八百餘年前，成吉思汗率軍西征時，為減輕軍隊輜重，將牛肉風乾製成乾糧。此食品兼具便攜性與牛肉營養價值，被譽為「成吉思汗軍糧」。
步驟
1.牛肉洗淨後，順著筋理切成寬約5公分細長條狀，瀝乾水分。將鹽均勻塗抹於牛肉兩面（依喜好調整，偏好重口味可塗抹兩次）。平鋪於透氣托盤，置於通風處，每24小時翻面一次。約一週即可完成乾燥。
2.烤箱烤盤薄抹一層油，均勻鋪放乾燥牛肉條。
3.表面輕刷薄油
4.以鋁箔紙包裹烤盤，置於烤箱最底層。預熱220度10分鐘後，將烤盤移至中層
5.以220度上下火烘烤5分鐘，透過烤箱視窗確認肉厚處呈現金黃色且油脂滲出後，續烤2分鐘
6.置於廚房紙巾上吸除多餘油脂即完成。可密封保存於冰箱冷藏