Dingin musim semi masih terasa, bawang putih muda mulai masuk ke masakan kita. Bawang putih muda, yang juga dikenal sebagai "rumput penguat yang", memiliki sifat hangat dan berfungsi untuk menguatkan ginjal dan memperkuat yang. Karena cuaca musim semi berfluktuasi antara dingin dan hangat, disarankan untuk mengonsumsi lebih banyak bawang putih muda untuk mengusir yin dan menghilangkan dingin. Selain itu, pada musim semi, energi hati cenderung kuat, yang dapat mempengaruhi fungsi pencernaan dan penyerapan lambung dan limpa. Mengonsumsi lebih banyak bawang putih muda dapat memperkuat energi lambung dan limpa serta bermanfaat bagi fungsi hati.
Mari saya tunjukkan cara menyiapkan bawang daun.
Bahan:
200g bawang daun, 6 telur, sejumput garam, sedikit kaldu ayam (opsional), 5g minyak kanola.
Cara membuat:
Pertama, potong ujung bawang daun. Ini memudahkan pencucian dan menjaga tangan tetap bersih.
Cuci dan rendam daun bawang, lalu tiriskan.
Bersihkan dan keringkan daun bawang dengan baik, lalu potong menjadi potongan panjang.
Kocok telur dalam mangkuk dengan sejumput garam, lalu sisihkan.
Tambahkan potongan daun bawang ke campuran telur yang sudah dikocok, lalu aduk perlahan hingga merata.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan campuran, dan tumis dengan api kecil.
Setelah telur matang dan bawang prei layu, tambahkan garam dan bubuk kaldu ayam, lalu tumis sebentar.
Saat sudah matang merata, angkat dari api.
Tips:
1. Kocok telur hingga rata hingga tidak ada putih telur yang terlihat. Hal ini memastikan ketebalan dan warna omelet yang merata.
2. Pertahankan api sedang saat memasak omelet; ketebalannya tergantung pada suhu wajan dan jumlah minyak.
3. Tambahkan batang dan daun bawang prei secara terpisah. Tumis daun dengan cepat untuk mencegah overcooking.
4. Selama budidaya, petani sering menggunakan pestisida dalam jumlah besar untuk mengendalikan hama. Cuci dan rendam bawang prei dalam air bersih terlebih dahulu.