1. Esmague um bloco de 250 g de gelatina de pele de burro em pedaços pequenos ou triture diretamente em pó. 2. Coloque os pedaços de gelatina e 200 g de açúcar em pedra numa panela de barro e, em seguida, adicione 500 ml de vinho de arroz. 3. Tampe a panela e deixe em infusão por aproximadamente dois dias até que a mistura amoleça.
4. Prepare as tâmaras vermelhas e as nozes, cortando-as em pedaços pequenos.
5. Em separado, torrar 250 g de nozes e 250 g de sementes de sésamo preto numa wok até ficarem perfumadas.
6. Após a imersão, coloque a panela de barro no fogão. Cozinhe a gelatina de pele de burro amolecida em lume brando, mexendo constantemente com uma colher de cerâmica.
7. Quando a gelatina de pele de burro atingir uma consistência que permita segurar uma pequena bandeira, desligue o lume ou reduza para uma chama muito baixa.
8. Adicione rapidamente 250 g de cada um dos seguintes ingredientes à panela de barro, na seguinte ordem: nozes, tâmaras vermelhas, longan, bagas de goji e sementes de sésamo, mexendo bem cada ingrediente antes de adicionar o seguinte.
9. Forre uma bandeja com película aderente, pincele com uma camada de óleo de sésamo e, em seguida, despeje a mistura de gelatina quente na bandeja, pressionando-a para achatar.
10. Pincele a superfície com outra camada de óleo de sésamo, cubra com película aderente e alise com um rolo de massa.
11. Coloque no congelador por aproximadamente 10 horas até que o bloco de gelatina endureça.
12. Corte em pedaços pequenos com uma faca antes de servir.
Como cortar o bolo de gelatina de pele de burro caseiro
1. Congele o bolo de gelatina de pele de burro caseiro no frigorífico por 10 horas para formar um bloco sólido.
2. Corte o bloco em tiras longas, deixando o filme plástico intacto.
3. Corte as tiras em pedaços finos e uniformes.
Como armazenar bolo ejiao caseiro
O bolo ejiao caseiro deve ser armazenado em baixas temperaturas ou selado a vácuo.
1. Contendo carboidratos, gorduras, proteínas e umidade em abundância, o bolo ejiao é propenso ao crescimento bacteriano se armazenado incorretamente. A preservação em baixa temperatura é ideal: refrigere durante o tempo quente ou armazene em temperatura ambiente quando a temperatura ambiente permanecer abaixo de 10 °C.
2. Se tiver um selador a vácuo doméstico, sele a vácuo para armazenamento.

Quanto tempo o bolo ejiao caseiro dura?
O bolo ejiao caseiro tem uma vida útil de 30 a 40 dias.
2. Se tiver um selador a vácuo doméstico, recomenda-se o armazenamento selado a vácuo.
Prazo de validade do bolo ejiao caseiro
O bolo ejiao caseiro tem um prazo de validade de 30 a 40 dias.
Embora os bolos caseiros de gelatina de pele de burro não contenham conservantes, o seu elevado teor de açúcar proporciona um efeito natural de conservação do açúcar. Desde que permaneçam secos e sem contacto com líquidos, podem ser armazenados por até um mês. Em condições ideais de armazenamento, podem ser conservados por 40 dias.
Precauções para bolos ejiao caseiros
1. Durante o armazenamento, evite o contacto com humidade excessiva, pois isso dilui o efeito conservante do açúcar e promove o crescimento bacteriano, comprometendo a conservação.
2. Mantenha uma higiene rigorosa nos utensílios e na preparação para evitar doenças transmitidas por alimentos.
3. Adquira ejiao de fornecedores conceituados para garantir a qualidade e a eficácia.
4. Consuma aproximadamente 5 g por dia para obter melhores resultados.
3. Adquira os ingredientes de fornecedores conceituados para garantir a qualidade da gelatina de pele de burro utilizada, pois produtos de qualidade inferior podem comprometer a sua eficácia medicinal.
4. A ingestão diária recomendada de gelatina de pele de burro é de aproximadamente 5 gramas. Ajuste a quantidade de bolo de gelatina consumida de acordo com a modificação dos ingredientes e do tamanho das fatias.
