Пролетният студ все още не е отминал, а пролетният чесън вече е в нашите ястия. Чесънът, известен още като „трева, подсилваща ян“, има затоплящо действие и служи за тонизиране на бъбреците и укрепване на ян. Тъй като пролетното време се колебае между студено и топло, е препоръчително да се консумира повече пролетен чесън, за да се разсее ин и да се разсее студа. Освен това, през пролетта, чи на черния дроб има тенденция да бъде енергично, което може да повлияе на храносмилателните и абсорбционни функции на далака и стомаха. Консумирането на повече пролетен чесън може да подобри чи на далака и стомаха и да бъде от полза за функцията на черния дроб.
Нека ви покажа как се приготвя пролетният лук.
Съставки:
200 г пролетен лук, 6 яйца, щипка сол, малко пилешки бульон (по желание), 5 г рапично масло.
Начин на приготвяне:
Първо отрежете краищата на пролетния лук. Това улеснява измиването и пази ръцете ви чисти.
Измийте и накиснете пролетния лук, след което го отцедете.
Измийте и подсушете пролетния лук, след което го нарежете на дълги парчета.
Разбийте яйцата в купа с щипка сол, след което ги оставете настрана.
Добавете парчетата пролетен лук към разбитата яйчна смес, като разбърквате леко, за да се покрият равномерно.
Загрейте маслото в тиган, добавете сместа и запържете на слаб огън.
След като яйцата се втвърдят и празът омекне, добавете сол и пилешки бульон на прах, след което запържете за кратко.
Когато се сготви равномерно, махнете от огъня.
Съвети:
1. Разбийте яйцата добре, докато не се вижда бялото. Това гарантира равномерна дебелина и еднороден цвят на омлета.
2. Поддържайте умерена температура при приготвянето на омлета; дебелината му зависи от температурата на тигана и количеството масло.
3. Добавете стъблата и листата на праза поотделно. Разбъркайте листата бързо, за да не се преварят.
4. По време на отглеждането фермерите често използват значителни количества пестициди за борба с вредителите. Измийте добре праза и го накиснете в чиста вода предварително.