Kevät on kiinalaisen salaatin, joka tunnetaan myös nimellä "tuhatkultaisen vihanneksen", sesonki. Se on ravinteikas, edistää verenkiertoa ja diureesia sekä alentaa verensokeria ja verenpainetta, mikä suojaa elintärkeitä elimiä. Se on erityisen hyödyllinen henkilöille, joilla on suuri riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin sekä aivoverisuonitauteihin.
Mitä hyötyä on salaatin syömisestä keväällä?
1. Parantaa ruokahalua, suojaa sydäntä ja ravitsee maksaa
Salaatti on hieman karvas, mikä stimuloi ruoansulatusjärjestelmää. Se lisää sappinesteen eritystä, mikä edistää suoliston peristaltiikkaa ja parantaa ruokahalua.Salaatin syöminen keväällä voi lievittää allergista nuhaa. Tutkimukset osoittavat, että sen varret ja lehdet sisältävät ainutlaatuista ainetta, jolla on puuduttavia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia ja joka myös stimuloi ruoansulatusnesteiden eritystä ja ruokahalua. Lisäksi se parantaa maksan toimintaa ja auttaa ehkäisemään kihtiä ja reumasairauksia.
2. Parantaa glukoosiaineenvaihduntaa
Salaatti on runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja ravintokuitua. Sen niasiinipitoisuus auttaa glukoosiaineenvaihduntaa, joten se sopii diabeetikoille. Vihanneksen korkea kaliumpitoisuus edistää virtsaamista, vähentää sydämen kammioiden painetta ja hyödyttää sydänsairauksista tai verenpainetaudista kärsiviä.Salaatti sisältää pieniä määriä jodia, joka nostaa perusaineenvaihduntaa ja säätelee fysiologisia toimintoja. Sen rauhoittavat ominaisuudet lievittävät jännitystä ja edistävät emotionaalista vakautta, kun sitä syödään säännöllisesti.
Miten salaattia voi yhdistellä?
1. Salaatti ja musta sieni
Salaatti auttaa ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua, joten se sopii sydänsairauksista tai verenpainetaudista kärsiville. Musta sieni ravitsee vatsaa, kosteuttaa keuhkoja ja auttaa alentamaan veren rasva-arvoja ja painoa, ehkäisten hyperlipidemiaa, sydän- ja verisuonitauteja, verenpainetautia ja diabetesta.Salaatti shiitake-sienien tai valkosipulin ituja kanssa
Salaatin paistaminen shiitake-sienien kanssa alentaa veren rasva-arvoja ja verenpainetta sekä edistää diureesia ja suoliston säännöllisyyttä. Tämä yhdistelmä sopii henkilöille, joilla on krooninen ummetus, hyperlipidemia tai verenpainetauti. Salaatti vahvistaa luita ja niveliä sekä puhdistaa kuumuutta ja myrkkyjä, kun taas valkosipulin idut poistavat myrkkyjä ja tappavat bakteereja. Yhdessä ne alentavat tehokkaasti verenpainetta.
Ystävällinen muistutus
Salaatin lehdet ovat erittäin ravitsevia, joten älä koskaan heitä niitä pois. Salaattia voi syödä raakana tai keitettynä, tarjoilla kylmänä salaatina bambunversoilla tai valmistaa mausteiseksi ja hapanmakuiseksi ruokalajiksi. Vaikka salaatti on erittäin hyödyllistä, sen liiallinen kulutus voi aiheuttaa silmien rasittumista ja hämäräsokeutta.Ole varovainen salaattia valitessasi ja valitse kirkkaanvihreät, kiiltävät lehdet, joissa ei ole mätää. Tiheämmät lehtisuonet viittaavat korkeampaan ravinnepitoisuuteen. Ostettu salaatti säilyy viileässä, hyvin tuuletetussa paikassa kolme päivää; jääkaapissa se säilyy viikon. Vältä säilyttämistä banaanien tai päärynöiden kanssa, sillä se voi aiheuttaa ruskeita pisteitä.