Rohelise paprikaga praetud kana
Koostisosad
Põhikoostisosad: 3 rohelist paprikat, pool kanafileed,
Maitsestamine: 1 tükk ingverit, 3 spl soola, 1 spl seesamiõli,
Valmistamine
1. Lõika rohelised paprikad pikkadeks ribadeks ja pane kõrvale.
2. Lõika kanafilee kuubikuteks.
3.Lõika ingver õhukesteks ribadeks. Kui sa ei soovi praadimise ajal ingverit närida, lõika see suuremateks tükkideks.
4. Lisa pannile sobiv kogus toiduõli, prae seejärel kevadlilli ja ingverit, kuni need hakkavad lõhnama.
5. Lisa kanatükid ja prae kõrgel kuumusel, et kanarasv sulaks. Prae, kuni kana on 70% valmis.
6. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, lisa viilutatud rohelised paprikad ja prae.
7. Kata pann kaane ja lase umbes 8 minutit podiseda. Maitsesta soolaga enne kausidesse serveerimist. Baklažaan praetud sealihaga Koostisosad 2 baklažaani, sealiha (viilutatud või hakkliha), pool rohelist paprikat, sool, kana puljongipulber Valmistamine 1. Hakka küüslauk ja ingver peeneks. Pese baklažaanid ja lõika õhukesteks ribadeks.
2. Kuumuta wokis sobiv kogus õli, seejärel prae hakitud küüslauk, kuni see hakkab lõhnama.
3. Lisa viilutatud (või hakitud) sealiha ja prae, kuni see on läbi küpsenud.
4. Lisa baklažaaniribad ja sobiv kogus sojakastet, prae hoolikalt. Lisa väike kogus vett (soovi korral) ja jätka praadimist, kuni baklažaan on 90% küps.
5. Lisa maitsestamiseks roheline paprika, sool ja kanapuljongipulber. Prae, kuni kõik on läbi küpsenud, seejärel serveeri.Kuivpraetud lillkapsas Koostisosad 1 lillkapsas, kuivatatud punased tšillitükid, kevadine sibul, ingveriribad, küüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüslauguküüs
2. Kuumuta õli wokis. Kui õli on kuum, lisa kuivatatud punased tšillipiprad, kevadine sibul, ingver, küüslauk ja Sichuani pipar, et vabastada aroom.
3. Lisa lillkapsas ja prae. Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja prae 2–3 minutit, kuni lillkapsas on pehme.
4. Lisa kerge sojakaste, sool, suhkur ja äädikas. Prae, kuni kõik on hästi segunenud, seejärel võta tulelt ja serveeri.
Praetud murulauguõied munadega
Koostisosad
Munad: 2, murulauguõied: peotäis,
Maitsestamine: kanapuljongipulber, sojakaste,
Valmistamine
1. Klopige munad kanapuljongipulbriga, kuni segu on ühtlane. Peske murulauguõied ja lõigake tükkideks.
2. Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae munad läbi. Murra valmis munad tükkideks ja pane kõrvale.
3. Lisa pannile veidi õli ja kuumuta. Lisa hiina murulauk ja prae, kuni see muutub ereda roheliseks ja lõhnavaks.
4. Lisa valmis munad murulaugu juurde ja prae, kuni segu on ühtlane.
5. Maitsesta sobiva koguse sojakastmega.
Roheliste paprikate praadimine munadega
Koostisosad: rohelised paprikad, munad, kevadine sibul, riisiäädikas, MSG, sool jne.
Valmistamine
1. Pese rohelised paprikad hoolikalt, eemalda seemned ja lõika õhukesteks ribadeks. Klopi munad kausis, kuni need on hästi segunenud.
2. Kuumuta õli (40 g) wokis kuumaks, vala sisse klopitud munad ja prae, kuni need on valmis. Tõsta pannilt ja pane kõrvale.
3. Lisa wokisse ülejäänud õli, kuumuta, lisa hakitud kevadine sibul ja prae, kuni see muutub aromaatseks.
4. Lisa rohelised paprikaribad ja prae, kuni need muutuvad ereda roheliseks ja vabastavad oma aroomi.
5. Lisa praetud munad tagasi wokisse ja prae, kuni need on hästi segunenud.
2. Kuumuta wokis 40 g õli. Vala sisse klopitud munad ja prae, kuni need on valmis. Tõsta kõrvale.
3. Lisa wokisse ülejäänud õli ja kuumuta. Prae kevadist sibulat, kuni see on aromaatne, ja lisa siis rohelise paprika ribad. Maitsesta soolaga ja prae lühidalt. Kui paprika on muutunud ereda roheliseks, lisa praetud munad ja MSG. Segage, et kõik seguneks. Piserdage riisiäädikat peale ja serveeri kohe.
Kala maitsega baklažaan
Koostisosad: 2 baklažaani, väike kogus hakitud sealiha, ingver, küüslauk, kevadine sibul, vürtsikas oapasta, äädikas, suhkur.
Valmistamine
1. Pese ja kuivata baklažaanid, seejärel lõika väikesteks ümmargusteks tükkideks. Hakka küüslauk ja kevadine sibul peeneks, ingver hakka peeneks.
Sega kausis äädikas, suhkur ja maisitärklis veega. Märkus: lisa esmalt suhkur, seejärel äädikas, kuni segu on ühtlaselt segunenud.
2. Kuumuta õli, prae baklažaani tükid pehmeks ja kuldpruuniks. Nõruta hoolikalt.
3. Prae ingverit, küüslaugu ja kevadist sibulat, kuni need on aromaatseks muutunud. Lisa tükeldatud sealiha ja seejärel praetud baklažaan. Segage lühidalt läbi ja lisa kausist valmis kastmega. Aseta serveerimisnõule.