1. 250 g želatine iz oslovske kože zdrobite na majhne koščke ali jo zmeljite neposredno v prah.
2. Koščke želatine in 200 g sladkorja v kamnu dajte v glineno posodo, nato dolijte 500 ml riževega vina.
3. Posodo pokrijte in pustite stati približno dva dni, dokler se mešanica ne zmehča.
4. Rdeče datlje in orehe pripravite tako, da jih sesekljate na majhne koščke.
5. Ločeno popražite 250 g orehovih jedrc in 250 g črnih sezamovih semen v vok, dokler ne začnejo dišati.
6. Po dveh dneh namakanja lonec postavite na štedilnik. Zmehčano želatino iz oslovske kože kuhajte na nizki temperaturi in jo nenehno mešajte s keramično žlico.
7. Ko želatina iz oslovske kože doseže konsistenco, da lahko drži majhno zastavico, ugasnite ogenj ali ga zmanjšajte na zelo nizko temperaturo.
8. Hitro dodajte po 250 g orehovih jedrc, rdečih dateljnov, longanov, goji jagod in sezamovih semen v glineni lonec, vsako sestavino temeljito premešajte, preden dodate naslednjo.
9. Pekač obložite s prozorno folijo, namažite s sezamovim oljem, nato vročo želatino vlijte na pekač in jo poravnajte.
10. Površino namažite s sezamovim oljem, pokrijte z drugo prozorno folijo in poravnajte z valjarjem.
11. Postavite v zamrzovalnik za približno 10 ur, da se želatina strdi.
12. Pred serviranjem z nožem razrežite na majhne koščke.
Kako razrezati domači Ejiao kolač
1. Domači Ejiao kolač zamrzite v hladilniku za 10 ur, da se oblikuje trden blok.
2. Blok razrežite na dolge trakove, pri čemer folijo pustite nedotaknjeno.
3. Trakove razrežite na tanke, enako velike koščke.
Kako shraniti domačo torto ejiao
Domačo torto ejiao je treba shranjevati pri nizkih temperaturah ali vakuumsko zapakirano.
1. Torta ejiao vsebuje veliko ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin in vlage, zato je pri nepravilnem shranjevanju nagnjena k razvoju bakterij. Najboljša je shranjevanje pri nizki temperaturi: v vročem vremenu jo shranite v hladilniku, pri sobni temperaturi pa, če je temperatura okolice nižja od 10 °C.
2. Če imate doma vakuumsko zapiralno napravo, torto za shranjevanje vakuumsko zapakirajte.

Kako dolgo se domača torta ejiao hrani?
Domača torta ejiao se hrani 30 do 40 dni.
2. Če imate na voljo vakuumsko zapiralno napravo, priporočamo shranjevanje v vakuumsko zaprtih embalažah.
Rok uporabnosti domačih tort Ejiao
Domače torte Ejiao imajo rok uporabnosti od 30 do 40 dni.
Čeprav domače pogače iz želatine iz oslovske kože ne vsebujejo konzervansov, njihova visoka vsebnost sladkorja zagotavlja naraven učinek konzerviranja sladkorja. Če ostanejo suhe in ne pridejo v stik s tekočino, jih lahko shranjujete do enega meseca. Pri optimalnih pogojih shranjevanja se lahko ohranijo do 40 dni.
Varnostni ukrepi za domače ejiao kolače
1. Med shranjevanjem se izogibajte stiku z vlago, saj ta zmanjša učinek konzerviranja sladkorja in spodbuja rast bakterij, kar ogroža shranjevanje.
2. Upoštevajte stroge higienske ukrepe pri pripomočkih in pripravi, da preprečite bolezni, ki se prenašajo s hrano.
3. Ejiao kupujte pri uglednih dobaviteljih, da zagotovite kakovost in učinkovitost.
4. Za optimalne rezultate zaužijte približno 5 g na dan.
3. Surovine nabavljajte pri uglednih dobaviteljih, da zagotovite kakovost uporabljene želatine iz oslovske kože, saj lahko slabši izdelki ogrozijo njeno zdravilno učinkovitost.
4. Priporočeni dnevni vnos želatine iz oslovske kože je približno 5 gramov. Količino zaužite želatinske pogače prilagodite tako, da spremenite sestavine in velikost rezin.
