Millised supid on kevadel kasulikud?
1. Vanad pardid ja bambusevõrsed
Koostisosad: 1 vana part (u 750 g), 150 g bambusevõrseid, käputäis goji marju.
Valmistamine: Loputa part põhjalikult, eemalda pea, saba ja üleliigne rasv. Lõika tükkideks ja leota vees 20 minutit, seejärel nõruta.Leota bambusevõrseid, kuni need pehmenevad, loputa, lõika otsad ära ja lõika keskmised osad ribadeks. Aseta kõik koostisosad potti koos 1500–2000 ml veega. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase umbes 4 tundi kergelt podiseda. Maitsesta enne serveerimist soolaga.
Kasulikkus: Kevadine kuiv ilm põhjustab sageli sisemist kuumust. See supp toidab yini, tugevdab neerusid, tugevdab keha ja puhastab seedetrakti. Selle jahutav toime teeb selle ideaalseks neile, kellel on liigne kuumus või põletik, aidates seedimist ja leevendades kõhukinnisust.
2. Goji lehtede ja seamaksasupp
Koostisosad: 100 g seamaksas, 300 g goji lehti,Maitsestamine: 1 teelusikatäis soola, 5 g ingverit, 5 ml veini, 10 g maisijahu, 5 ml valget äädikat, vett vastavalt vajadusele, 5 ml taimeõli. Valmistamine: Lõika sealiha maks õhukesteks viiludeks ja leota 15 minutit vees ja valges äädikas, seejärel loputa hoolikalt. Sega maks veini, maisijahu ja ½ teelusikatäie soolaga. Koori ingver ja lõika see julienne'iks.Jäta maks lühikeseks ajaks marineerima. Pese goji lehed, eemalda lehed ja viska varred ära. Kuumuta potis vesi kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa ingveriribad, piserdama taimeõli, seejärel lükka õrnalt maksaviilud potti ja küpseta, kuni need on valmis. Lisa goji lehed ja lase lühikeseks ajaks podiseda. Maitsesta ½ teelusikatäie soolaga.
Kasulikkus: Goji lehtede tarbimine kevadel toidab efektiivselt maksa qi'd, puhastab keha kuumusest ja toksiinidest ning parandab nägemist. See goji lehtede ja seamaksaga supp, mis on rikastatud verd toitva ja maksa tugevdava seamaksaga, on suurepärane silmi kaitsv ravim arvutikasutajatele ja toitev ilu supp naistele.
3. Must kana ja seene supp
Koostisosad: pool musta kana (u 300 g), 20 g teepuu seeni, 20 g valgeid šampinjone, 20 g morelle, 20 g hiidkõrre seeni, peotäis goji marju.
Valmistamine: loputa must kana, lõika tükkideks, leota vees 20 minutit, seejärel nõruta hoolikalt.Pane kõik koostisosad potti, lisa 1500 ml vett, keeda kõrgel kuumusel, seejärel vähenda kuumust ja lase umbes 3 tundi podiseda. Maitsesta soolaga pärast keetmist.
Kasulikkus: Kevad toob sageli kaasa kuumuse ja lima kogunemise. See supp jahutab, hajutab lima, toidab verd ja parandab jume. Sobib aneemia, südamepekslemise või unetuse all kannatavatele inimestele, muutes jume säravaks.
4. Supp kahe oa, smilaxi ja lahja sealihaga
Koostisosad: 40 g niiskust eemaldavat oad, 25 g punaseid adzuki oad, 30 g Smilax glabra, 1/4 kuivatatud mandariinikoort, 300 g lahjat sealiha, 3 viilu ingverit.
Valmistamine: Loputa kõik koostisosad eraldi. Lõika lahja sealiha tükkideks; leota ülejäänud koostisosad.Pane kõik koostisosad koos ingveriga savipotti. Lisa 2500 ml vett (umbes 10 kausitäit). Kuumuta keemiseni, seejärel lase umbes poolteist tundi kergelt podiseda. Maitsesta enne serveerimist soolaga. See kogus on mõeldud 3–4 inimesele.
Kasulikkus: Kaks liiki ube – niiskust eemaldavad oad ja punased adzuki oad – tugevdavad mõlemad põrna ja eemaldavad niiskust. Niiskust eemaldavad oad toidavad lisaks neerusid.Smilax glabra juur eemaldab kuumust, viib niiskuse välja, detoksifitseerib ja soodustab urineerimist, olles eriti efektiivne erinevate nahaprobleemide puhul. Seega on see supp värskendavalt maitsev, eemaldab kuumust, niiskust ja neutraliseerib toksiine. See on ka ideaalne kevadine niiskust eemaldav puljong kogu perele, sobides igas vanuses ja soost inimestele.