ½ teáskanál sóval összekeverjük. A gyömbért meghámozzuk és julienne-re vágjuk.Hagyjuk a májat rövid ideig pácolódni. Mossuk meg a goji leveleket, távolítsuk el a leveleket és dobjuk ki a szárakat. Forraljunk fel egy fazék vizet erős lángon. Adjuk hozzá a gyömbércsíkokat, csepegtessünk bele növényi olajat, majd óvatosan csúsztassuk bele a májszeleteket és főzzük meg. Adjuk hozzá a goji leveleket és pároljuk rövid ideig. Ízesítsük ½ teáskanál sóval ízlés szerint.
Előnyök: A goji levelek tavaszi fogyasztása hatékonyan táplálja a máj qi-jét, tisztítja a hőt, méregtelenít és javítja a látást. Ez a goji levél és sertésmáj leves, amely vérápoló, májtonizáló sertésmájjal dúsított, kiváló szemvédő gyógyszer számítógép-használók számára és tápláló szépségleves nők számára.
3. Fekete csirke és gomba leves
Hozzávalók: Fél fekete csirke (kb. 300 g), 20 g teafa gomba, 20 g fehér gomba, 20 g kucsmagomba, 20 g királygomba, egy marék goji bogyó.
Elkészítés: A fekete csirkét megmossuk, darabokra vágjuk, 20 percig vízben áztatjuk, majd alaposan lecsepegtetjük.Tegyen minden hozzávalót egy fazékba, öntsön hozzá 1500 ml vizet, forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőmérsékletet, és főzze kb. 3 órán át. Főzés után sózza meg.
Jótékony hatások: A tavasz gyakran hőhullámokat és váladékfelhalmozódást okoz. Ez a leves hűti a testet, oldja a váladékot, táplálja a vért és javítja az arcszínt. Alacsony vérszinttel, szívdobogással vagy álmatlansággal küzdőknek ajánlott, ragyogó arcszínt kölcsönöz.
4. Leves kétféle babbal, smilaxszal és sovány sertéshússal
Hozzávalók: 40 g nedvességet kiűző bab, 25 g vörös adzuki bab, 30 g Smilax glabra, 1/4 szárított mandarin héj, 300 g sovány sertéshús, 3 szelet gyömbér.
Elkészítés: Az összes hozzávalót külön-külön öblítsük le. A sovány sertéshúst vágjuk darabokra, a többi hozzávalót áztassuk be.Helyezzük az összes hozzávalót a gyömbérrel együtt egy agyagedénybe. Öntsünk hozzá 2500 ml vizet (kb. 10 tál). Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőfokot, és főzzük körülbelül másfél órán át. Tálalás előtt ízesítsük sóval. Ez a mennyiség 3-4 főre elegendő.
Jótékony hatások: A kétféle bab – a nedvességet kiűző bab és a vörös adzuki bab – egyaránt erősíti a lép működését és elűzi a nedvességet. A nedvességet kiűző bab emellett táplálja a veséket is.A Smilax glabra gyökér hűti a testet, eltávolítja a nedvességet, méregtelenít és elősegíti a vizeletürítést, ezért különösen hatékony különböző bőrbetegségek esetén. Ez a leves frissítő és ízletes, hűti a testet, eltávolítja a nedvességet és méregtelenít. Ideális tavaszi, nedvességet eltávolító leves minden korosztály és nem számára.