Suh spomladanski podnebje lahko zlahka povzroči notranjo vročino. Sveže poganjki zelenjave, bogati z vlago, nežni, a hrustljavi, imajo lastnosti, ki odpravljajo vročino in delujejo diuretično, zato so idealni za spomladansko uživanje.
Poganjki Toona sinensis
Odvajanje toplote in razstrupljanje
Toona sinensis ima lastnosti, ki odvaja toploto, razstruplja, krepi vranico, uravnava qi in se bori proti patogenom. Poleg tega je bogata z visokokakovostnimi beljakovinami, vitaminom C, kalcijem, fosforjem in drugimi elementi, zaradi česar izstopa med zelenjavo.
Poganjki tungovega drevesa se lahko pripravijo na različne načine, vključno s hladnimi solatami, juhami in vlaganjem. Jedem, kot so hladni poganjki tungovega drevesa, juha iz poganjkov tungovega drevesa in tofuja ali poganjki tungovega drevesa, ocvrti z jajci, je značilen poseben okus.
Pomladni bambusovi poganjki
Uravnavanje prebavnega sistema
Pomladni bambusovi poganjki imajo sladek okus in lastnosti, ki odvaja toploto in spodbuja diurezo, zaradi česar so zelo primerni za uživanje v suhem pomladnem času.Pomladni bambusovi poganjki niso le bogati z visokokakovostnimi rastlinskimi beljakovinami in kalcijem, ampak vsebujejo tudi znatne količine vlaknin, ki pomagajo pri zdravju prebavnega sistema. Pomladni bambusovi poganjki, dušeni z govedino, pomladni bambusovi poganjki s piščancem, juha iz pomladnih bambusovih poganjkov in shiitake gob ter pomladni bambusovi poganjki, dušeni v rdečem olju, so odlični načini priprave. Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline pa jih je treba pred kuhanjem blanširati v vreli vodi.Osebe z alergijami ali hudimi prebavnimi motnjami morajo biti previdne. Kalčki – prehrana in lepota Kalčki so bogati z beljakovinami in vitaminom C, zaradi česar so odlična hrana za lepoto. Vsebujejo tudi visoke ravni drugih elementov v sledeh. Na primer, kalčki mungo fižola so bogati z vitaminom B2, ki lahko ublaži pomanjkanje vitamina B2, ki je pogosto spomladi. Zmerno uživanje pomaga preprečiti vnetja okoli ust.
Kljubki črnega fižola so bogati z minerali, kot so kalcij, fosfor, železo in kalij, medtem ko kljubki bobovega fižola pomagajo pri dopolnjevanju železa, kalcija in cinka. Različne kljubke je mogoče pripraviti na številne načine, primerni so za praženje ali hladne solate. Primeri vključujejo pražene kljubke soje s svinjino, piščančje trakove s kljubki česna in pražene kljubke graha z jajci.Česenovi poganjki Antiseptični in bolezni preprečujejoči Česenovi poganjki, spomladanska čebula in drugi poganjki so odlični za spodbujanje energije jang v telesu spomladi, zaradi česar so idealni za sezonsko vzdrževanje zdravja.Česnovi poganjki so bogati z vitaminom C, beljakovinami, karotenom, tiaminom in riboflavinom. Njihov oster okus pomaga pri prebavi, odpravlja zastoj hrane in krepi vranico. So še posebej učinkoviti pri preprečevanju spomladanskih bolezni, kot so gripa, gastroenteritis in izguba apetita.