Clima uscată a primăverii poate duce cu ușurință la căldură internă. Lăstarii proaspăt încolțiți, bogați în umiditate și fragili, dar crocanți, au proprietăți de eliminare a căldurii și diuretice, ceea ce îi face ideali pentru consumul de primăvară.
Lăstari de Toona sinensis
Eliminarea căldurii și detoxifierea
Toona sinensis are proprietăți care elimină căldura, detoxifică, fortifică splina, reglează qi-ul și combate agenții patogeni. Mai mult, este bogată în proteine de înaltă calitate, vitamina C, calciu, fosfor și alte elemente, ceea ce o face să se remarce printre legume.
Lăstarii de tung pot fi preparați în diverse moduri, inclusiv în salate reci, supe și murături. Feluri de mâncare precum lăstarii de tung amestecați la rece, supa de lăstari de tung și tofu și lăstarii de tung prăjiți cu ouă au fiecare arome distincte.
Lăstari de bambus de primăvară
Reglează sistemul digestiv
Lăstarii de bambus de primăvară au o aromă dulce și proprietăți care elimină căldura și favorizează diureza, ceea ce îi face foarte potriviți pentru consum în sezonul uscat de primăvară.Lăstarii de bambus de primăvară nu sunt numai bogați în proteine vegetale de înaltă calitate și calciu, ci conțin și cantități semnificative de fibre, care ajută la sănătatea digestivă. Lăstarii de bambus de primăvară înăbușiți cu carne de vită, lăstarii de bambus de primăvară cu pui, supa de lăstari de bambus de primăvară și ciuperci shiitake și lăstarii de bambus de primăvară înăbușiți în ulei roșu sunt toate preparate excelente. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de acid oxalic, aceștia trebuie opăriți în apă clocotită înainte de gătit.Persoanele cu alergii sau tulburări digestive severe trebuie să fie prudente. Lăstarii Nutriție și frumusețe Lăstarii sunt bogați în proteine și vitamina C, ceea ce îi face un aliment excelent pentru frumusețe. De asemenea, conțin niveluri ridicate de alte oligoelemente. De exemplu, lăstarii de fasole mung sunt bogați în vitamina B2, care poate ameliora deficitul de vitamina B2 frecvent în primăvară. Consumul moderat ajută la prevenirea inflamațiilor din jurul gurii.
Lăstarii de fasole neagră sunt bogați în minerale precum calciu, fosfor, fier și potasiu, în timp ce lăstarii de fasole mare oferă beneficii în refacerea nivelului de fier, calciu și zinc. Diverse tipuri de lăstari pot fi preparați în numeroase moduri, fiind potriviți pentru prepararea la tigaie sau în salate reci. Exemple includ lăstari de soia prăjiți cu carne de porc, fâșii de pui cu lăstari de usturoi și lăstari de mazăre prăjiți cu ouă.Lăstari de usturoi Antiseptici și preventivi împotriva bolilor Lăstarii de usturoi, ceapa verde și alți lăstari sunt excelenți pentru promovarea energiei yang a corpului în primăvară, ceea ce îi face ideali pentru menținerea sănătății în acest sezon.Lăstarii de usturoi sunt bogați în vitamina C, proteine, caroten, tiamină și riboflavină. Aroma lor picantă ajută la digestie, elimină stagnarea alimentelor și întărește splina. Sunt deosebit de eficienți în prevenirea afecțiunilor de primăvară, cum ar fi gripa, gastroenterita și pierderea poftei de mâncare.