Pavasara aukstums vēl joprojām nav pagājis, un pavasara ķiploki jau ir nonākuši mūsu ēdienos. Ķiploku maurloki, kas pazīstami arī kā "jangu veicinošā zāle", ir siltinošas īpašības un tonizē nieres, kā arī stiprina jangu enerģiju. Tā kā pavasara laiks svārstās starp aukstu un siltu, ir ieteicams lietot vairāk pavasara ķiploku maurlokus, lai izkliedētu jinu un izkliedētu aukstumu. Turklāt pavasarī aknu čī ir tendence būt spēcīga, kas var ietekmēt liesas un kuņģa gremošanas un uzsūkšanas funkcijas. Lietojot vairāk pavasara ķiploku maurlokus, var stiprināt liesas un kuņģa čī, kas labvēlīgi ietekmē aknu darbību.
Ļaujiet man parādīt, kā pagatavot pavasara sīpolus.
Sastāvdaļas:
200 g pavasara sīpolu, 6 olas, šķipsniņa sāls, nedaudz vistas buljona (pēc izvēles), 5 g rapšu eļļas.
Gatavošana:
Vispirms nogrieziet pavasara sīpolu galus. Tas atvieglo mazgāšanu un ļauj saglabāt rokas tīras.
Nomazgājiet un iemērcējiet puravus, pēc tam noteciniet.
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet puravus, pēc tam sagrieziet garos gabalos.
Sakuliet olas bļodā ar šķipsniņu sāls, pēc tam atlieciet malā.
Pievienojiet puravu gabalus sakultās olu maisījumam un viegli maisiet, lai vienmērīgi pārklātu.
Uzkarsē eļļu pannā, pievieno maisījumu un apcep uz mazas uguns.
Kad olas sacietē un puravi izkūst, pievieno sāli un vistas buljona pulveri, tad īsi apcep.
Kad viss ir vienmērīgi izcepies, noņem no uguns.
Padomi:
1. Sakul olas, līdz vairs nav redzams olbaltums. Tas nodrošina vienmērīgu biezumu un vienādu krāsu omletei.
2. Omletei gatavojot, uzturiet vidēju karstumu; tās biezums ir atkarīgs no pannas temperatūras un eļļas daudzuma.
3. Puravu kātiņus un lapas pievienojiet atsevišķi. Lapas apcepiet ātri, lai tās nepārcepj.
4. Audzēšanas laikā lauksaimnieki bieži izmanto lielu daudzumu pesticīdu, lai kontrolētu kaitēkļus. Pirms lietošanas puravus rūpīgi nomazgājiet un iemērcējiet tīrā ūdenī.