Смажений зелений перець з куркою
Інгредієнти
Основні: 3 зелених перці, половина курки,
Приправи: 1 шматочок імбиру, 3 столові ложки солі, 1 столова ложка кунжутної олії,
Спосіб приготування
1. Наріжте зелений перець соломкою і відкладіть.Наріжте імбир тонкою соломкою. Якщо ви не любите жувати імбир під час смаження, наріжте його більшими шматочками.
4. Додайте в сковороду відповідну кількість олії, а потім обсмажте зелену цибулю та імбир до появи аромату.
5. Додайте шматочки курки та обсмажте на сильному вогні, щоб витопити жир. Готуйте, поки курка не буде готова на 70%.
6. Зменште вогонь до середнього, додайте нарізаний зелений перець і обсмажте протягом короткого часу.
7. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на пару приблизно 8 хвилин, а потім приправте сіллю. Подавайте гарячим.
Смажена баклажани зі свининою
Інгредієнти
Основні: 2 баклажани, 100 г свинини (нарізаної скибочками або кубиками)
7. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте приблизно 8 хвилин. Перед подачею в миски приправте сіллю. Баклажани, смажені зі свининою Інгредієнти 2 баклажани, свинина (нарізана або подрібнена), половина зеленого перцю, сіль, курячий бульйон у порошку Спосіб приготування 1. Дрібно наріжте часник і імбир. Помийте баклажани і наріжте їх тонкою соломкою.
2. Нагрійте в воці відповідну кількість олії, потім обсмажте подрібнений часник до появи аромату.
3. Додайте нарізану (або подрібнену) свинину і обсмажте до повної готовності.
4. Додайте смужки баклажанів і відповідну кількість соєвого соусу, ретельно обсмажте. Додайте невелику кількість води (за бажанням) і продовжуйте обсмажувати, поки баклажани не будуть готові на 90%.
5. Додайте зелений перець, сіль і курячий бульйон у порошку для приправи. Обсмажте до повної готовності, потім подавайте.Суха смажена капуста Інгредієнти 1 капуста, сушені шматочки червоного перцю чилі, зелена цибуля, подрібнений імбир, нарізаний часник, сичуаньський перець, світлий соєвий соус, оцет, дрібка цукру, сіль Спосіб приготування 1. Помийте капусту і замочіть у злегка підсоленій воді на десять хвилин. Вийміть і розділіть на невеликі суцвіття.
2. Розігрійте олію у воці. Коли олія розігріється, додайте сушені червоні перці чилі, зелену цибулю, імбир, часник і сичуаньський перець, щоб вивільнити аромат.
3. Додайте суцвіття капусти і обсмажте. Зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте 2-3 хвилини, доки капуста не стане м'якою.
4. Додайте світлий соєвий соус, сіль, цукор і оцет. Обсмажуйте, доки інгредієнти добре не змішаються, потім зніміть з вогню і подавайте.
Смажені квіти цибулі-шніт з яйцями
Інгредієнти
Яйця: 2, квіти цибулі-шніт: жменя,
Приправи: курячий бульйон у порошку, соєвий соус,
Спосіб приготування
1. Збийте яйця з курячим бульйоном у порошку до однорідної маси. Помийте квіти цибулі-шніт і наріжте на шматочки.
2. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Смажте яйця до повної готовності. Розбийте готові яйця і відкладіть.
3. Додайте в сковороду ще трохи олії і розігрійте. Додайте шматочки китайського часнику і смажте, поки вони не стануть яскраво-зеленими і не почнуть пахнути.
4. Додайте готові яйця до часнику і смажте, поки все добре не змішається.
5. Приправте відповідною кількістю соєвого соусу.
Смажені зелені перці з яйцями
Інгредієнти: зелені перці, яйця, зелена цибуля, рисовий оцет, глутамат натрію, сіль тощо.
Спосіб приготування
1. Ретельно вимийте зелені перці, видаліть насіння і наріжте тонкою соломкою. Збийте яйця в мисці до однорідної маси.
2. Розігрійте олію (40 г) у воці до гарячого стану, влийте збиті яйця і перемішайте до готовності. Вийміть і відставте в сторону.
3. Додайте решту олії у вок, розігрійте, потім додайте нарізану зелену цибулю і смажте, поки не стане ароматною.
4. Додайте соломку зеленого перцю і смажте, поки не стане яскраво-зеленою і не виділить аромат.
5. Додайте перемішані яйця назад у вок і смажте, поки не змішається.
2. Нагрійте 40 г олії у воці. Влийте збиті яйця і смажте, поки не приготуються. Вийміть і відставте.
3. Додайте решту олії у вок і нагрійте. Обсмажте зелену цибулю, поки не з'явиться аромат, потім додайте смужки зеленого перцю. Приправте сіллю і обсмажте протягом короткого часу. Коли перець стане яскраво-зеленим, додайте яєчню і глутамат натрію. Перемішайте, щоб все добре змішалося. Полийте рисовим оцтом і подавайте негайно.
Баклажани з рибним смаком
Інгредієнти: 2 баклажани, невелика кількість подрібненої свинини, імбир, часник, зелена цибуля, гостра бобова паста, оцет, цукор.
Спосіб приготування
1. Помийте і висушіть баклажани, потім наріжте їх невеликими круглими шматочками. Дрібно наріжте часник і зелену цибулю, подрібніть імбир.
Змішайте оцет, цукор і кукурудзяне борошно в мисці з водою. Примітка: спочатку додайте цукор, потім оцет до рівної висоти.
2. Розігрійте олію, обсмажте шматочки баклажанів до м'якості і золотистого кольору. Ретельно просушіть.
3. Обсмажте імбир, часник і зелену цибулю до появи аромату. Додайте подрібнену свинину, а потім обсмажені баклажани. Перемішайте, а потім додайте заправку з миски. Перекладіть на сервірувальну тарілку.