肝臓の調子が悪い場合は、特に食事内容に十分注意する必要があります。適切な食品を摂取することで肝臓の健康回復を助けることができます。それでは、肝臓に良い食品について見ていきましょう。
豚レバーのスープを飲む
「形を補うには形を摂る」という言い伝えには一定の道理があります。豚レバーには豊富な鉄分とリンが含まれており、これら二つの元素は肝機能回復に不可欠な物質です。豚レバーを多く摂取することで、損傷した肝機能を迅速に回復させることができます。
ライチ
古書にも記載があるように、ライチは温性で辛味と甘味を持ち、肝臓を強化し脾臓を保護する効果があります。古来より身体を滋養する上質な食材として珍重されてきました。したがって肝機能の弱い人は普段からライチを多く摂取すると良い。ライチの旬でない時期には、干しライチでスープを煮ても同様の効果がある。
レモン
レモンはハーブの一種で、天然の美容効果を持つ。それだけでなく、実は肝臓を養い脾臓を健やかにする効能もある。レモンに含まれる栄養成分は肝細胞の修復・再生に効果的であり、その酸味は肝臓の胆汁分泌を促進し、腎臓の解毒機能を改善します。肝臓が弱い人はレモンを積極的に摂取しましょう。レモン鴨などの料理に用いたり、レモン水を飲んだりすると、いずれも優れた効果が期待できます。
パパイヤ
パパイヤはビタミンCを豊富に含み、これが美容効果が高いとされる理由の一つです。ビタミンCに加え、大量のアミノ酸成分も含有しており、これらの栄養素は身体に必要な栄養を補給するだけでなく、肝細胞の抗病能力を高め、肝細胞膜を損傷から守ります。そのため、肝機能が弱い人は普段からパパイヤを積極的に摂取すると良いでしょう。熟したものはそのまま果物として食べられ、未熟なパパイヤは炒め物にも利用できます。
ウメ
酸味のある食品は肝臓に優れた滋養効果をもたらすため、肝機能が低下している人は酸味のある食品を積極的に摂取すると良い。例えばウメは、肝臓を養い補う効果で知られており、医学書に記される「肝気を調え、肝血を養う」とはウメを指す。
濃い緑色の食品を多く摂取する
「青色は肝臓に入る」と言われるように、ここでいう青色とは濃い緑色の食品を指します。これらは肝臓に非常に有益で、損傷した肝細胞に活力を取り戻させ、肝機能を改善します。肝臓疾患のある方は普段から積極的に摂取しましょう。
蜂蜜漬けニンニクを食べる
蜂蜜漬けニンニクが肝臓回復に役立つことに疑問を持つ方もいるかもしれません。ニンニクは胃腸粘膜を刺激しますが、蜂蜜には胃を養い陰を滋養する優れた効果があります。蜂蜜に漬けたニンニクは刺激成分が除去され、穏やかな蜂蜜ペクチンが残ります。これは胃粘膜を保護するだけでなく、肝細胞を保護し、肝機能強化効果をもたらします。
肝臓が弱い人は、普段の食事で上記の食品を積極的に摂取するだけでなく、過労を避け、規則正しい生活リズムを保ち、適度な運動を継続して体質を強化することで、肝機能を徐々に正常に戻すことができます。
もちろん、体調が著しく悪い場合は病院で検査を受ける必要があります。病状が深刻な場合、食事療法だけでは完全な回復は望めません。