Benefícios do consumo de bolos ejiao caseiros
Tonificação do sangue
O ejiao aumenta a atividade das células estaminais hematopoiéticas da medula óssea, aumentando os níveis de glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e hemoglobina. Combinados com as propriedades tonificantes do sangue das bagas de goji e das tâmaras vermelhas, os bolos ejiao proporcionam efeitos nutritivos para o sangue.
Aumento da imunidade
O ejiao aumenta a atividade dos antioxidantes no corpo, combatendo os radicais livres. Também melhora a função dos fagócitos mononucleares, fortalecendo a defesa do corpo contra vírus. Além disso, as proteínas encontradas no ejiao, nas nozes e nas sementes de gergelim preto reforçam a imunidade humoral. Consequentemente, consumir bolo de ejiao pode aumentar a resistência geral.
Prevenção de doenças cardiovasculares
O Ejiao promove a vasodilatação e neutraliza a viscosidade vascular, reduzindo assim a pressão arterial e inibindo a trombose. Os ácidos gordos insaturados nas nozes e sementes de sésamo preto também reduzem o risco de doenças cerebrovasculares. Assim, consumir bolos de Ejiao ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
Aumentar a densidade óssea
O consumo de gelatina de pele de burro, sementes de gergelim preto, tâmaras vermelhas e nozes aumenta os níveis séricos de cálcio e fósforo no corpo. Isso aumenta a densidade óssea e promove a proliferação e a atividade sintética dos condrócitos e osteoblastos. Consequentemente, o consumo de bolos de gelatina de pele de burro ajuda a fortalecer a densidade óssea.
Antifadiga
Ejiao aumenta a contagem de glóbulos vermelhos e prolonga a tolerância celular à hipoxia, exibindo assim propriedades antienvelhecimento, resistentes à hipoxia, resistentes ao frio e protetoras contra radiação. Longan acalma o sistema nervoso, portanto, consumir bolo Ejiao ajuda a combater a fadiga.
Antichoque
Ejiao dilata os vasos sanguíneos, aliviando o choque causado por bloqueios vasculares. Assim, consumir bolos de Ejiao exibe propriedades antichoque.
Melhoria da memória
Ejiao mitiga os danos às células cerebrais causados por iões metálicos, melhorando a aprendizagem e os problemas de memória. As nozes, por sua vez, contêm ácidos gordos insaturados que promovem o desenvolvimento cerebral e cognitivo, melhorando a retenção da memória através do consumo de bolos de Ejiao.
Antitumoral
Ejiao contém um componente ativo chamado CH~G, que inibe a proliferação de células tumorais. Os ácidos gordos insaturados das nozes apoiam o desenvolvimento cerebral e intelectual, tornando os bolos de Ejiao benéficos para a melhoria da memória.
Os ácidos gordos insaturados nas nozes e sementes de sésamo preto promovem o desenvolvimento cerebral e cognitivo, tornando o consumo de bolo de gelatina de pele de burro benéfico para o aumento da memória.
Propriedades antitumorais
A gelatina de pele de burro contém um componente ativo chamado CH~G, que reduz a atividade dos oncogenes e genes de metástase, inibe a propagação do tumor e suprime a apoptose das células leucémicas. Assim, o consumo de bolo de gelatina de pele de burro exibe efeitos antitumorais.
Efeitos diuréticos e antiedematosos
A ingestão de gelatina de pele de burro, sementes de sésamo preto, nozes, bagas de goji e longan aumenta os níveis de aminoácidos no sangue, altera a pressão osmótica do sangue e promove o fluxo de fluido intersticial. Esta combinação ajuda a reduzir o edema e a retenção de líquidos.
Diurético e redutor de edema
O consumo de gelatina de pele de burro, sementes de gergelim preto, nozes, bagas de goji e longan aumenta os níveis de aminoácidos no sangue, alterando a pressão osmótica para atrair o fluido intersticial para os vasos sanguíneos. Esta ação reduz o inchaço e promove a diurese.
Regulação da menstruação e estabilização da gravidez
Ejiao é utilizado para tratar irregularidades menstruais decorrentes de deficiência sanguínea, estase sanguínea ou calor sanguíneo. O bolo Ejiao nutre o sangue yin e beneficia os meridianos Chong e Ren, apoiando assim o desenvolvimento fetal, estabilizando a gravidez e tratando doenças relacionadas à gravidez. Ele se mostra altamente eficaz para condições comuns, como desenvolvimento fetal instável, movimentos fetais inquietos e até mesmo risco de aborto espontâneo.