鈣質主要存在於骨骼與牙齒，支撐著運動與咀嚼功能。隨著年齡增長，微量元素與營養素的吸收率下降，因此老年人常見鈣質不足問題。適當補充鈣質固然重要，但錯誤方式可能損害健康。
以下列舉長者常見的鈣質補充迷思：
1. 迷思：食物攝取鈣質比藥物更安全
專家建議：長者應養成每日飲用兩杯牛奶的習慣，並積極攝取乳製品、蝦米、豌豆、大豆、豆腐、芝麻醬等富含鈣質的食物。其次，選擇健康生活習慣至關重要：減少咖啡與可樂攝取、避免吸菸，這些都是導致骨量流失的因素。此外，日光浴與戶外運動能促進鈣質吸收利用。上述皆屬安全鈣補充方式，長者完全無需每日服用鈣補充劑。
最安全有效的鈣補充方式，在於透過日常飲食增加鈣攝取量。食物來源的鈣質補充較營養補充劑更安全，不會引發血鈣過高問題。
2、鈣補充的迷思——未辨明骨質疏鬆成因即治療
骨質疏鬆症主要分為兩大類：原發性骨質疏鬆症與繼發性骨質疏鬆症。女性停經後發生的骨質疏鬆症及老年男性出現的骨質疏鬆症，皆屬原發性骨質疏鬆症。而因特定疾病或誘因（如藥物）引發的骨質疏鬆症，則歸類為繼發性骨質疏鬆症。不同類型的骨質疏鬆症需採取相異治療方式，若未區分病因而統一補充鈣質，恐引發併發症。
繼發性骨質疏鬆症（如鈣營養不良所致）透過補充鈣劑效果顯著。然而原發性骨質疏鬆症僅靠鈣補充無法治癒，多數老年骨質疏鬆症屬此類，需在醫師指導下治療。例如停經後女性適用雌激素補充療法，盲目補充鈣質並無效果。
具高效鈣質補充的家庭料理：
醋拌小油菜
營養解析：多數綠葉蔬菜的鈣補充效果毫不遜色，尤其小油菜的鈣含量更超越同重量牛奶。醋能將鈣質從不溶性轉化為可溶性狀態，促進吸收利用。
此外小油菜富含礦物質及維生素K，能協同促進鈣質吸收。
材料：小松菜500g、沙拉油50g、鹽4g、醬油10g、醋40g、高湯50g、水溶太白粉10g、薑末2g、蔥末2g、花椒油5g、味精3g
作法：
1.小松菜洗淨後切成適口長度備用。熱鍋倒油，爆香薑末與蔥末至香氣浮現。
2. 放入小松菜翻炒，加入鹽、醋、醬油調味。
3. 均勻拌炒後以水溶澱粉勾芡，淋入花椒油離火盛盤。
海苔湯葉湯品
營養解析：鈣質與鎂質猶如雙生兄弟般常伴隨存在，當鈣鎂比例維持2：1時，最能促進鈣質吸收與利用。豆皮是富含鈣質的豆製品之一，海苔則被譽為「鎂元素寶庫」。兩者同煮能形成最佳搭配，有效補充鈣質並強化骨骼。
材料：小黃瓜1根、湯葉2片、海苔少許、雞高湯粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙
作法：
1. 湯葉事先以清水泡發並洗淨備用。
2. 鍋中熱少許油，爆香薑末至香氣浮現。加入豆皮翻炒約10秒，注入清水煮沸。
3. 拌入鹽、雞高湯粉與海苔，熄火後撒少許胡椒粉。
大豆燉豬腳
營養解析：大豆富含鈣質，豬腳則含有大量膠原蛋白。膠原蛋白能形成鈣質沉積的骨架，更促進大豆中鈣質的吸收。但豬腳含飽和脂肪酸較高，應避免頻繁食用。
材料：黃豆、豬腳、長蔥、生薑、八角、砂糖、鹽、雞高湯粉
作法：
1.黃豆浸泡半日。
2. 鍋中熱油，放入薑絲、蔥段、八角，爆香豬腳。加入醬油、料理酒繼續翻炒。
3. 加水淹過豬腳，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
4. 加入大豆轉大火煮沸，放入砂糖與鹽。轉小火慢燉至豬腳軟爛。若未熟透可補水續煮，務必確保大豆完全煮熟！
5. 加入味精與切碎青蔥，離火備用。