Vårens torra klimat kan lätt leda till inre värme. Nyspirrade grönsaksskotten, som är rika på fukt och mjuka men krispiga, har värmeavledande och urindrivande egenskaper, vilket gör dem idealiska att äta på våren.
Toona sinensis-skott
Klarar bort värme och avgiftar
Toona sinensis har egenskaper som klarar bort värme, avgiftar, stärker mjälten, reglerar qi och bekämpar patogener. Dessutom är den rik på högkvalitativt protein, C-vitamin, kalcium, fosfor och andra ämnen, vilket gör den till en av de mest framstående grönsakerna.
Tungträdsskotten kan tillagas på många olika sätt, till exempel i kalla sallader, soppor och inläggningar. Rätter som kallt blandade tungträdsskotten, tungträdsskotten och tofusoppa eller stekta tungträdsskotten med ägg har alla sin egen distinkta smak.
Vårbambuskott
Reglerar matsmältningssystemet
Vårbambuskott har en söt smak och egenskaper som kyler ner och främjar urinutsöndringen, vilket gör dem mycket lämpliga att äta under den torra vårsäsongen.Vårbambuskott är inte bara rika på högkvalitativt växtprotein och kalcium, utan innehåller också betydande mängder fiber, vilket främjar matsmältningen. Vårbambuskott stuvade med nötkött, vårbambuskott med kyckling, vårbambuskott- och shiitakesoppa samt vårbambuskott stuvade i röd olja är alla utmärkta tillagningsmetoder. På grund av deras höga halt av oxalsyra bör de dock blancheras i kokande vatten före tillagning.Personer med allergier eller allvarliga matsmältningsstörningar bör vara försiktiga. Groddar – näring och skönhet Groddar är rika på protein och C-vitamin, vilket gör dem till en utmärkt skönhetsmat. De innehåller också höga halter av andra spårämnen. Mungbönsgroddar är till exempel rika på vitamin B2, som kan lindra den vitamin B2-brist som är vanlig på våren. Måttlig konsumtion hjälper till att förebygga inflammationer runt munnen.
Svarta bönor är rika på mineraler som kalcium, fosfor, järn och kalium, medan bondbönor är bra för att fylla på järn, kalcium och zink. Olika groddar kan tillagas på många olika sätt och passar bra i wokrätter eller kalla sallader. Exempel är wokade sojabönor med fläsk, kycklingstrimlor med vitlöksgräslök och wokade ärtskott med ägg.Vitlöksskott Antiseptiska och sjukdomsförebyggande Vitlöksskott, vårlök och andra skott är utmärkta för att främja kroppens yang-energi på våren, vilket gör dem idealiska för säsongsbetonad hälsovård.Vitlöksskott är rika på C-vitamin, protein, karoten, tiamin och riboflavin. Deras skarpa smak underlättar matsmältningen, eliminerar matstagnation och stärker mjälten. De är särskilt effektiva för att förebygga vårens åkommor som influensa, gastroenterit och aptitlöshet.