Před více než 800 lety se velký dobyvatel Čingischán vydal na své západní tažení. Aby snížil vojenské zavazadlo, jeho vojáci sušili hovězí maso jako potravu. Tato metoda zachovávala živiny a zároveň usnadňovala přepravu, což jí vyneslo název „vojenské příděly Čingischána“.
Postup
1. Hovězí maso důkladně umyjte. Nakrájejte ho proti vláknu na proužky široké přibližně 5 cm. Odstraňte přebytečnou vlhkost.
2. Obě strany hovězích proužků rovnoměrně posypte jemnou solí (množství upravte podle chuti; pro silnější chuť naneste dvakrát). Umístěte na větraný podnos na dobře větraném místě. Proužky každých 24 hodin obracejte.
3. Po přibližně jednom týdnu je sušené hovězí maso hotové.Obě strany sušeného masa rovnoměrně posypte jemnou solí (podle chuti; pro silnější chuť posypte dvakrát). Položte na větraný podnos na dobře větraném místě a každých 24 hodin obracejte. Sušení trvá přibližně jeden týden. 2. Lehce potřete rošt trouby olejem a rovnoměrně na něj rozložte sušené hovězí proužky. 3.Lehce potřete olejem. 4. Vyložte plech alobalem a vložte ho na spodní polici trouby. Předehřejte troubu na 220 °C po dobu 10 minut, poté vložte rošt do prostřední police. 5. Pečte při teplotě 220 °C (horní a spodní ohřev) po dobu 5 minut. Sledujte přes okénko trouby, dokud tukové části nezlatnou a olej nezačne vytékat. Pečte další 2 minuty. 6.Před podáváním položte na kuchyňský papír, aby se vsáknul přebytečný olej. Skladujte v vzduchotěsné nádobě v ledničce, aby zůstalo čerstvé.