Prednosti uživanja domačih tort iz ejiao
Toniziranje krvi
Ejiao poveča aktivnost hematopoetskih matičnih celic v kostnem mozgu, s čimer poveča število rdečih krvnih celic, belih krvnih celic in raven hemoglobina. Goji jagode in rdeče datlje imajo prav tako lastnosti, ki tonizirajo kri, zaradi česar so torte iz ejiao koristne za obnovo krvi.
Krepitev imunosti
Ejiao poveča aktivnost antioksidantov v telesu in se bori proti prostim radikalom. Poveča tudi delovanje mononuklearnih fagocitov, s čimer okrepi telesno obrambo proti virusom. Poleg tega beljakovine, ki jih najdemo v ejiaoju, orehih in črnih sezamovih semenih, krepijo humoralno imunost. Zato uživanje tort iz ejiaoja lahko poveča splošno odpornost.
Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Ejiao spodbuja vazodilatacijo in preprečuje viskoznost žil, s čimer znižuje krvni tlak in zavira trombozo. Nenasičene maščobne kisline v orehih in črnih sezamovih semenih prav tako zmanjšujejo tveganje za cerebrovaskularne bolezni. Zato uživanje tort Ejiao pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja ter cerebrovaskularne bolezni.
Povečanje gostote kosti
Uživanje želatine iz oslovske kože, črnih sezamovih semen, rdečih dateljnov in orehov poveča raven kalcija in fosforja v serumu v telesu. To poveča gostoto kosti in spodbuja proliferacijo in sintezo hondrocitov in osteoblastov. Posledično uživanje želatinskih kolačev iz oslovske kože pomaga okrepiti gostoto kosti.
Proti utrujenosti
Ejiao poveča število rdečih krvnih celic in podaljša celično toleranco na hipoksijo, s čimer kaže lastnosti proti staranju, odpornost na hipoksijo, odpornost na mraz in zaščito pred sevanjem. Longan pomirja živčni sistem, zato uživanje kolačev Ejiao pomaga v boju proti utrujenosti.
Proti šoku
Ejiao razširja krvne žile in lajša šok, ki ga povzročajo žilne blokade. Zato uživanje kolačev Ejiao kaže lastnosti proti šoku.
Izboljšanje spomina
Ejiao blaži poškodbe možganskih celic zaradi kovinskih ionov in izboljšuje učenje in motnje spomina. Orehi pa vsebujejo nenasičene maščobne kisline, ki spodbujajo razvoj možganov in kognitivnih sposobnosti ter izboljšujejo ohranjanje spomina z uživanjem kolačev Ejiao.
Proti tumorjem
Ejiao vsebuje aktivno sestavino CH~G, ki zavira proliferacijo tumorskih celic.Nenasičene maščobne kisline v orehih in črnih sezamovih semenih spodbujajo razvoj možganov in kognitivnih sposobnosti, zato je uživanje želatinskih piškotov iz oslovske kože koristno za izboljšanje spomina.
Protirakave lastnosti
Želatina iz oslovske kože vsebuje aktivno sestavino CH~G, ki zmanjšuje aktivnost onkogenov in genov za metastaze, zavira širjenje tumorjev in preprečuje apoptozo levkemičnih celic. Zato ima uživanje želatinskih piškotov iz oslovske kože protirakav učinek.
Diuretični in protiotokovni učinki
Uživanje želatine iz oslovske kože, črnih sezamovih semen, orehov, goji jagod in longana poveča raven aminokislin v krvi, spremeni osmozno tlak krvi in spodbuja pretok medcelične tekočine. Ta kombinacija pomaga zmanjšati otekline in zadrževanje tekočine.
Diuretik in zmanjševanje edemov
Uživanje želatine iz oslovske kože, črnih sezamovih semen, orehov, goji jagod in longanov poveča raven aminokislin v krvi, spremeni osmozno tlak in privleče medcelično tekočino v krvne žile. To zmanjša otekline in spodbuja diurezo.
Uravnavanje menstruacije in stabilizacija nosečnosti
Ejiao se uporablja za zdravljenje menstrualnih nepravilnosti, ki izhajajo iz pomanjkanja krvi, zastoja krvi ali vročine krvi. Pogača Ejiao neguje jin krv in krepi meridiane Chong in Ren, s čimer podpira razvoj ploda, stabilizira nosečnost in obvladuje nosečnostne motnje. Izkazala se je za posebej učinkovito pri pogostih stanjih, kot so nestabilen razvoj ploda, nemirno gibanje ploda in celo nevarnost spontanskega splava.