Кои супи са полезни през пролетта?
1. Супа от стара патица и бамбукови кълнове
Съставки: 1 стара патица (около 750 г), 150 г върхове на бамбукови кълнове, шепа годжи бери.Накиснете бамбуковите кълнове, докато омекнат, изплакнете, отрежете краищата и нарежете средната част на ленти. Сложете всички съставки в тенджера с 1500-2000 мл вода. Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за около 4 часа. Подправете със сол преди сервиране.
Ползи: Сухото пролетно време често води до вътрешна топлина. Тази супа подхранва ин, укрепва бъбреците, укрепва тялото и прочиства храносмилателния тракт. Нейната охлаждаща природа я прави идеална за хора с излишък на топлина или възпаление, като помага за храносмилането и облекчава запека.
2. Супа от листа от годжи и свински дроб
Съставки: 100 г свински дроб, 300 г листа от годжи,Подправки: 1 чаена лъжичка сол, 5 г джинджифил, 5 мл готварско вино, 10 г царевично брашно, 5 мл бял оцет, вода според необходимостта, 5 мл растително масло.
Начин на приготвяне: Нарежете свинския черен дроб на тънки филийки и го накиснете в купа с вода и бял оцет за 15 минути, след което го изплакнете добре. Разбъркайте черния дроб с готварското вино, царевичното брашно и ½ чаена лъжичка сол. Обелете и нарежете джинджифила на ленти.Оставете черния дроб да се маринова за кратко. Измийте листата от годжи, отстранете листата и изхвърлете стъблата. Доведете тенджера с вода до кипене на силен огън. Добавете нарязания на ленти джинджифил, поръсете с растително масло, след това внимателно сложете резените черно дробче и гответе, докато омекне. Добавете листата от годжи и оставете да къкри за кратко. Подправете с ½ чаена лъжичка сол на вкус.
Ползи: Консумацията на листа от годжи през пролетта ефективно подхранва чи на черния дроб, премахва топлината и токсините и подобрява зрението. Тази супа от листа от годжи и свински черен дроб, обогатена с подхранващ черния дроб свински черен дроб, служи като отлично средство за защита на очите за потребителите на компютри и подхранващ бульон за красота за жените.
3. Супа от черно пиле и гъби
Съставки: Половинка черно пиле (около 300 г), 20 г гъби чаено дърво, 20 г бели гъби, 20 г смокини, 20 г кралски гъби, шепа годжи бери.Сложете всички съставки в тенджера, добавете 1500 мл вода, оставете да заври на силен огън, след това намалете огъня и оставете да къкри около 3 часа. Подправете със сол след готвене.
Ползи: Пролетта често носи топлина и натрупване на слуз. Тази супа прочиства топлината, разсейва слузта, подхранва кръвта и подобрява тена. Подходяща е за хора с анемия, сърцебиене или безсъние, като придава сияен вид.
4. Супа с два вида боб, смилакс и постно свинско месо
Съставки: 40 г боб за изхвърляне на влагата, 25 г червен боб адзуки, 30 г смилакс глабра, 1/4 сушена кора от мандарина, 300 г постно свинско месо, 3 филийки джинджифил.
Начин на приготвяне: Измийте всички съставки поотделно. Нарежете постно свинско месо на парчета; накиснете останалите съставки.Сложете всички съставки с джинджифила в глинен съд. Добавете 2500 мл вода (приблизително 10 чаши). Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за около час и половина. Подправете със сол преди сервиране. Това количество е за 3–4 души.
Ползи: Двата вида боб – боб за изхвърляне на влагата и червен адзуки боб – укрепват далака и изхвърлят влагата. Бобът за изхвърляне на влагата допълнително подхранва бъбреците.Коренът от Smilax glabra прочиства топлината, отстранява влагата, детоксикира и стимулира уринирането, като се оказва особено ефективен при различни кожни състояния. По този начин тази супа е освежаваща и вкусна, способна да прочиства топлината, да отстранява влагата и да детоксикира. Тя служи и като идеален пролетен бульон за отстраняване на влагата за цялото семейство, подходящ за всички възрасти и полове.