1. Pokrusz 250 g blok żelatyny z koziej skóry na małe kawałki lub zmiel bezpośrednio na proszek.
2. Umieść kawałki żelatyny i 200 g cukru kamiennego w glinianym garnku, a następnie wlej 500 ml wina ryżowego.
3. Przykryj garnek i pozostaw na około dwa dni, aż mieszanka zmięknie.
4. Przygotuj czerwone daktyle i orzechy włoskie, siekając je na małe kawałki.
5. Osobno upraż 250 g orzechów włoskich i 250 g czarnego sezamu w woku, aż zaczną pachnieć.
6. Po namoczeniu umieść gliniany garnek na kuchence. Gotuj zmiękczoną żelatynę z koziej skóry na małym ogniu, ciągle mieszając ceramiczną łyżką.
7. Gdy żelatyna z koziej skóry osiągnie konsystencję, w której można utrzymać małą flagę, wyłącz ogień lub zmniejsz go do bardzo małego płomienia.
8. Szybko dodaj po 250 g orzechów włoskich, czerwonych daktyli, longanu, jagód goji i nasion sezamu do glinianego garnka, dokładnie mieszając każdy składnik przed dodaniem następnego.
9. Wyłóż blachę folią spożywczą, posmaruj warstwą oleju sezamowego, a następnie wylej gorącą mieszankę żelatynową na blachę, wyrównując ją.
10. Posmaruj powierzchnię kolejną warstwą oleju sezamowego, przykryj folią spożywczą i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
11. Włóż do zamrażarki na około 10 godzin, aż blok żelatyny stwardnieje.
12. Przed podaniem pokrój na małe kawałki nożem.
Jak pokroić domowe ciasto z żelatyny z osiej skóry
1. Zamroź domowe ciasto z żelatyny z osiej skóry w lodówce na 10 godzin, aby utworzył się twardy blok.
2. Pokrój blok na długie paski, pozostawiając folię spożywczą nienaruszoną.
3. Pokrój paski na cienkie, równej wielkości kawałki.
Jak przechowywać domowe ciasto ejiao
Domowe ciasto ejiao należy przechowywać w niskiej temperaturze lub w opakowaniach próżniowych.
1. Ciasto ejiao zawiera dużo węglowodanów, tłuszczów, białek i wilgoci, dlatego nieprawidłowe przechowywanie sprzyja rozwojowi bakterii. Optymalne jest przechowywanie w niskiej temperaturze: w lodówce podczas upałów lub w temperaturze pokojowej, gdy temperatura otoczenia nie przekracza 10°C.
2. Jeśli dysponujesz domową zgrzewarką próżniową, przechowuj ciasto w opakowaniach próżniowych.

Jak długo można przechowywać domowe ciasto ejiao?
Domowe ciasto ejiao można przechowywać przez 30–40 dni.
2. Jeśli dysponujesz domową zgrzewarką próżniową, zaleca się przechowywanie w opakowaniach próżniowych.
Okres przydatności do spożycia domowych ciastek Ejiao
Domowe ciastka Ejiao mają okres przydatności do spożycia wynoszący od 30 do 40 dni.
Chociaż domowe ciastka z żelatyną z osiej skóry nie zawierają konserwantów, ich wysoka zawartość cukru zapewnia naturalny efekt konserwujący. Pod warunkiem, że pozostają suche i nie mają kontaktu z płynami, można je przechowywać do jednego miesiąca. W optymalnych warunkach przechowywania mogą zachować świeżość przez 40 dni.
Środki ostrożności dotyczące domowych ciastek ejiao
1. Podczas przechowywania należy unikać kontaktu z nadmierną wilgocią, ponieważ osłabia to działanie konserwujące cukru i sprzyja rozwojowi bakterii, co negatywnie wpływa na trwałość produktu.
2. Należy zachować ścisłą higienę przy używaniu przyborów kuchennych i przygotowywaniu posiłków, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
3. Ejiao należy kupować od renomowanych dostawców, aby zapewnić jego jakość i skuteczność.
4. Aby uzyskać optymalne wyniki, należy spożywać około 5 g dziennie.
4.
3. Należy pozyskiwać składniki od renomowanych dostawców, aby zapewnić wysoką jakość użytej żelatyny z skóry osła, ponieważ produkty gorszej jakości mogą wpływać negatywnie na jej właściwości lecznicze.
4. Zalecane dzienne spożycie żelatyny z skóry osła wynosi około 5 gramów. Należy odpowiednio dostosować ilość spożywanego ciastka żelatynowego, modyfikując składniki i wielkość kawałków.
