Жареный зеленый перец с курицей
Ингредиенты
Основные: 3 зеленых перца, половина курицы,
Приправы: 1 кусочек имбиря, 3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка кунжутного масла,
Способ приготовления
1. Нарежьте зеленый перец полосками и отложите в сторону.
2. Нарежьте курицу кусочками.
3.Нарежьте имбирь тонкими полосками. Если вы не любите жевать имбирь, нарежьте его более крупными кусочками.
4. Нагрейте в воке необходимое количество растительного масла, затем обжарьте зеленый лук и имбирь до появления аромата.
5. Добавьте кусочки курицы и обжарьте на сильном огне, пока курица не выделит жир и не будет готова примерно на 70%.
6. Убавьте огонь до среднего, добавьте нарезанный зеленый перец и быстро обжарьте.
7. Накройте вок крышкой и готовьте на пару около 8 минут, затем добавьте соль. Подавайте горячим.
Жареные баклажаны со свининой
Ингредиенты
Основные: 2 баклажана, 100 г свинины (нарезанной ломтиками или кубиками)
7. Накройте сковороду крышкой и тушите примерно 8 минут. Перед подачей в миски посолите. Баклажаны, обжаренные со свининой Ингредиенты 2 баклажана, свинина (нарезанная или измельченная), половина зеленого перца, соль, куриный бульонный порошок Способ приготовления 1. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими полосками.
2. Нагрейте в воке необходимое количество растительного масла, затем обжарьте измельченный чеснок до появления аромата.
3. Добавьте нарезанную (или измельченную) свинину и обжарьте до готовности.
4. Добавьте полоски баклажана и необходимое количество соевого соуса, тщательно обжарьте. Добавьте небольшое количество воды (по желанию) и продолжайте обжаривать, пока баклажан не будет готов на 90%.
5. Добавьте зеленый перец, соль и куриный бульонный порошок для приправы. Обжарьте до полной готовности, затем подавайте.Сухой жареный цветная капуста Ингредиенты 1 цветная капуста, сушеные кусочки красного перца, зеленый лук, тертый имбирь, ломтики чеснока, перец Сычуань, светлый соевый соус, уксус, щепотка сахара, соль Способ приготовления 1. Вымойте цветную капусту и замочите в слегка подсоленной воде на десять минут. Выньте и разделите на небольшие соцветия.
2. Нагрейте масло в воке. Когда масло нагреется, добавьте сушеный красный перец, зеленый лук, имбирь, чеснок и сычуанский перец, чтобы выделился аромат.
3. Добавьте соцветия цветной капусты и обжарьте. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте 2-3 минуты до готовности.
4. Добавьте светлый соевый соус, соль, сахар и уксус. Обжарьте до однородной консистенции, затем снимите с огня и подавайте.
Жареные цветы чеснока с яйцами
Ингредиенты
Яйца: 2, цветы чеснока: горсть,
Приправы: куриный бульонный порошок, соевый соус,
Способ приготовления
1. Взбейте яйца с куриным бульонным порошком до однородной массы. Вымойте цветы чеснока и нарежьте на кусочки.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте яйца до готовности. Разбейте готовые яйца и отложите в сторону.
3. Добавьте в сковороду немного масла и нагрейте. Добавьте кусочки китайского чеснока и обжарьте, пока они не станут ярко-зелеными и ароматными.
4. Добавьте готовые яйца к чесноку и обжарьте, пока все хорошо не смешается.
5. Приправьте соевым соусом в нужном количестве.
Жареный зеленый перец с яйцами
Ингредиенты: зеленый перец, яйца, зеленый лук, рисовый уксус, глутамат натрия, соль и т. д.
Способ приготовления
1. Тщательно вымойте зеленый перец, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Взбейте яйца в миске до однородной массы.
2. Разогрейте масло (40 г) в воке до горячего состояния, влейте взбитые яйца и жарьте до готовности. Снимите с огня и отложите в сторону.
3. Добавьте оставшееся масло в вок, разогрейте до горячего состояния, добавьте нарезанный зеленый лук и жарьте, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте полоски зеленого перца и жарьте, пока они не станут ярко-зелеными и не начнут источать аромат.
5. Добавьте жареные яйца обратно в вок и жарьте, пока все ингредиенты не смешаются.
2. Нагрейте 40 г масла в воке. Влейте взбитые яйца и жарьте, пока они не приготовятся. Снимите с огня и отложите в сторону.
3. Добавьте оставшееся масло в вок и нагрейте. Обжарьте зеленый лук до появления аромата, затем добавьте полоски зеленого перца. Приправьте солью и быстро обжарьте. Как только перец станет ярко-зеленым, добавьте яичницу и глутамат натрия. Перемешайте. Сбрызните рисовым уксусом и сразу подавайте.
Баклажаны с рыбным вкусом
Ингредиенты: 2 баклажана, небольшое количество нарезанной свинины, имбирь, чеснок, зеленый лук, острая бобовая паста, уксус, сахар.
Способ приготовления
1. Вымойте и осушите баклажаны, затем нарежьте небольшими круглыми кусочками. Мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, измельчите имбирь.
Смешайте уксус, сахар и кукурузный крахмал в миске с водой. Примечание: сначала добавьте сахар, затем уксус до равной высоты.
2. Нагрейте масло, обжарьте кусочки баклажана до мягкости и золотистого цвета. Тщательно просушите.
3. Обжарьте имбирь, чеснок и зеленый лук до появления аромата. Добавьте нарезанную свинину, а затем обжаренные баклажаны. Перемешайте, затем добавьте заправку из миски. Переложите на блюдо для подачи.