Сухий клімат весни може легко призвести до внутрішнього перегріву. Свіжопророслі пагони овочів, багаті на вологу, ніжні, але хрусткі, мають властивості, що очищають від перегріву та діуретичні, що робить їх ідеальними для споживання навесні.
Пагони Toona sinensis
Знімає тепло і виводить токсини
Toona sinensis має властивості, що знімають тепло, виводять токсини, зміцнюють селезінку, регулюють ци і борються з патогенами. Крім того, він багатий високоякісним білком, вітаміном С, кальцієм, фосфором та іншими елементами, що робить його винятковим серед овочів.
Паростки тунгового дерева можна готувати різними способами, включаючи холодні салати, супи та маринування. Такі страви, як холодні паростки тунгового дерева, суп з паростками тунгового дерева та тофу, а також смажені паростки тунгового дерева з яйцями, мають свій особливий смак.
Весняні паростки бамбука
Регулювання травної системи
Весняні паростки бамбука мають солодкий смак і властивості, що очищають від жару та сприяють сечовиділенню, що робить їх дуже придатними для вживання в сухий весняний сезон.Весняні бамбукові пагони не тільки багаті на високоякісний рослинний білок і кальцій, але й містять значну кількість клітковини, що сприяє здоров'ю травної системи. Весняні бамбукові пагони, тушковані з яловичиною, весняні бамбукові пагони з куркою, суп з весняних бамбукових пагонів і грибів шиїтаке, а також весняні бамбукові пагони, тушковані в червоному маслі, — все це чудові страви. Однак через високий вміст щавлевої кислоти їх перед приготуванням слід бланшувати в окропі.Особам, які страждають на алергію або мають серйозні розлади травлення, слід бути обережними. Паростки: користь для здоров'я та краси Паростки багаті на білок і вітамін С, що робить їх чудовим продуктом для краси. Вони також містять велику кількість інших мікроелементів. Наприклад, паростки квасолі мунг багаті на вітамін В2, який може полегшити дефіцит вітаміну В2, що часто трапляється навесні. Помірне споживання допомагає запобігти запаленням навколо рота.
Паростки чорної квасолі багаті на мінерали, такі як кальцій, фосфор, залізо і калій, а паростки бобових культур допомагають поповнити запаси заліза, кальцію і цинку. Різні паростки можна готувати різними способами, вони підходять для смаження або холодних салатів. Приклади: смажені паростки сої зі свининою, курячі смужки з паростками часнику і цибулі-шніт, смажені паростки гороху з яйцями.
Паростки часнику
Антисептичні та профілактичні властивості
Паростки часнику та цибулі-шніт мають велику користь для підвищення енергії ян в організмі, що робить їх чудовими для збереження здоров'я навесні.Паростки часнику багаті на вітамін С, білок, каротин, тіамін і рибофлавін. Їх гострий смак сприяє травленню, усуває застій їжі та зміцнює селезінку. Вони особливо ефективні для профілактики весняних захворювань, таких як грип, гастроентерит і втрата апетиту.