Korzyści płynące ze spożywania domowych ciast z żelatyną z koziej skóry
Wzmocnienie krwi
Żelatyna z koziej skóry wzmaga aktywność hematopoetycznych komórek macierzystych szpiku kostnego, zwiększając poziom czerwonych krwinek, białych krwinek i hemoglobiny. W połączeniu z właściwościami wzmacniającymi krew jagód goji i czerwonych daktyli, ciasta z żelatyną z koziej skóry mają działanie odżywcze dla krwi.
Wzmocnienie odporności
Ejiao zwiększa aktywność przeciwutleniaczy w organizmie, zwalczając wolne rodniki. Wzmacnia również funkcję fagocytów jednojądrzastych, wzmacniając odporność organizmu na wirusy. Ponadto białka zawarte w ejiao, orzechach włoskich i czarnym sezamie wzmacniają odporność humoralną. W rezultacie spożywanie ciastka ejiao może zwiększyć ogólną odporność organizmu.
Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym
Ejiao sprzyja rozszerzaniu naczyń krwionośnych i przeciwdziała lepkości naczyń, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi i hamując powstawanie zakrzepów. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w orzechach włoskich i czarnym sezamie zmniejszają również ryzyko chorób naczyń mózgowych. Spożywanie ciast z Ejiao pomaga zatem zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i naczyniowo-mózgowym.
Zwiększenie gęstości kości
Spożywanie żelatyny z koziej skóry, czarnego sezamu, czerwonych daktyli i orzechów włoskich zwiększa poziom wapnia i fosforu w surowicy krwi. Zwiększa to gęstość kości i sprzyja proliferacji oraz aktywności syntetycznej chondrocytów i osteoblastów. W związku z tym spożywanie ciastek z żelatyną z koziej skóry pomaga wzmocnić gęstość kości.
Przeciwdziałanie zmęczeniu
Ejiao zwiększa liczbę czerwonych krwinek i przedłuża tolerancję komórek na niedotlenienie, wykazując w ten sposób właściwości przeciwstarzeniowe, odporność na niedotlenienie, odporność na zimno i ochronę przed promieniowaniem. Longan łagodzi układ nerwowy, więc spożywanie ciastek Ejiao pomaga zwalczać zmęczenie.
Przeciwdziałanie wstrząsom
Ejiao rozszerza naczynia krwionośne, łagodząc wstrząsy spowodowane zatorami naczyniowymi. Dzięki temu spożywanie ciastek Ejiao wykazuje właściwości przeciwdziałające wstrząsom.
Poprawa pamięci
Ejiao łagodzi uszkodzenia komórek mózgowych spowodowane jonami metali, poprawiając zdolność uczenia się i pamięć. Orzechy włoskie zawierają natomiast nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspomagają rozwój mózgu i funkcji poznawczych, poprawiając pamięć dzięki spożywaniu ciastek Ejiao.
Przeciwnowotworowe
Ejiao zawiera aktywny składnik o nazwie CH~G, który hamuje proliferację komórek nowotworowych.Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w orzechach włoskich i czarnym sezamie wspomagają rozwój mózgu i funkcji poznawczych, dzięki czemu spożywanie ciastek z żelatyną z skóry osła ma korzystny wpływ na poprawę pamięci.
Właściwości przeciwnowotworowe
Żelatyna z skóry osła zawiera aktywny składnik o nazwie CH~G, który zmniejsza aktywność onkogenów i genów przerzutów, hamuje rozprzestrzenianie się nowotworów i hamuje apoptozę komórek białaczkowych. Dzięki temu spożywanie ciastek z żelatyną z skóry osła ma działanie przeciwnowotworowe.
Działanie moczopędne i przeciwobrzękowe
Spożywanie żelatyny z skóry osła, czarnego sezamu, orzechów włoskich, jagód goji i longanu zwiększa poziom aminokwasów we krwi, zmienia ciśnienie osmotyczne krwi i wspomaga przepływ płynów śródmiąższowych. Ta kombinacja pomaga zmniejszyć obrzęki i zatrzymywanie płynów.
Działanie moczopędne i zmniejszające obrzęki
Spożywanie żelatyny z koziej skóry, czarnego sezamu, orzechów włoskich, jagód goji i longan zwiększa poziom aminokwasów we krwi, zmieniając ciśnienie osmotyczne w celu wciągnięcia płynu śródmiąższowego do naczyń krwionośnych. Działanie to zmniejsza obrzęki i wspomaga diurezę.
Regulacja miesiączki i stabilizacja ciąży
Ejiao stosuje się w leczeniu nieregularnych miesiączek wynikających z niedoboru krwi, zastoju krwi lub gorąca krwi. Ciastka Ejiao odżywiają krew yin i wzmacniają meridiany Chong i Ren, wspierając w ten sposób rozwój płodu, stabilizując ciążę i łagodząc zaburzenia ciążowe. Okazują się szczególnie skuteczne w przypadku powszechnych schorzeń, takich jak niestabilny rozwój płodu, niespokojne ruchy płodu, a nawet zagrożenie poronieniem.